连云港地区大白菜-海州黑菜-小青菜-生菜（露地+设施）周年栽培技术*

杨 静 吴 敏 郑 燕 朱 芬

（1.江苏省连云港市园艺蔬菜技术指导站，江苏 连云港 222000；2.连云港市农业农村局，江苏 连云港 222000）

近年来，江苏连云港地区绿叶蔬菜的种植面积不断扩大、产量逐年提高。据统计，2021年绿叶蔬菜种植面积约为1.53万hm2。为提高单位面积土地产出率，保证绿叶蔬菜周年稳定供应市场，我们经过走访调研和生产实践创建了大白菜-海州黑菜-小青菜-生菜周年设施栽培模式。经过2年的推广应用，该模式技术成熟，社会效益和经济效益显著。现将大白菜-海州黑菜-小青菜-生菜周年设施栽培模式介绍如下。

1 茬口安排

8月中旬直播狮子头大白菜，11月中下旬采收；11月中下旬定植海州黑菜，翌年2月中旬～3月下旬采收；4月上旬大棚安装防虫网，直播小青菜，5月上旬～6月上旬采收；6月上旬大棚覆盖透光率为50%的遮阳网，将生菜种子催芽后直播，7月上旬～8月中旬采收。

2 地块选择和选种原则

选用光照充足、地势平坦、土层深厚肥沃、排灌方便、土壤有机质含量高、远离污染源、交通便利的地块，土壤以pH值为6.0～7.0的沙壤土、壤土和黏壤土为宜。选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、商品性好的蔬菜品种，要求种子纯度≥96%、发芽率≥85%、水分含量≤7%、饱满有光泽。

3 大白菜栽培技术

3.1 种子处理

可用50%福美双可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂拌种预防霜霉病、黑斑病，用菜丰宁或种子包衣剂拌种预防软腐病，药剂用量为种子质量的0.4%。

3.2 整地施肥

深耕晒垡，结合整地每667 m2施腐熟有机肥3 000 kg、复合肥50 kg作基肥。施肥后深耕20～25 cm，细耙，整平地块，筑深沟高畦，畦宽1.2～1.4 m，畦沟深20～25 cm。多雨地区挖好四周排水沟。

3.3 播种育苗

8月中旬大田直播。播种前畦面浇足水，表层土壤干燥后耙松播种，播后覆土厚1 cm，轻轻压实畦面。出苗前一般不浇水。为防种子被暴雨冲刷、土壤板结，播后2 d内畦面覆盖遮阳网或稻草。气温18～22℃时播种的，播后2 d即可齐苗，齐苗后根据苗情浇水，雨天防止畦面积水。秧苗拉十字和有4～5片真叶时，拔除弱苗、劣苗和病苗，发现缺苗及时补苗。需补苗的，选阴天下午移栽，定植后浇透水，然后每天早晚各浇水1次，连续3～4 d。幼苗有8片真叶时定苗，株行距20 cm，每667 m2留苗3 000～3 500株。及时松土除草，喷药防治菜青虫、跳甲等害虫。

3.4 肥水管理

定植后保持土壤湿度60%～80%为宜。在水分充足的条件下，莲座初期每667 m2追施尿素15 kg、复合肥15～20 kg；结球期保持土壤湿润，5～6 d浇水1次，每667 m2追施粪肥1 000～1 500 kg、复合肥10～15 kg；采收前1周停止浇水，降低植株含水量，提高其耐贮性。

3.5 采收

播后25～50 d，幼苗长有4～5片叶时即可陆续采收上市，拔大株留小株。大白菜生长后期，气温下降，应及时捆扎植株，既可防冻害，又可使植株包心紧实。11月中下旬，寒潮来临前选晴天早上露水干后采收。采收时将植株连根拔起，去除黄叶、烂叶。

4 海州黑菜栽培技术

4.1 整地施肥

前茬作物收获后，及时清除残枝败叶，深翻15～25 cm。结合整地每667 m2施优质腐熟有机肥2 000～3 000 kg、三元复合肥40～60 kg，将肥料与土壤充分混匀，整细土块，整平畦面。平畦栽培，多雨地区需开沟排水。

4.2 播种育苗

播种前2 d晒种，以提高种子发芽势。播前畦面浇足底水，表层土壤干燥后耙松，均匀撒播，播后覆盖细土厚0.5～1 cm，压实畦面。出苗后保持苗床湿润，第1片真叶展开时，结合浇水追施10%～20%人粪尿液。间苗2次，2片真叶展开时进行第1次间苗，疏去过密过弱的植株和杂株，5～7 d后再次间苗。间苗后及时浇水，浇水不宜过多。

4.3 移栽和田间管理

苗龄30 d左右，秧苗长有4～5片真叶时即可定植，定植株行距30 cm×30 cm，定植后浇活棵水，缓苗结束后及时查苗补缺。定植后保持土壤湿度60%～80%，及时中耕。定植2周后，根据植株长势，结合浇水追肥2次，每次每667 m2追施尿素10～20 kg。

4.4 采收

根据市场行情，翌年2月中旬～3月下旬陆续采收。

5 小青菜栽培技术

5.1 整地施肥

前茬作物收获后，及时清除田间残枝败叶，结合整地每667 m2均匀撒施腐熟有机肥2 000～3 000 kg、草炭土30～50 kg作基肥。翻耕晒垡3～5 d，耕深15～25 cm。

5.2 播种

播种前2 d晒种，以提高种子发芽势。4月上旬，大棚安装防虫网后直播小青菜。播前畦面浇足水，表层土壤干燥后耙松播种，播后覆土厚1 cm，轻轻压实畦面。出苗后间苗，忌浇水过量，以免幼苗徒长。移栽的，植株长有4～5片真叶时选阴天或晴天下午移栽，定植行距20～25 cm、株距15～20 cm，定植深度以埋住根为宜，缓苗后及时中耕。

