略述淳安鸠坑种的开发与保护

童浦高 汪光军 余淑芳 童西川

（淳安县农业技术推广中心茶叶站，浙江淳安 311700）

略述淳安鸠坑种的开发与保护

童浦高 汪光军 余淑芳 童西川

（淳安县农业技术推广中心茶叶站，浙江淳安 311700）

本文略述了淳安鸠坑茶树良种的过去与现在及对该品种的展望，鸠坑种由种子繁殖转向优良单株无性系繁殖，是鸠坑种提纯复壮的一次质的转变。同时针对鸠坑种如何进行开发与保护提出一些建议。

淳安 鸠坑种 开发与保护 展望

“潇洒桐庐郡，春山半是茶。轻雷何好事，惊起雨前芽。”这是北宋文学家范仲淹为鸠坑茶所作的诗篇。诗中的桐庐并非今日之浙江桐庐县，而是鸠坑茶叶之产地淳安县（古称睦州，今淳安茶区亦称千岛湖茶区）。唐《雉山邑志》及《严陵志》中也记有：“淳安茶旧产鸠坑者佳。”唐《国史补》记载睦州鸠坑茶为当时14种质优的贡茶之一。可见，早在唐、宋年代，淳安即盛产茶叶，鸠坑茶也已早负盛名。上面一段文章是中国工程院院士陈宗懋先生为《千岛湖鸠坑茶》所作的序言开篇。鸠坑种与鸠坑茶互为依存，密不可分，我们有幸借用作为本文的前言，谈谈鸠坑种种质资源的开发与保护。

1 鸠坑种的过去与现在

鸠坑茶在历史上能成为贡茶，与鸠坑源的自然环境、土壤及小气候有关，更与鸠坑茶种的先天品质是密不可分的。解放以后，鸠坑种在浙江省推广引种面积最广，是浙江省众多茶树品种中唯一被认定为国家级茶树良种的有性系品种，编号为“华茶23号”。90年代初，全省鸠坑种茶园7.2万公顷，占全省茶园面积的45.7%，成为浙江省的当家品种；目前，淳安县有鸠坑群体种茶园6935公顷，占全县茶园面积的57%；同时湖南、湖北、山东、江苏、安徽、四川、云南和甘肃等省也大量引种；几内亚、马里、阿尔及利亚和格鲁吉亚也曾先后引种，并获得成功。鸠坑种为浙江乃至全国和世界的茶叶生产做出了重要贡献。

在长期的试验和实践中证明，鸠坑种在丰产性、适制性、抗逆性和适应性等方面都具有优良的综合性状，但也存在一些比较明显的缺点，因为鸠坑种是有性繁殖良种，在繁殖过程中未采取提纯复壮措施，所以品种混杂，种性退化明显。

为了恢复鸠坑种的原有种性，选育出一个具有鸠坑种优良种性且适合名优茶生产要求的鸠坑种新品系，淳安县茶叶技术推广站从1984年春开始组织人员赴鸠坑种的原产地，在鸠坑群体茶园中进行普查、筛选、标记，对单株进行物候期、抗逆性调查，并制小样进行品质对比；1992年在淳安茶树良种繁育场进行了品系性状品质比较试验；2002年对试验进行小结，发现编号“鸠20”的优秀单株，其主要的性状表现如下：

（1）物侯期。该品种春茶发芽较鸠坑群体种早10～15天，芽叶粗壮，育芽能力强，持嫩性强，一芽一叶期一般为3月下旬初，百芽重比福鼎大白茶重47%，春季营养芽物侯期与福鼎大白茶接近。

