淮北地区甜玉米高效栽培技术

王艳鲍继友谢玲（江苏省连云港市农业干部学校000；连云港市园艺技术指导站）

淮北地区甜玉米高效栽培技术

王艳1鲍继友2*谢玲2
（1江苏省连云港市农业干部学校222000；2连云港市园艺技术指导站）

根据我地多年试验示范和生产实践，从品种选择、精细整地、隔离种植、分期播种、田间管理、病虫害防治、采收等方面介绍了甜玉米栽培技术，为临近地区甜玉米高产栽培提供参考。

甜玉米；高效；栽培

甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜品种之一，其籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右，主要用于加工成甜玉米罐头或以鲜果穗上市，炒菜、生食均可，甜鲜脆嫩，风味好，营养价值高，对预防心血管疾病和胃癌有辅助疗效，深受各阶层消费者青睐。随着生活水平的不断提高，人们对膳食结构有了多样化和多层次的要求，大力发展具有较高营养价值、加工利用价值和经济价值的甜玉米已成为目前消费和生产的热点。近年来，种植甜玉米经济效益较好，连云港市郊区部分乡镇甜玉米种植面积不断扩大，一般667m2产鲜嫩玉米800～ 1000kg，比普通玉米增产400kg以上，667m2增加收入500～600元。如果采用先进的栽培技术，提早或反季节上市，其效益更加可观。因此，选用和种植优质甜玉米是调整种植业结构、发展特色产品、满足市场需求、提高经济效益、增加农民收入的有效途径之一。现将甜玉米高效栽培技术介绍如下。

1　品种选择

鲜食甜玉米要求果皮薄、口感细腻、商品性状好、果穗大小中等，适合蒸煮和速冻加工。甜玉米分为普通甜玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三大类型，应依据生产目的选择适宜的品种类型。目前市场上销售的鲜食甜玉米商品性状不一，价格参差不齐，生产效益差别较大。以幼嫩果穗作水果蔬菜上市为主的，应选用超甜玉米品种；以做罐头加工品为主的，则应选用普通甜玉米品种。此外还应注意早、中、晚熟品种搭配种植，陆续上市，提高经济效益。目前适宜在连云港市种植的甜玉米品种主要有甜单8号、甜玉4号、甜玉6号、中甜2号等。

2　种子处理

精选种子，选择纯度高、净度好、无霉变、籽粒健壮饱满的种子，去除破损粒、病粒和其他杂质。播前开展发芽试验以确定播种量。播前在阳光下晒种2～3d，具有预防病虫害作用，也有利于促进种子迅速出苗、出齐苗。由于甜玉米种子糖分含量高，易遭地下害虫取食危害，造成缺苗，因此最好催芽后播种。用清水浸泡24h，再用50%多菌灵或75%托布津500倍液浸种2～3h，捞出后清洗干净，控干水分，将种子放在铺有干麻布的容器中，表面喷适量40～50℃热水，盖上湿布，25～28℃条件下24h即可出齐芽。若外界温度低，应采取增温措施，促进种子萌发。芽以露白为好，不宜太长。

3　整地施肥

甜玉米发芽和拱土能力较弱，应选择土层深厚、肥力好、通透性佳、酸碱度适中、灌排方便、光照充足的地块种植。深翻土壤后曝晒数日，一般每667m2施优质农家肥3000～4000kg、三元复合肥50kg，并施用适量锌、硼等微肥。整地应做到深、松、细、匀、肥。耕作层深厚疏松有利于玉米根系下扎和扩展，增强植株抗倒性。据调查，玉米根系下扎最深处可达2.5m、直径lm左右，80%根系分布在0～ 40cm耕作层内。

