名山区茶产业发展现状及对策

吴祠平

（雅安市名山区农业局，四川雅安 625100）

名山区茶产业发展现状及对策

吴祠平

（雅安市名山区农业局，四川雅安 625100）

四川名山是世界上有文字记载人工种茶最早的地方，产茶历史悠久、品质优良，有“仙茶故乡”称号。文章阐述了四川名山区茶产业发展现状、存在的主要问题，并提出了建立科学管理体系，构建茶叶科技创新服务平台，推广标准化茶园管理技术，提高茶叶产业化水平，强化品牌战略，发展茶旅融合等促进名山茶产业发展的对策建议。

名山区；茶产业；现状；问题；对策

雅安市名山区位于四川省成都市西南边缘，是“南方丝路”的主要通道和“茶马古道”的起点。名山区境内的蒙顶山是世界上有文字记载人工种茶最早的地方，茶文化底蕴深厚。境内气候温和，雨量充沛，为茶树的生长发育和蒙顶山茶独特品质的形成提供了得天独厚的自然条件，使蒙顶山茶具有香高味醇、芽叶肥壮、耐冲泡的品质特点。

1 茶产业发展现状

1.1 基地规模不断壮大

近几年来，名山区委、区政府大力实施“茶业富区”战略，茶叶产业实现了飞跃式发展。截止2015年，茶园面积达2.35万公顷，茶叶总产量近4.65万吨，鲜叶产值17.17亿元，仅茶业一项实现农民人均纯收入5482元。2013年，名山区被农业部认定为“全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产示范基地”。

1.2 企业逐步规范

通过茶叶加工许可、茶叶加工乡镇骨干企业认证、十强企业认证、QS认证、创建集团公司等一系列措施，全区茶叶加工企业逐步规范、壮大。目前，83个茶叶产品获得国家无公害农产品认证，有6家企业、25个产品获得国家绿色食品认证，2家企业、2个产品获得国家有机茶认证，82家企业已取得国家食品质量安全QS认证，形成了以名优绿茶为主的种类齐全、加工精细、有不同生产经营规模和不同产品经营层次的产业格局。

1.3 良种繁育体系健全

依托四川省名山（国家级）茶树良种繁育场，名山区已成为全国茶树良种区域试验点，建立起集茶树品种选育、繁育、推广的茶树良种繁育体系，先后引进国家级和省级茶树良种220多个，先后选育出蒙山9、11、16、23，名山白毫131、名山早311、名山特早芽213等12个省级茶树良种（名山白毫131、名山特早芽213被登记为国家级茶树良种）。全区茶树品种繁育规模和水平进一步提高，推广成效显著，已成为全国最大的无性系良种茶苗繁育基地。

1.4 科技服务体系健全

全区20个乡镇成立了农业服务中心，每个乡镇配备了1~2名专职茶业员，实行茶业主管部门和乡镇双重领导；现有各类茶叶专业技术人员200多名，为科技服务体系提供了坚实的技术保障。同时，充分利用四川省茶科所和四川农业大学的科技优势、资源优势和人才优势，建立区校合作和校企合作关系，成立了“四川省茶叶研究所名山分所”“名山区茶叶科技专家大院”和“雅安市藏茶专家大院”，推广科技成果，引进新技术，为名山茶产业提供了坚强的技术支持。

1.5 品牌影响力不断提升

名山区以“蒙顶山茶”证明商标为公用品牌，实行母子双品牌管理，按照《“蒙顶山茶”证明商标使用管理规则实施细则》要求对符合条件的45家企业许可使用。名山区围绕“蒙顶山茶”品牌打造，大力开展各种茶事活动，通过各种媒体全面宣传蒙顶山茶，“蒙顶山茶”品牌影响力不断提升。2016年“蒙顶山茶”品牌价值为23.68亿元，位居全国第11位，四川第1位。

2 茶产业发展存在的主要问题

2.1 茶业管理体系有待强化

从行政管理层面看，名山成立过茶业局、区乡茶产业茶文化领导小组，基本实现了“围绕产业建机构”，但离“围绕产业配干部”的目标还很远，茶产业科技管理体系还没有真正建立起来。从技术管理层面看，政府对茶产业投入不足，茶业科研与推广部门开展应用性基础研究、推广项目不多，新技术创新集成示范推广滞后。

