香沙芋艿覆膜轻简高产栽培技术*

顾黄辉黄晓红陈维英黄建平（江苏省海门市农业技术推广中心600；海门市四甲镇农业服务中心）

香沙芋艿覆膜轻简高产栽培技术*

顾黄辉1黄晓红2陈维英1黄建平1
（1江苏省海门市农业技术推广中心226100；2海门市四甲镇农业服务中心）

芋艿（ColocasiaesculentaL.S.），又名芋头、芋，属于单子叶湿生植物天南星科，其球茎富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，既可作为粮食，也可作为蔬菜，还可作为保健食品，深受人们喜爱。香沙芋艿是海门、启东、崇明等地经长期生产实践培育而成的优良地方特色品种。随着种植效益的不断提升，连片种植及产业化规模不断扩大，海门市常年种植面积5000hm2，但大多仍沿用传统的露地栽培方式，无法提前播种，用工量偏大、成熟期偏迟、产量偏低，在劳动力高度紧张、用工成本逐年攀升的情况下，已成为芋艿产业可持续发展的瓶颈。国内芋艿高产栽培技术主要包括露地开沟栽培、开沟覆膜栽培、起垄覆膜栽培、高垄孔栽覆膜栽培等。王维华等（2001）对这4种技术研究表明，覆膜栽培由于播种期提前、生育期延长，比露地栽培产量显著提高，增产幅度达20.7%以上［1］，方勇等（2007）研究表明，地膜覆盖芋艿较露地栽培提早1个月上市，产量增加21.18%［2］，覆膜栽培提高了土壤温度，保证了土壤湿度，缩短了出苗时间，减少了种芋的养分消耗。2012～2014年，我们在悦来裴蕾、中圩等地开展规模化机械开沟覆膜栽培香沙芋技术示范，成熟期较露地栽培提早25～30d，667m2产量1400～1500kg，较露地栽培提高15%～20%，667m2纯收益超1万元，经济效益显著，深受广大农户欢迎。现将香沙芋艿覆膜轻简高产栽培技术介绍如下。

1　种芋和地块选择

应选择高产优质、适口性好、适应性强的红芽密节型品种，如万年香沙芋艿，该品种球茎支链淀粉含量高，营养丰富，质地细腻，口感好，是启海地区首选的优良种芋。种芋越大所含养分越多，通常选择顶芽饱满、球茎粗壮、形状完整、无病虫害、单芋重30g以上的子芋作为种芋。芋艿最忌重茬连作，连作后芋艿的根数、根重、分蘖数和芋艿产量等明显减少，病害加重。席明（2008）研究表明，连作1年减产20%～30%［3］，第3年再种则阻碍生长发育，产量大减，甚至失收。一般可选择前茬为十字花科或豆科等作物、地势平坦、排灌方便、地力肥沃的黏性壤土地块，pH值≤7.0为宜。为满足芋艿生长所需，增加土壤有机质含量，改善土壤物理结构，增加透气性，必须培肥土壤。春节前，结合耕翻整地，667m2施充分腐熟优质人畜粪或商品有机肥1500kg、45%硫酸钾复合肥30kg，全耕层深翻耙匀。

2　保温催芽

3月上旬催芽，催芽前晒种2～3d。选择避风向阳的地块建苗床，床底先整平，浇足底水，并用65%代森锌WP500倍液消毒。晾干后，种芋依次摆放在苗床内，芽眼斜向朝下呈45°左右，以增强芋芽生长势，并盖上2～3cm厚细土，覆盖塑料薄膜，加草或其他覆盖物保温。催芽期间，温度控制在20～ 25℃，防止低温烂种。催芽前，种芋用65%代森锌WP500倍液配成泥浆进行消毒。

3　开沟播种

3月中旬播种。播种前，用178S型田园管理机（即开沟壅土机）开沟，垄宽100cm、垄高10cm，畦宽25cm、畦深20cm，开沟起垄最好在春节前结合耕翻进行。播种时，667m2用45%硫酸钾复合肥30kg和土混匀后撒施在播种沟内，并用65%代森锌WP1000倍液或50%烯酰吗啉WP1500倍液喷洒种芋晾干。用小锹在播种沟内打洞穴，洞穴内667m2撒施3%辛硫磷GR2kg防治地下害虫。洞穴间距27～30cm，每穴放芋种1个，芽顶向上，667m2栽2200～2500株。播种后覆2/3土时浇水，使土壤沉积，增加湿度。待水渗下后，继续覆土，以覆没芽尖1～2cm为宜，覆土结束1次性灌足水浆。

