自然养猪法推广应用及建议

吴卫东，李秀菊，李玉轩，郝为明

（1.菏泽市食品药品检验检测研究院，山东菏泽 274000；2.巨野县畜牧服务中心，山东巨野 274000）

0 引言

近年来，随着规模化养猪场的发展和猪群规模的不断扩大，猪粪、尿的排放量污染问题日益严重，严重影响了人们的生产生活。传统的养猪方法难以满足生产发展的需要，粪污处理成了迫切需要解决的问题。近些年采用自然养猪法技术，实现了粪污全部循环利用，既有效保护了生态环境，又提高了养殖效益。

1 自然养猪法推广应用情况

1.1 生猪养殖情况

我市是生猪生产大市，截至2022年底生猪存栏量364.49万头，生猪出栏量451.04万头。目前全市自然养猪法猪场发展到92家，比去年增加40家，发酵床面积8.76万m2，同比增加56.8%；存养生猪9.85万头，同比增加58.6%；年出栏育肥猪15万余头，同比增加33.6%。猪舍类型涉及育肥舍、保育舍、产房和妊娠母猪舍，既有新建场也有改建舍，类型多种，档次不一，但总体反映应用效果良好。

1.2 自然养猪法特点

1）“三节约”：节水、节料、省工。自然养猪法可比常规集约养猪节约用水85%～90%，节约饲料10%～12%。由于自然养猪法不用冲洗圈舍，不用推运粪便，工人每天仅需从事饲养、清扫饲喂台和调整垫料等简单工作，工作不再脏、乱、累，劳动效率明显改善。

2）“两提高”：即免疫力提高、猪肉品质提高。一是由于自然养猪法没有粪尿污染，舍内空气清新。且发酵床内部中心发酵时温度达60℃～70℃，可杀死粪污中的虫卵和病菌，抗病力明显增强，发病率减少，特别是呼吸道疾病和消化道疾病较常规集约养猪大幅下降。二是发酵床养猪。猪通过食取发酵床内大量繁殖的有益微生物，增强消化吸收功能，充分吸收利用饲料中营养成分，减少了添加剂、抗生素、兽药的用量，猪肉品质明显得到改善。

3）“一增加”：增加了养猪效益。每头生猪可节约用料、用水、用电、用煤约50元，节约兽药、疫苗费用约10元，节约劳动力成本约20元，增加销售收入约40元，增收节支可达110元，收益十分明显。

4）“零排放”：实现粪污零排放，促进了资源的循环利用。自然养猪法通过将猪粪、尿和垫料充分混合，通过有益发酵微生物菌落的分解发酵，使猪粪、尿的有机物质得到充分的分解和转化。整个猪舍无废料无残留，无粪尿垃圾产生，对外实现了粪污零排放。

2 模式和技术创新

2.1 开展大参观大考察活动

据统计，近一年来市、县（区）畜牧部门共组织200余人次外出参观学习。通过实地考察，全面了解自然养猪法技术原理、推广应用效果及生物安全性等问题，进一步提高了大家的思想认识，坚定了发展信念。

2.2 抓好试点工作

市、县（区）畜牧局按照年初工作部署，有计划有重点地选择部分规模猪场开展试点示范，要求凡是承担“标准化规模饲养场建设项目”的猪场都要采用自然养猪法新技术。市畜牧局重点抓好菏泽旺达畜禽养殖有限公司环保养猪场，从猪舍设计建设、垫料发酵配制和后期饲养管理进行全程技术指导，3栋2 000 m2的标准化环保猪舍已建成投入使用。各县（区）畜牧局也都根据自身情况选择3～5家规模猪场进行大胆尝试，实践探索，着力培育一批示范典型。通过试点，进一步证实：这项技术实现了粪尿“零排放”，降低了养殖成本，还提高了猪肉品质，是一种安全、经济、实用的养猪技术新模式。由于试点取得了良好的效果，推广规模迅速扩大。

