蔬菜生理性病害的识别与防治

刘峰（江苏淮安生物工程高等职业学校植物工程系223200）

蔬菜生理性病害的识别与防治

刘峰
（江苏淮安生物工程高等职业学校植物工程系223200）

蔬菜生理病害是由于植物自身的生理缺陷或遗传性疾病，或由于在生长环境中有不适宜的物理、化学等因素直接或间接引起的一类病害。它和侵染性病害的区别在于没有病原生物的侵染，在植物不同的个体间不能互相传染，所以又称为非传染性病害。生理性病害一般在田间成片分布，发病区与地形、土质或其他特殊环境条件有关，症状大体可分为叶片变色、植株枯死、落花落果、畸形等，与病毒病相似。蔬菜生理性病害的发生已严重影响了蔬菜生产，挫伤菜农的种植积极性。我们通过大面积调查，结合自己生产实践，将蔬菜生理病害常见类型及其防治技术介绍如下。

1　蔬菜生理病害的类型

1.1营养失调

营养失调包括植物缺乏某种元素或各种营养元素间的比例失调或营养过量，这些因素可诱使植物表现出各种病状，过去一般称为缺素症或多素症，常见的有缺氮、缺磷、缺钾、缺铁、缺镁、缺硼、缺锌、缺钙、缺锰、缺硫等。营养失调的症状在植株下部老叶出现：缺N（黄化）、P（紫色）、K（叶枯）、Mg（明脉）、Zn（小叶）；症状在植株上部新叶出现：缺乏B（畸形果）、Ca（芽枯）、Fe（白叶）、S（黄化）、Mn（失绿斑）、Mo（叶畸形）、Cu（幼叶萎蔫）。多素症指某些元素过量导致植物中毒，主要是微量元素过量所致，如肥害、药害、盐碱地。

造成植物营养元素缺乏的原因有多种。（1）土壤中缺乏营养元素；（2）土壤中营养元素的比例不当，元素间的拮抗作用影响植物吸收；（3）土壤的物理性质不适，如温度过低、水分过少、pH值过高或过低等都影响植物吸收营养元素。在大量施用化肥、农药的地块，在连作频繁的保护地栽培等情况下，土壤中大量元素与微量元素的不平衡现象日益突出，在这种土壤环境中生长的作物往往会表现出营养失调症状。土壤中某些营养元素含量过高对植物生长发育也是不利的，甚至造成严重伤害。

1.2水分失调

植物在长期水分供应不足的情况下，营养生长受到抑制，各种器官的体积和质量减少，导致植株矮小、细弱。缺水严重时，可引起植株干旱萎蔫、叶缘枯焦等症状，造成落叶、落花和落果，甚至整株凋萎枯死。土壤水分过多会影响土壤温度的升高和土壤的通气性，使植物根系活力减弱，甚至受到毒害，引起水淹（沤根）、烂根，植株生长缓慢，下部叶片变黄、下垂，落花落果，严重时导致植株枯死。水分供应不均或变化剧烈时，可引起根菜类、甘蓝及番茄果实开裂，或使黄瓜形成畸形瓜，番茄发生脐腐病等。

1.3光、温不适

（1）高温可使光合作用迅速减弱，呼吸作用增强，糖类积累减少，生长减慢，有时使植物矮化和提早成熟。温度过高常使植物的茎、叶、果等组织产生灼伤。保护地栽培通风散热不及时，也常造成高温伤害。高温干旱常使辣椒大量落叶、落花和落果。（2）低温对植物危害也很大。0℃以上低温所致病害称为冷害。一些喜温植物以及热带、亚热带和保护地栽培的植物较易受冷害，当气温低于10℃时就会出现变色、坏死和表面斑点等常见冷害症状，木本植物上则出现芽枯、顶枯。植物开花期如遇较长时间低温，也会影响结实。0℃以下低温所致病害称为冻害。冻害症状主要是幼茎或幼叶出现水浸状暗褐色的病斑，之后组织逐渐死亡，严重时整株变黑、枯干、死亡。土温过低往往导致幼苗根系生长不良，引起瓜类等作物幼苗沤根，容易遭受根际病原物侵染。剧烈变温对植物的影响往往比单纯的高、低温更大。如昼夜温差过大，可使木本植物枝干发生灼伤或冻裂，这种症状常见于树干的向阳面。（3）光照过强引起露地植物日灼病，光照不足引起保护地植物徒长。

1.4有害物质

1.4.1农药、激素使用不当各种化学农药、化学肥料、除草剂和植物生长调节剂若选用种类不当或施用方法不合理或使用时期不适宜或施用浓度过高等，均可对植物造成急性药害、慢性药害或残留药害。高温环境下容易发生药害。

1.4.2环境污染物环境污染主要是指空气污染、水源污染、土壤污染和酸雨（SO2+H2O）污染等，这些污染物对不同植物的危害程度不同，引起的症状各异。大气污染对植物的危害有：臭氧（O3）、二氧化硫（SO2）、氢氟酸（HF）、过氧硝酸盐（PAN）、氮化物（NO2，NO）、氯化物（Cl2HCl）、乙烯（CH2CH2）等。

2　生理性病害防治

2.1科学合理施肥

全面、科学、合理施用肥料。全面施肥就是既要有底肥，又要有追肥；既要以农家有机肥为主，又要以无机化肥为辅，还要实行N、P、K三要素合理配比。追肥可用尿素、二铵、钾肥和微量元素肥料，N肥一定不要施得过多，在苗期和生长前期以N肥为主，结果期应以P、K肥为主。避免施N过多，引起植株徒长，导致发生坐果不齐、畸形果等生理病害。

2.2适宜的温湿度

温湿度不适宜是设施蔬菜生理性病害发生的主要因素。维持较高的土壤温度，创造适宜根系生长发育的疏松透气的土壤环境条件，提高作物的耐低温性能和抗冻性能，促进根系发育，提高根系活性，是防治各种生理性病害最为重要的技术措施。湿度控制主要依靠科学的放风管理，即使阴天也要坚持每天放风0.5h以上，及时排出棚内湿气，保持适宜湿度。

2.3适度土壤水分

土壤水分要适宜，既不能过干，又不能过涝，还不能时好时坏，防止蔬菜生理性病害发生，如黄瓜弯曲瓜、细条瓜、大肚子瓜、苦味瓜和番茄生理性卷叶等。苗期不旱不浇水，苗床土变干或叶片萎蔫时可用喷壶洒温水，严防蹲苗、徒长和沤根。还可采取滴灌或渗灌方式补水，减少高温病害发生。土壤缺水还会抑制植株吸收钙，造成缺钙。

2.4科学使用激素及生长调节剂

化学调控已成为蔬菜栽培的一项重要技术，但在使用过程中一定要注意选择生长调节剂的种类、浓度方法和次数。设施蔬菜应科学使用激素，浓度既不能过大，也不能过小，否则不但会产生药害，而且易导致畸形果发生。