4　适期播种

露地栽培，春季当土壤温度稳定在10～12℃时即可播种，出苗期最好安排在当地晚霜过后，夏季播种以玉米灌浆期气温在16℃以上为准，连云港地区适播期在3月20日～7月10日。可直播也可育苗移栽，直播一般采用开沟点播或穴播，深度5～6cm，每穴播2～3粒种子。间作套种的，根据套种作物而异，与大豆套种可采用7∶1或7∶2的方式，与山芋套种可采用3∶1或4∶1的方式。育苗移栽可节约种子和促进提早成熟，最好采用穴盘育苗，2～3叶期带土移栽，避免伤根。采用大小垄双行种植，行距50～ 60cm，株距因品种及栽培水平不同一般为25～ 30cm。栽培条件好的，平展型品种667m2栽3300～3600株，紧凑型品种667m2栽4000株左右。甜玉米应与普通玉米或其他类型玉米隔离种植，防止相互串粉改变品质，丧失部分特有性状。时间隔离，品种间花期相差25d以上，避免串粉杂交；空间隔离不同品种地块相距300m以上；障碍物隔离，如高大树木、建筑物、山岗等。，

5　田间管理

5.1去除分蘖

甜玉米比普通玉米更易产生分杈，为促使主茎穗长成大穗，提高商品质量，在一定的密度条件下需要打杈，以利于养分集中供给主茎穗，而且可改善田间通风透光条件，提高产量和产值。甜玉米长有4～5片叶时间苗，5～6片叶时定苗。打杈时间不宜迟，第1次在开始长出分杈时进行，7～8d后再打1次，以除早、除小、不伤主茎为原则。

5.2留双穗

甜玉米一般具有多穗性，为提高果穗商品性状，每株最多留2个果穗，尽早除去其他多余果穗。生长后期及时去掉植株下部叶片，以利于通风透光。

5.3追肥

追肥应视苗情而定，一般在12～14片叶时追肥，每667m2施尿素10～15kg。授粉期、灌浆期应保证水分供应充足，结合浇水在发棵期和灌浆期667m2追施尿素20kg。

5.4做好人工辅助授粉与去雄工作

散粉期进行人工辅助授粉，有利于籽粒饱满。如果在散粉期遇连续阴雨天气时就更要加强人工辅助授粉。为减少养分消耗，授粉结束后可剪去雄穗。

6　病虫害防治

甜玉米含糖量高，品质好，玉米螟危害较重，大喇叭口期可用Bt生物颗粒杀虫剂或巴丹可溶性粉剂去芯防治，也可在大喇叭口期接种赤眼蜂卵块，用杀螟杆菌、白僵菌粉等灌心叶，严禁使用残效期在20d以上的剧毒农药。叶斑病发生初期可选用50%多菌灵500倍液、70%甲基托布津600倍液、90%代森锰锌1000倍液防治，每667m2喷药液100～ 150kg，每隔7d喷药1次，连喷2～3次。每667m2用3%米乐尔颗粒剂5kg混细砂撒施在播种沟内灭杀地下害虫。甜玉米较其他玉米更易招致玉米螟、金龟子、蚜虫等害虫危害，后期穗粒腐病特别重，管理不当，如杂草多、植株衰弱、连作或雨水多时甜玉米易感染大、小斑病，施用磷钾肥可增强植株抗病性。甜玉米果穗受害后，严重影响商品质量和售价。

7　适期收获

甜玉米以采收嫩穗为主，收获期对其商品品质和营养品质影响极大。过早收获，籽粒内含物较少，口感不太好；收获过晚，果皮变硬，失去甜玉米特有风味。授粉后20～25d，采收乳熟末期至蜡熟期的果穗，最佳采收期的指标是籽粒含水量在70%左右，此时甜度高、风味好。品种不同略有差异。

8　采后处理

一般鲜食玉米以售鲜穗为主，最好做到当天采收当天销售，如需远距离销售，必须采取一定的保鲜措施，防止玉米果穗由于呼吸作用消耗自身营养及水分，造成鲜度和品质下降。甜玉米穗采收后，不应在高温下长时间堆放，避免日晒雨淋，应及时运回冷库进行预冷。鲜果穗速冻后可在冷库中保存较长时间，反季节供应市场。甜玉米加工出售时，宜用水蒸气蒸熟，千万不要水煮，以免品质下降。

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