上海地区几种樱桃番茄品种果实性状调查研究

葛立傲 刘小英 罗 杰 黄 俭

（上海市金山区蔬菜技术推广中心，上海 金山 201599）

番茄起源于南美洲和中美洲，为管状花目茄科番茄属一年生草本植物，是世界范围普遍栽培的重要蔬菜作物，以其丰富的营养、独特的风味和多样的食用方式深受人们喜爱。我国于20世纪初引进番茄种植，栽培历史不长，但发展速度较快，现已成为全国各地主栽蔬菜品种之一，2015年全国番茄总产量达到了5 594万t，占全国蔬菜总产量的7.1%[1～4]。樱桃番茄既可作蔬菜又可作水果，水分多，口感清甜，营养丰富，在上海地区的栽培面积逐年扩大。随着人们生活水平的提高，消费者对樱桃番茄的外观和品质要求越来越高。为满足广大种植户对樱桃番茄品种的需求，2020年我们筛选了目前上海地区主栽的樱桃番茄品种并进行了品种比较试验，以期为广大农户合理选择种植品种提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

供试樱桃番茄品种为绿宝石、黑珍珠、金童、玉女。

1.2 试验方法

试验设在上海阿林果业专业合作社番茄种植大棚内。试验地块土壤肥力均匀，大棚内南北向筑4畦。育苗移栽，2月10日定植，每个品种种植1畦，每畦种植2行，5月21日采收。各处理栽培管理措施和病害防治方法按当地常规。5月21日樱桃番茄采收后，调查番茄的果长、果宽、单果重、果实糖度以及果皮厚度，数据用Excel软件进行统计分析。

2 结果与分析

各参试樱桃番茄的果实性状见表1。

表1 各参试樱桃番茄品种的果实性状

由表1可知，各参试樱桃番茄品种中，玉女果实最长（5.048 cm），黑珍珠果实最短（3.102 cm）；绿宝石果宽最宽（3.572 cm），金童果实最窄（2.328 cm）；绿宝石果实单果最重（24.726 g），金童果实单果最轻（16.644 g）；金童果实糖度最高（9.00 Brix），绿宝石果实糖度最低（5.22 Brix）；绿宝石果皮最厚（0.3120 mm），金童果皮最薄（0.1695 mm）。

3 小结

调查结果表明，绿宝石和黑珍珠的果长和果宽相差不大，为圆型品种，金童和玉女为椭圆型品种；椭圆型樱桃番茄品种的果实糖度明显高于圆型品种、果皮明显薄于圆型品种。糖度高、皮薄的樱桃番茄品种口感好，在消费市场较受欢迎，但皮薄宜裂果，影响商品性，对运输要求较高。生产中，农户可根据市场需求、销售目的地选择适宜的樱桃番茄品种种植。