2.3 搞好技术培训和物资服务

通过“走出去、请进来”、举办培训班、编印技术资料、现场指导等形式，不断提高猪场技术人员理论水平和实际操作能力。市畜牧局先后邀请我省环保养猪技术专家12人次，赴重点县区入场巡回指导；举办培训班30次，培训技术人员3 100人次；编印发放技术资料6 000份；并在菏泽电视台专题播放4次。

市畜牧局专家组成员几乎跑遍了全市所有试点猪场，亲临现场巡回指导，力争建一个成一个，带动一大片。市畜牧站在确保生物发酵菌种供应的同时，多方联系锯末、稻壳等垫料物资，及时提供信息，开展系列化专业服务。各县（区）畜牧局也都明确了专人负责，组建了队伍，靠前服务。由于领导重视、措施得力、管理到位，试点猪场基本掌握了此项技术的核心要领，积累了一定的成功经验，培养了一批专业技术人员，涌现出一批成功典型，为加快环保养猪技术推广奠定了技术和物质基础。

2.4 加大扶持力度

在生猪项目安排、资金、用地等方面都给予了适当倾斜。

2.5 加强组织领导

市县畜牧部门把自然养猪法作为发展现代养猪业、增加农民收入、推进社会主义新农村建设的重要抓手。明确任务，分解指标，严格考核，兑现奖惩，确保此项工作真正落到实处，取得成效。

3 存在问题

1）发酵床原料紧缺。实践表明，锯末是发酵床垫料中不可或缺的原料，占50%左右，然而随着建筑及木材加工行业的发展，锯末也成为建筑及办公等制品的原料之一。因此，锯末原料的短缺及成本的上升，将成为制约发酵床养猪生产的瓶颈。据调研，锯末原料上涨30～50元/m3，稻壳成本上涨至700元/t。

2）缺乏权威资料支撑，疫病风险依然存在。发酵床垫料经过生物发酵可以杀灭许多病菌和寄生虫卵，提高猪的免疫力。然而发酵床垫料2～3年不清除，并多批次使用，一些重大传染病是否完全被抑制和杀灭，以及猪舍使用消毒剂持续消毒，对益生菌是否有拮抗作用，这些问题都还缺乏试验及权威数据支撑。

3）设计不规范，设施尚不配套。自然养猪法是一项环控设施要求相对较高的生物工程。一些养殖场户限于条件，所建猪床面积小，发酵床垫料利用率较低，加之一些场户喂料、通风等设备不配套，发酵床猪舍不能确保冬天保温除湿、夏天通风降温。有的场户贪大求洋，搞所谓高标准形象工程，使建设成本大大增加。

4）发酵菌种质量参差不齐。目前，社会上提供菌种的单位约有30多家，水平相差很大。部分企业甚至把原来饲料中添加的微生态制剂直接作为垫料发酵菌种进行销售，夸大宣传，影响了生物发酵床的实际应用效果。

4 建议

1）加大宣传力度，营造发展氛围。大力宣传生态养殖、健康养殖及畜牧业可持续发展的意义，形成全社会关心、支持和积极建设生态畜牧业的良好氛围。

2）推行标准化生产，提高安全质量水平。从发酵床垫料配制、饲料及兽药等投入品的使用、猪舍环控、生产工艺和饲养管理、疫病防控到产品质量安全等方面，制定和建立完善技术标准和评价体系。加强生态养猪及产品检测与监督管理，不断提高生态环保养殖的安全质量水平。

3）开展基础应用研究，提高生态养猪的科技含量。成立由畜牧、环保、科研部门、有关企业的专家和技术员组成的课题组，加强对生物发酵床菌种及不同材质垫料、生物安全与推广应用技术、菌种对生猪肉质的影响和养殖成本的可行性分析与研究，提出不同地区、不同气候条件下生物垫料成分的配比，为全面推广该技术提供科学依据。