吐鲁番地区葡萄绿色高效栽培管理技术

王晓娟

（兵团第十二师二二一团农业发展服务中心，新疆吐鲁番848300）

葡萄营养丰富，色鲜味美，用途广泛，素有“液体粮食”之称。在果树生长中占有重要地位。吐鲁番在新疆中部的低洼盆地上，被称为“火洲”。是我国葡萄主要生产基地，总产量占全疆的52.84%，是全国的五分之一。由于吐鲁番地区气温高、日照时间长及昼夜温差大，特别适合各类水果的生长，因而瓜果丰茂，又因其独特的地理位置使吐鲁番的地下水贮量丰富，所以水果中的含糖量非常高。吐鲁番现有葡萄品种无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多种，仅无核白葡萄就有20多个品种，葡萄含糖量可高达22%～24%。堪称“世界葡萄植物园”。随着社会的不断发展进步，人们对健康的追求日益剧增，提质增效，实施绿色高效生产已成为吐鲁番葡萄产业发展的必然之路，本文主要阐述了吐鲁番葡萄绿色高效栽培管理技术，以期对吐鲁番及其他地区葡萄产业发展提供帮助。

1 清园

由于病虫卵主要寄宿在果园落叶、杂草、烂果、粗皮等附着物上，秋冬季和初春应对种植区域内所有林带、道路、葡萄园、杏园、枣园、晾房、家属区的枯枝落叶、落果、杂草、柴草堆、篱笆墙等杂物进行彻底清理，并进行深埋处理，以减少初侵菌源和虫源，降低虫口基数和病害发生率[1]。

2 出土上架

在日平均气温稳定在10℃以上时（杏花现蕾），去掉防寒土，将葡萄引蔓上架。绑蔓时首先要注意使枝蔓在架面上均匀分布，保持各枝蔓间距大致相等，一般同侧20～25 cm，以避免枝蔓交叉、重叠和密挤。葡萄枝蔓绑缚时既要注意给枝条生长留有余地，又要确保在架上牢固附着。可采用十字形引缚，绑绳最好用柔软不易伤树材料，如布条、麻绳等。

3 果园消毒

在葡萄出土上架后，用石硫合剂对葡萄枝蔓、架面、水泥柱、地面、小林带等进行全面彻底的喷施，以达到杀灭病虫卵的效果。

4 肥水管理

4.1 灌水

葡萄开墩后灌第1水。由于吐鲁番地区土壤差异性较大，不同的土壤灌水的间隔时间不同。砂土地8～10 d灌1水，粘土地11～12 d灌1水。在夏季高温季节，灌水时间可根据温度情况进行适当调整。砂土地全年灌水15～16次，粘土地全年灌水20～22次。

4.2 追肥

4.2.1 催芽肥

葡萄园浇第1水前追施尿素10 kg/667 m2，促进花芽分化。

4.2.2 果粒膨大肥

于葡萄果粒绿豆大小时，追施尿素10 kg/667 m2和硫酸钾10 kg/667 m2，混合施用；10 d后追施尿素10 kg/667 m2；果粒膨大期连续追肥2次，促进果粒膨大。6月20日以后，禁止追施化肥，以免贪青晚熟，不利于糖分积累。

4.2.3 叶面施肥

6月20 日以后，主要进行叶面追肥，喷施0.3%～0.4%浓度的磷酸二氢钾，10 d后再喷施1次相同浓度的磷酸二氢钾。喷肥要求：叶面喷肥宜在早晚进行，最佳时间在傍晚，叶片正反面、果穗全部要喷上，以叶片滴水为宜。

4.2.4 秋施有机肥

施腐熟的羊粪、鸡粪等有机肥3 000 kg/667 m2。施肥坑要求：远离葡萄主干35～45 cm，施肥坑以挖通沟或长条坑（1.0～2.0）m×0.4 m为宜，禁止挖圆形施肥坑，追肥后及时覆土。

5 抹芽

葡萄冬芽是混合芽，1个芽能长出1～3个新梢，隐芽在一定条件刺激下，也能发出多个新梢，为了节省营养，保证新梢茁壮生长及此后架面通风透光，必须将多余萌芽抹除。抹芽一般进行2次：第1次在新梢长至4～5 cm时进行，抹去弱芽、无生长点的芽及双芽；第2次在新梢长15 cm、花序大部出现时，抹除一些无花序的多余新梢；果期抹芽原则“留稀不留密，留强不留弱，留花芽不留叶芽”。