4　除草覆膜

由于地膜的保湿增温作用，膜下杂草生长迅速。为防止杂草滋生，待播种沟内水分下渗沥干后，667m2用96%金都尔EC60mL兑水封闭土壤，再用60cm宽地膜覆盖小行压实。

5　破膜引苗

播后2周左右，芋苗开始出土，应及时破膜放苗，避免阳光灼伤芋苗。破膜时，应尽量减小破口，减少地温及湿度丧失。5月下旬6月上旬，当最低气温稳定在20℃以上时揭去地膜。

6　肥水管理

芋艿喜温怕旱，整个生育期都需要水分，春季地温回升慢，出苗前应尽量少浇水，保持土壤湿润即可。7～8月份植株需水量大，遇干旱天气应在傍晚或早晨灌溉保湿。提倡采用滴灌技术，可有效解决土壤板结问题，还可实现水肥一体化。雨水过多应及时排水防涝，防止因积水形成根际缺氧，造成根系腐烂。9月份后，应适当控制水分，保证土表不干即可。除施足基肥外，肥料运筹必须遵循少量多施原则。5片真叶时结合浅中耕适施发棵肥，667m2追施稀人畜粪500kg或45%硫酸钾复合肥15～20kg；7～8片真叶时结合壅土重施膨大肥，667m2施人畜粪或商品有机肥500kg、45%硫酸钾复合肥50kg；10～ 12叶时667m2追施尿素5kg，促进子芋发育和防止早衰。

7　培土壅根

芋艿具有多年生长习性，如果不加控制，子芋、孙芋会不断增加茎节，向地上部生长，抽出叶片，形成分枝，消耗养分，地下部分则形成过多小子芋，或子芋露出土表变绿形成青头郎，降低子芋品质。培土壅根是提高产量及品质的关键环节，可有效抑制子芋、孙芋的顶芽生长，减少养分消耗，使球茎充分膨大和促进根系发育，提高抗旱能力，同时还具有清除杂草、疏松土壤、增加透气性、提高地温、保持湿度等作用。一般培土壅根3次，采用2浅1深法。4～5片真叶时，结合除草浅壅土1次；15～20d后，结合追肥向芋苗根部浅壅土1次；7～8片真叶时，结合追施结芋膨大肥培成厚度为10～15cm的高垄。

8　病虫害防治

对芋艿产量影响较大的病虫害主要有腐败病、疫病、炭疽病、软腐病、斜纹夜蛾、蛴螬等。除严格进行种子消毒外，还应做好综合防治工作。（1）坚持轮作换茬，及时清除病死株及有病枝叶，带出田外集中深埋处理。（2）采用频振式杀虫灯诱杀成虫，草害以人工拔除为主。（3）保护和利用天敌防治害虫，用性诱剂诱杀害虫。（4）坚持预防为主、综合防治的植保方针及时防治好病虫害。芋腐败病，发病初期可用2%农用链霉素WP4000～5000倍液喷雾防治，连续2～3次，安全间隔期为7～10d；芋疫病，发病初期可用50%烯酰吗啉WP1500倍液喷雾防治，连续2～3次，安全间隔期为14d；芋炭疽病，发病初期可用42%咪鲜·甲硫灵WP1500倍液喷雾防治，连续2～3次，安全间隔期为30d；斜纹夜蛾，7月下旬1龄幼虫期667m2用16000IU/WG苏云菌杆菌WP100g喷雾防治，安全间隔期为30d；蛴螬等地下害虫，播种和第3次壅土时667m2用3%辛硫磷GR2kg防治，安全间隔期为15d。

9适时采收

9～10月，芋艿叶荷变黄或根据市场需求，择时分期分批采收上市。

［1］王维华，李敏，宋博才，等.不同栽培方式对芋头生长和产量的影响［J］.莱阳农学院学报，2001，18（1）：12～14.

［2］方勇，邢承华，赵华，等.芋艿高产优质栽培及优化配方施肥技术初探［J］.农机化研究，2007（11）：167～169.

［3］席明.芋头无公害化高产栽培管理技术［J］.植物医生，2008，21（5）：52～53.

2014年江苏省农业三新工程项目，SXGC［2014］110。联系电话：0513-82209795。