5.3 水肥管理

定植后，及时浇定根水，每天下午浇缓苗水，保持土壤湿度60%～80%。活棵后，结合浇水每667 m2追施尿素15～20 kg，10～15 d后再追肥1次；采收前15 d停止施肥。

5.4 采收

5月上旬～6月上旬（播后25～50 d）即可根据市场行情陆续采收，拔大株留小株。采收时轻拿轻放，以防折断茎叶，降低小青菜的商品性。

6 生菜栽培技术

6.1 整地施肥

前茬作物采收结束后，清洁田园，施足基肥，耕细整平地块，深翻25 cm。每667 m2施腐熟有机肥3 000 kg、磷酸二铵8 kg、硫酸钾10 kg作基肥，平畦栽培，挖深沟排水。

6.2 种子处理

生菜种子的发芽适温为18～20℃，温度较高时需进行低温催芽。用冷水浸种6 h左右，将种子搓洗后捞出，用湿纱布包好，放在15～18℃环境条件下催芽，或置于2～6℃冷藏室中存放24 h，再置于阴凉处催芽。

6.3 播种育苗

6月上旬大棚覆盖透光率为50%的遮阳网。播种前畦面浇足水，表层土壤干燥后耙松播种，播后覆土厚1 cm，轻轻压实畦面。移栽的，宜在苗龄25 d、长有4～6片真叶时选阴天或晴天下午移栽，定植深度以埋住根为宜。每畦栽3～5行，每667 m2栽3 000～6 000株。如需补苗，应及早带土移苗，以缩短缓苗期。缓苗后及时中耕，一般在生长中后期再中耕1次。

6.4 水肥管理

定植后浇足定根水，5～7 d后再浇1次，保持土壤湿度60%～80%，生长中后期控制浇水。生菜需肥量较大，结合浇水追肥2次，每次每667 m2追施尿素15～20 kg。如植株长势弱，每次每667 m2追施尿素10～15 kg或复合肥和尿素混合肥（1∶1）15 kg，并叶面喷施适量微量元素肥料补充营养。

6.5 采收

7月上旬～8月中旬（播后25～50 d）即可陆续采收，拔大株留小株。

7 病虫害防治

绿叶蔬菜病害主要有软腐病、霜霉病、病毒病、炭疽病等，虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、黄曲条跳甲、地老虎等，应采用农业、物理、生物和化学等综合措施进行防治。

7.1 农业防治

选用抗病品种及无病种子，培育无病虫害壮苗；合理布局，实行轮作倒茬；及时灌水和排水，防止土壤干旱或积水；清洁田园，及时除草，减少病虫源数量。

7.2 物理防治

（1）使用杀虫灯：杀虫灯可诱杀斜纹夜蛾等害虫。一般下午7时开灯，第2 d早上6时关灯，及时清理被诱杀的虫体。（2）悬挂黄板和蓝板：种子出苗后，于植株上方30～50 cm处悬挂黄板和蓝板，诱杀蚜虫、蓟马等害虫，每667 m2悬挂30～40块，害虫粘满板面时应及时更换。（3）使用信息素诱集器：信息素诱集器可诱集夜蛾类害虫。将诱集器绑在竹竿上，诱集器距离地面1 m左右，每667 m2安装1～2个，每隔30 d更换1次诱芯。（4）覆盖防虫网：大棚四周覆盖40～60目（孔径0.42～1.00 mm）防虫网，阻止粉虱、蚜虫、蓟马等害虫飞入棚室。

7.3 生物防治

释放天敌，如捕食螨、寄生蜂等；保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，并选用对天敌杀伤力小的农药。

7.4 化学防治

农药使用应遵守GB/T 8321规定，保护地内优先采用烟熏法、粉尘法防治病虫害，应选干燥晴朗天进行喷雾防治，注意交替用药、合理混用药剂。

7.4.1 病害

（1）软腐病：可选用72%农用链霉素可溶性粉剂2 000～3 000倍液、50%福美双可湿性粉剂800倍液、14%络氨铜水剂350倍液喷雾防治，7～10 d防治1次。（2）霜霉病：可选用5%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液（每667 m2用量150～200 g）、65%代森锌可湿性粉剂500倍液、5%百菌清可湿性粉剂500倍液、47%代锌·甲霜灵可湿性粉剂600～800倍液喷雾防治，7～10 d防治1次。（3）黑斑病：可用64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治，7～10 d防治1次。（4）病毒病：可用50%抗蚜威可湿性粉剂1 000～2 000倍液或2%宁南霉素水剂200～400倍液喷雾防治，7～10 d防治1次。（5）炭疽病：可用40%多硫悬浮剂700～800倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500～600倍液喷雾防治，7～10 d防治1次。

7.4.2 虫害

（1）蚜虫：可选用10%吡虫啉乳油2 000倍液、40%乐果乳油1 000倍液、50%抗蚜威可湿性粉剂1 000～2 000倍液防治，7～10 d防治1次。（2）菜青虫：可用2%阿维·苏云菌可湿性粉剂2 000～3 000倍液或1.8%阿维菌素乳油2 000～3 000倍液防治，10～15 d防治1次。（3）小菜蛾：可用3%高氯·甲维盐乳油2 500～3 500倍液或5.1%甲维·虫酰肼乳油3 000～4 000倍液防治，7～10 d防治1次。（4）黄曲条跳甲：可用90%晶体敌百虫1 000倍液或50%辛硫磷乳油800倍液防治，7～10 d防治1次。（5）地老虎：可用50%辛硫磷乳油1 000倍液喷地面，或用90%晶体敌百虫1 000倍液灌垄、灌根防治。