荠菜栽培技术

金必忠

（江苏省南京市雨花台区农业技术推广站，江苏南京 210012）

·栽培技术·

荠菜栽培技术

金必忠

（江苏省南京市雨花台区农业技术推广站，江苏南京 210012）

1 露地栽培技术

1.1 播期与品种选用

我国长江流域春季露地栽培荠菜一般在2月下旬～4月下旬播种，选择花叶荠菜品种；夏季栽培一般在7月上旬～8月下旬播种，选用板叶荠菜品种；秋季栽培一般在9月上旬～10月上旬播种，花叶和板叶荠菜品种均可。

1.2 选地整地

荠菜忌连作，宜选择杂草较少的地块种植。每667m2施有机肥2000kg，翻耕均匀，筑深沟高畦，畦面宽1～1.2m，以利排灌。

1.3 播种

夏、秋季播种，荠菜种子需进行低温处理，打破休眠。种子直接（或用细沙拌匀）置于2～7℃冰箱中，经7～9d低温处理后播种，3～5d即可齐苗。隔年的陈种子则不需催芽。播种时浇足底水，播前拌种子量2～3倍的细土或细沙，将种子均匀撒在畦面上，用耙子轻轻覆土，稍踩实，并轻拍土面，使土壤与种子紧密接触，尽量做到定量匀播。春季播种，每667m2用种量0.75kg；夏、秋季播种，667m2用种量1.0～1.5kg。夏季或早秋播种时气候炎热、干旱、暴雨多，出苗困难，需覆盖遮阳网，既可降温保湿，又可防止暴雨冲刷。全苗后及时揭除覆盖物。

1.4 肥水管理

露地栽培荠菜底肥要施足，追肥要轻追、勤追。幼苗有2片真叶时第1次追肥，每667m2施0.3%尿素液1000kg；收获前7～10d第2次追肥；以后每采收1次追肥1次，肥料浓度适当提高。荠菜种植密度大，水分需求量也大，应经常浇水，保持土壤湿润。出苗前每d喷水3～4次，出苗后每d喷洒1次，宜在早晨露水未干时人工提喷壶浇洒，不宜沟灌泼浇，防止土壤板结。浇水时顺带冲洗沾在叶片上的泥土，以免影响植株生长发育。

1.5 除草

荠菜植株较小，易与杂草混生，除草困难，费工费时。生长期应经常中耕、及时拔除杂草，同时可结合每次采收细心挑除杂草。拔草时要注意保护荠菜小苗，如发现荠菜苗根被连带拔动，可用手压实荠菜根。

1.6 采收

荠菜采收可结合疏苗陆续进行，苗稀处可适当晩收，苗密处及早采收小苗。早秋播种的，播后30～35d采收；10月上旬播种的，播后45～60d开始采收；2月下旬播种的，播后45d、秧苗长有10～13片真叶时采收。667m2产量2000kg左右。

2 保护地栽培技术

2.1 整地施肥

荠菜适应性较强，但以土壤肥沃、湿度适宜的黏壤土为佳，前茬为番茄、黄瓜、韭菜等较好。每667m2撒施充分腐熟农家肥3000kg，翻耕均匀，精耕细耙，整平整细田块，做到上虚下实、肥足墒饱，以利荠菜出苗及生长。开沟筑畦时，畦面不宜过宽或过窄，以人站在畦边可除净畦面杂草和采收荠菜为宜。

2.2 播种

保护地栽培荠菜一般在10月中下旬、前茬秋延迟蔬菜收获后播种，选用板叶品种。早春气温较低时覆盖地膜，出苗后揭膜或用小拱棚保温。荠菜种子成熟后有休眠期，当年新籽需经低温处理后才能迅速发芽。将种子直接（或用细沙拌匀）置于2～7℃环境条件下，经7～9d种子开始萌动时即可播种。播种方法同露地栽培。

2.3 田间管理

出苗前白天保持20～25℃、夜间10～12℃，5～6d即可出苗。出苗前后要小水勤浇或用喷壶喷洒畦面，保持地面湿润。为促进出苗和苗齐、苗壮，幼苗长有2～3片真叶时每667m2施0.3%尿素液1000kg，10d后第2次追肥，以后每采收1次追肥1次，可适当增加施肥量，收获前7～10d进行最后1次追肥。荠菜出苗后，及早浅锄1～2次，促发壮苗。尽早拔除杂草，做到拔早、拔小、拔了。荠菜病虫害主要有霜霉病、蚜虫等，可选用高效低毒农药防治，采收前10d停止用药。

2.4 采收

出苗后40d、长有10～16片叶时采收，667m2产量2000kg左右。