前沿科技

我国科学家破解“西红柿咋没了从前味道”谜题中国农业科学院深圳农业基因组所科研团队在番茄风味品质研究中取得重要突破，首次阐明了番茄风味遗传基础，发现了番茄风味调控机制。研究团队进一步发现，之所以“西红柿没有以前的味道了”，是由于在现代育种过程中过于注重产量、外观等商品品质，导致了控制风味品质的部分基因位点丢失，造成13种风味物质含量在现代番茄品种中显著降低，最终使得番茄口感下降。这项成果则为培育美味番茄提供了切实可行的路线图。

（《人民日报》）

现有抗生素可“撕杀”超级细菌英国科学家在研究中对用于治疗诸如MRSA（耐甲氧西林金黄色葡萄球菌）感染的万古霉素（Vancomycin）和用于治疗皮肤感染的奥列万星（oritavancin）进行了测试，发现奥列万星‘压入’细菌的力量比万古霉素强1.1万倍，虽然并不清楚为什么奥列万星能杀死细菌，但新研究表明，它产生的力量实际上能撕裂并杀死细菌。而且由于奥列万星是万古霉素的修改版，所以最新研究不仅能帮助设计新的抗生素，也能改变现有抗生素对付抗药性。研究人员还开发出了一个数学模型，用来筛查拥有同样“暴力方法”的抗生素，希望能借此研制新一代药物。

（《科技日报》）

香港中大破解鼻咽癌全基因组图谱鼻咽癌是华南地区常见的癌症，也是一种极具侵略性的头颈癌。鼻咽癌大多与感染EB病毒相关。由于缺乏早期病征，60%～70%患者于确诊时已届晚期，治疗效果较差。为了解EB病毒阳性鼻咽癌的基因结构，2015—2016年期间，香港中文大学医学院研究人员对超过100名感染EB病毒的鼻咽癌患者的肿瘤样本进行“全外显子组测序”，并为其中部分个案的样本进行“全基因组测序”。结果显示，在癌细胞中发现的基因变异和结构变异，较以往研究所发现的多，这有助解释为何免疫治疗或标靶治疗在不同病人身上，会有相异的临床反应。

（新华社）

吃不胖！小鼠摄入高脂也不增重英国 《自然》杂志上的一项生物学研究表明，一种代谢产物——琥珀酸（succinate），可以通过此前未被发现的体温调节途径，对实验中小鼠的体温、能量消耗以及增重产生影响。在肌肉活动如发抖时，琥珀酸会释放入血液，再被米色和棕色脂肪细胞吸收。团队发现，琥珀酸可以使小鼠体内米色和棕色脂肪的局部温度升高；通过饮用掺有琥珀酸的水，摄入高脂饲料的小鼠成功避免了肥胖。

（人民网）