（2）鲜叶产量。该品种具有开园早、产量高的特点，据品比试验5～9足龄年均比福鼎大白茶增产27%，这对于鸠坑种来说是非常不容易的。

（3）制茶品质。该品种不但适制毛尖、毛峰，而且也适制龙井扁茶，同时更适制烘炒类的名茶与大宗茶。其品质表现为硕壮重实、身披白毫、色泽黄绿。据生化成分测定该品种一芽一叶所制龙井含氨基酸3.1%、茶多酚23.8%、咖啡碱4.1%、水浸出物含量40.6%，酚氨比为7.68∶1，内含物质丰富，表现出滋味浓厚、回味甘甜，香气高而隽永，具有高山茶的品质风味。这是其它早茶品种所不具备的。

（4）抗逆性。该品种抗寒性、抗旱性、抗病虫性强。扦插、移栽成活率高，适应性强，适宜在江北、江南茶区推广种植。

2003年以来，“鸠20”单株扦插繁育速度逐年加快，累计繁育该品种茶苗300余万株。这些茶苗被浙江省多家科研所、茶厂引进种植，推广试种面积达600亩。目前，鸠坑种种质资源保护被列入杭州市茶树种质资源保护范围。

今日鸠坑乡的茶农和政府也在积极思变，鸠坑种生产的茶叶如何适应市场的需要。通过宣传推广鸠坑贡茶“鸠坑毛尖”，宣扬鸠坑的茶文化、茶历史、茶传承，在杭州市政府及农业局的扶持下，对鸠坑茶全程机械制作进行了试验探讨，并获得成功，使鸠坑茶重获新生。

2 鸠坑种的展望

鸠坑种由种子繁殖转向优良单株无性繁殖，是鸠坑种提纯复壮的一次质的转变，是淳安茶叶技术人员奋斗的成果。

2.1 鸠坑种将在名茶生产中显示更大的优势

淳安选育的“鸠20”鸠坑种单株在推广中定名为“鸠坑早”，这一名称非常贴切，既将鸠坑这一历史内涵概括其中，又赋予了新种的早生特征。

“鸠坑早”具有产量高、适制性好、品质风味特优、效益明显等特点，适制扁形茶在内的各种名茶，特别适合炒制炒青类的名优茶。种在平地上的“鸠坑早”同样具有高山茶的品质特征，这是原鸠坑种所不具有的。“鸠坑早”芽叶硕壮、产量高、耐采性好。按目前的生产技术水平，名茶的芽叶都需要手工采摘来完成，随着农村产业结构调整的深入，采摘工的需求矛盾激烈，因此采摘效率直接影响名茶生产的发展和茶农的效益。“鸠坑早”表现抗旱、抗冻害能力较强，适应性较广。同时，“鸠坑早”表现出对小绿叶蝉、螨类及多种病害的抗性，这一特征对于茶叶这个天然饮品具有深远的意义，为今后无公害化、有机化生产提供了保证。

2.2 鸠坑茶的市场定位与选择

从茶叶大市场方面去思考，喝茶的要求会越来越高，因此对茶叶的品质也会提出相应的要求。对茶叶的品质要求会从目前的色、形转向香和味，更侧重于香气和滋味，这样“鸠坑早”单株的品质优势更能得以体现。鸠坑乡近两年生产的鸠坑毛尖以其纯正的鸠坑茶风味呈现在消费者面前，深受客户的欢迎。

茶叶作为天然饮品，其饮用安全是消费者首先考虑的。淳安县自然环境优越，具备有机及无公害化生产的环境条件，为质量安全提供保证。近年全力推广无公害栽培管理及生产加工技术为茶叶安全提供了支撑。如“鸠坑早”品种能全面推广，一定能为淳安茶叶的有机及无公害化生产锦上添花。

2.3 名优茶加工机械及工艺技术的进步，为鸠坑茶的开拓提供了保证

目前扁形茶的加工机械及工艺技术已趋完善，比较成熟，为淳安名茶产量的增加及质量的提高贡献不小。这两年，鸠坑乡对鸠坑毛尖茶的机械化生产进行了探索，取得了可喜的成果，解决了鸠坑茶加工难的问题，其内在的品质有了明显提升，受到了消费者的青睐与好评。