2.2 基地安全有待巩固

一是国家对茶叶质量安全标准更加严格。国家标准GB2763-2014《食品中农药最大残留限量》对茶叶有28项农药残留限量指标，而名山区的茶农在茶树病虫害防治中单一使用农药防治，不仅导致农残问题，还破坏茶园生态系统。二是科学畜禽饲养与废弃物治理利用成为茶园基地安全不可忽视的新问题。三是名山区主栽茶树品种已进入衰退期，不能满足茶叶多元化产品开发与生产。同时，名山区传统选育技术理念落后、技术装备不足，不能满足科学实用、快速准确选育出茶树新品种的要求。

2.3 企业加工相对落后

一是企业规模小、散、多、杂、乱现象突出。全区目前工商注册茶叶加工企业多达1650家，茶叶加工设备相对落后，市场开拓能力差，产业带动弱。二是茶叶深加工产品有待开发。面对茶叶产量持续增长、茶叶供需矛盾日渐突出的国内茶叶产销形势，茶叶产品还停留在用途单一、同质化严重的初级阶段，茶饮料、茶药品、茶食品、茶生活用品等精深产品加工及新产品开发相对滞后。

2.4 蒙顶山茶品牌影响力较弱

“蒙顶山茶”品牌在2016年全国区域品牌排位中居于第11位，影响力与历史品牌地位尚有较大差距，与排位第一的 “安溪铁观音”（品牌价值60.04亿元）相比品牌价值相差36.36亿元，大佛龙井、福州茉莉花茶等创新名茶排名长期居于蒙顶山茶之前。蒙顶山茶销售停留在初级产品销售阶段，品牌销售率较低。

2.5 旅游开发不足制约茶旅融合发展

一是旅游资源开发程度较低。名山区茶文化旅游地标性项目少，较多资源尚开发，对茶旅项目的包装宣传不够，以蒙顶山为代表的核心资源区处于“一流资源，三流开发”的困境；“一山两湖”“牛碾坪、骑龙场、红草坪”乡村旅游等景区（点）尚处于开发初期，知名度小，影响力弱。现有接待设施多数为农户以自建房改建，档次较低，接待环境、卫生条件较差。二是旅游产品结构单一。目前，名山区以茶生态旅游、茶节庆旅游居多，观光旅游产品比重过大，旅游产品不丰富。文化创意和内涵挖掘不足，旅游产品特色不明显，文化创意产业与茶产业及旅游业的融合度不够，产品开发依然停留在资源导向阶段。

3 茶产业发展对策与建议

3.1 创新机制，建立科学管理体系

茶产业管理涉及30多个部门单位和20个乡镇，在管理指导、发展扶持、规范建设等方面，需要打破部门、区域、学科界限，有效整合科技资源，创新机制，建立一套科学的管理体系，合理定位政府公益性职能，科学规划现代工业与现代农业发展，超前部署茶产业前沿技术和基础研究；进一步加强领导，建立科学管理体系，分工负责，协作配合，形成以企业为主体，政府引导、部门联动、全社会支持的茶产业发展氛围；将茶产业发展作为政府的一项重要工作，纳入政府工作任务年度目标综合考核范围，确保茶业发展目标任务落到实处。

3.2 加大投入，构建茶叶科技创新服务平台

一是加强“产、学、研”联合与合作，推进四川雅安国家农业科技园区茶产业科技创新基地建设；二是建立乡镇茶业服务站，以各乡镇专业站所为基础，成立综合服务实体；三是设立村科技服务小组，做到“人员、设施、资金、服务、项目”五落实，形成区、乡、村三级科技管理服务体系。同时，加强培训，重点培养市场营销和策划人才，切实解决制约茶产业发展的人才瓶颈问题。

3.3 推广标准化茶园管理技术，提质增效

加大对农资市场的执法监管力度，切实做好农业投入品购销源头治理；健全病虫监测体系，及时准确提供病虫预报信息，减少施药范围和施药面积；大力推广测土配方施肥技术和“猪-沼-茶”“茶+贵（珍贵树木）”生态立体循环栽培模式，构建茶园立体复合生态系统；依托企业、专合组织建基地，鼓励建立茶园管理服务中心，全面开展统防统治；大力推广农业防治、物理机械防治、生物防治技术为主的绿色综合防治技术。