6 定枝

留果穗下位靠基部营养枝1条，培养成下年结果母枝。

7 绑蔓、去卷须

7.1 绑蔓

绑蔓结合定枝进行，其目的：一是新梢均匀分布，合理占据架面，不致于过密和过稀；二是促进花芽分化，提高坐果率，调节新梢生长势；三是防止大风吹乱新梢，引绑时注意新梢处要松绑，以利于新梢加粗。

7.2 去卷须

葡萄卷须在栽培管理中已失去作用，留下卷须只会互相缠绕，给管理带来不便，在处理副梢的同时，把新梢卷须剪除，避免新梢之间相互缠绕，造成架面密闭，影响通风透光。

8 结果枝摘心

摘心是暂时终止结果枝的加长生长，使树体内用于新梢生长的营养物质转向花序，从而提高坐果率和产量。

8.1 果枝摘心

果枝留8片叶摘心（5月1日以后），在摘心时，把果枝上的副梢留1片叶摘除封顶。

8.2 营养枝摘心

营养枝留10片叶摘心，营养枝留取叶片不能少于10片，否则叶片不够会出现软果和日灼病。在摘心时，把营养枝上的副梢留1片叶摘除封顶，二次副梢不再萌发，可大大减轻处理副梢的工作量。

9 疏果

疏果是保证葡萄果粒充分增大并稀密适度、整齐美观和提高品质的一项不可缺少的措施。在浆果长至豌豆大小时进行疏果，方法：用尖剪刀转圈剪去小穗，使果穗完整，促进果粒膨大、均匀，减少烂果和提高商品率。

10 疏枝

全年疏枝3次。第1次在6月底，把副梢和架面下的下垂枝剪除，架面适光度达到30%；第2次在7月中旬，果穗以上5片叶剪除，营养枝7片叶以上剪除，并把副梢剪除，果穗可微微露出，架面适光度达到40%。第3次在7月底，把果穗基部的老叶摘除，使整个架面通风透光，加快糖分积累，达到提早成熟的目的。

11 采收

在果实色泽亮丽，糖酸比适宜、口感好，糖度达到18°以上即可采收。分批采摘，不宜提前采收，否则葡萄糖分低，品质差。

12 病虫害防治

设置观测点，及时观测常见各类病虫害的发生，根据发生情况及时采取防治措施。尽可能采取物理和生物防治，减少化学防治。

12.1 性诱剂诱杀

通过在葡萄园悬挂诱捕器+诱芯+黄板，依据昆虫类的趋向性特性诱杀食心虫、斑叶婵等常见虫害。诱捕器悬挂最佳位置在距离地面1.5 m处，悬挂在通风、没有太阳直射的地方，诱芯距离黄板1 cm横向放置，用大头针固定。每月更换1次诱芯，每2个月更换1次黄板，确保诱杀效果达到最佳。

12.2 药物防治

采用虫酰肼、武夷菌丝、四霉素等生物制剂农药，用药量为60 g/667 m2，兑水60 kg喷施防治，年用药次数控制在5次以内。6月20日后禁止喷施农药。

13 秋剪

葡萄秋季修剪可以调节葡萄营养生长与生殖生长平衡，为下年度丰产打下基础。为了减少葡萄大小年现象，使葡萄能连年丰产，提高葡萄品质，必须认真做好葡萄秋季修剪工作。具体修剪方法：从根部100 cm开始留结果母枝，留2～3个结果母枝，架面每35 cm交叉留1个结果枝组，1个结果母枝配备1个预备枝，结果枝长度4～5节，预备枝长度2节[2-3]。

14 埋墩

埋墩就是覆土埋蔓，时间应选择在秋剪后至土壤冻结前进行，方法：秋剪后清除园内枯枝、落叶并用石硫合剂进行苗木及架材的消毒。压条覆土时在苗木基部用土做土枕，顺垄向压倒苗木，从距根部1 m以外取细土将苗木盖严盖实，埋土厚度要达到30 cm，禁止用土块埋土防寒，以免因土块间隙透风，使树体发生风干。完成埋条后把行间取土沟填平，以免根系受冻。随时进行检查，对裂缝进行覆土修补，确保树体安全越冬。