3.4 培育企业龙头，提高茶叶产业化水平

大力推行“公司＋基地＋农户”模式，培育蒙顶山茶科研、生产、加工、营销和品牌等转型升级的旗舰企业；实施兼并重组，通过资产并购、品牌合作、技术入股等形式建设具有现代管理理念、现代加工规模、现代营销方式的龙头企业和专业合作社，提高产业的组织化程度，克服茶叶生产单位家庭式和家族式“小而散”的企业模式；强化企业管理、技术改造、多元化生产，提高品质，提升产能，降低成本，增强抵御自然灾害和抗市场风险能力。

发展精深加工企业，引进国内知名饮料企业，大力发展茶饮料、速溶茶等快速消费品加工，鼓励现有深加工企业扩大规模，发展超微粉、茶多酚、茶色素、茶油等市场前景较好的茶叶精深加工产品。

加强企业生产环境治理，推进蒙顶山茶加工能源清洁化、生产清洁化、环境清洁化，确保茶叶加工质量安全；引导和支持龙头企业采用先进的电磁内热杀青机、摊凉平台、连续揉捻机、连续理条机、全自动电热烘干机和温湿控摊青设备等机械设备与技术，建立连续自动化加工生产线。

3.5 强化品牌战略，提升品牌形象

继续加强公共“母”品牌建设，在政府引导下，以“蒙顶山茶”为统一品牌，将茶文化和旅游文化结合起来，通过电视杂志、网络宣传、展示展销等营销活动来提升名山茶业整体形象，传播“蒙顶山茶”品牌文化，将“蒙顶山茶”打造成实至名归的驰名品牌乃至国际知名品牌。继续强化公共品牌使用管理方法，完善“蒙顶山茶”母子商标管理体系，加大“蒙顶山茶”标识、包装物的管理力度，严厉打击假冒伪劣侵权等违法行为。

不断拓展“蒙顶山茶”营销渠道，鼓励名山茶企、茶商外出创业,在全国各大中茶叶市场开设直销点、专卖店，同时鼓励企业通过电子商务开辟茶叶销售新途径。

围绕“茶马古城”“蒙顶山茶叶交易所”建设，加强硬件设施建设，完善市场功能，搭建集代理交易、标价交易、拍卖交易、网上交易、仓单交易、电子交易等交易方式为一体的新型茶叶交易平台。

3.6 茶旅融合发展，提高经济收入

坚持“一三产业互动、茶旅融合发展”理念，以蒙顶山创建国家AAAAA级旅游景区为契机，配套完善以茶文化旅游为核心主题的基础设施和服务设施，加快茶马古城茶文化主题酒店区、蒙顶山国际茶叶交易中心等重要节点的旅游配套服务设施建设，完善吃、住、行、游、购、娱六大旅游元素功能，以蒙顶山景区为核心，将蒙顶山国际茶叶交易中心茶商品采购、名山城区住宿游玩、百里茶产业生态文化旅游充分衔接，共享旅游资源、茶商资源，做到茶叶旅游相互结合、融合发展。

Current Situation and Counterm easures of M ingshan Tea Industry

WU Ci-ping

（Agricultural Bureau of Mingshan District Ya'an City，Ya'an 625100，China）

Mingshan Districtof Sichuan is the first placewith the record of artificial tea growing in theworld.It has a long history of producing excellent quality tea.It is honored as“the hometown of immortal tea”.This paper introduced the current situation and existing problems of Mingshan tea industry and proposed countermeasures of Mingshan tea industry,including building scientific management system,innovative service platform,promoting standardized tea plantationmanagement teachnology,improving tea industralization level,reinforcing brand strategies and integrating teaand tourism.

Mingshan District；Tea industry；Currentsituation；Problems；Countermeasures

F326.12；S571.1

A

2095-0306（2016）05-0020-03

中国茶叶加工 2016（5）:20-22

2016-06-23

吴祠平（1973-），男，主要从事茶叶技术推广、茶叶项目编制与实施、蒙顶山茶品牌管理工作。