3 鸠坑种的开发与保护

鸠坑种今后要在淳安茶叶生产中发挥重大作用，首先要进行开发，如何扬长避短，发挥出种性的最大潜力，将品质优势转化为商品优势，发挥其内在的经济价值。在开发的同时，要注重原产地的种质资源保护，将鸠坑文化历史发扬光大。

3.1 加大鸠坑种开发的宣传力度

充分利用现有资源，进行优化组合。鸠坑种可以和千岛湖结合，这是全新的一种组合，要进行深入的筹划，使历史和现代有机结合。千岛玉叶获浙江省十大名茶之后，其宣传的力度应该更大、更强，与鸠坑种的融合，将赋予千岛玉叶更丰富的内涵，既继承历史，又宣扬了今天和未来。凭借鸠坑种的内在品质，昔时唐朝的皇家贡茶，近代驰名的遂绿眉茶，今日新品鸠坑毛尖可以更快地扩大市场，以此带动淳安茶产业，提高附加值。

3.2 加快鸠坑种无性系单株的推广力度

淳安虽然是鸠坑种的原产地，但是由于地域辽阔，生态自然环境差异较大，就鸠坑种来说，只有原威坪、姜家、汾口片所在乡镇能够代表，其它只能称为本地种。因此，鸠坑种的更新任务十分艰巨。从鸠坑群体种选育出的优良单株，作为鸠坑种的早生高产品种，淳安应列为大力推广计划。另外“鸠16”单株虽然产量较低，萌发较迟，产量仍然比群体种要高，而且制作扁形茶品质极佳，可以作为搭配调节劳动力的品种使用。

3.3 以鸠坑种的代表地作为原种基地予以保护

在鸠坑源塘联村范围，对老鸠坑种原则上不得毁坏、换种，要作为种质资源予以保存。发展新品种要全面规划，以不影响鸠坑种的保护为原则，发展其它经济作物不得毁茶，不得影响鸠坑种茶树的生长发育。主管部门要制定相应的细则、政策，让对鸠坑种的保护顺利实施。

在保护种质资源的基础上，加大对优选单株的投入，重点将早生、高产、优质的单株挑选出来，完成鸠坑种无性系早、中、迟合理配置的品种体系建设，为淳安的茶叶发展添砖加瓦。

在鸠坑种无性系单株的推广中，要继续抓点做样，积极宣传，做好服务，让农民在发展中获得效益，成为自觉的行为。

在推广“鸠坑早”的同时，对鸠坑种的名优茶加工技术还要进一步研究完善，特别是对 “鸠坑早”这类壮芽型类茶叶的加工技术的研究。研究方向为适制的品类，相应的加工技术，适用的机型以及相配套的采摘技术等。

4 建议

鸠坑种是淳安的一个品牌，今后应对鸠坑种赋予新的内涵，承担起淳安茶叶的重任，为此，建议如下：

（1）统一认识，形成合力，打响鸠坑种这个品牌。今后淳安县在生态、环保、人文、历史等方面宣传时要将鸠坑种的内容列入其中，有关职能部门要切实做好对鸠坑种的宣传保护工作，有关经费列入预算以保证工作正常开展。

（2）加大对“鸠坑早”及“鸠 16”等单株的推广力度，要有具体的政策扶持。一是对发展鸠坑早茶园的要加大扶持力度，奖励标准在原有基础上提高50%，主要兑现在苗木上，而对面积要求可适当放宽，以引导茶农投入；二是要对鸠坑种保护区范围的茶农进行保护性补助，补助标准参照公益林；三是继续鸠坑单株的优选工作，业务部门要有资金支持。

（3）加大品牌宣传促销的力度。将千岛玉叶和鸠坑种有机的结合在一起，使历史和现代融合，千岛玉叶有了历史文明的积淀，鸠坑种有了现代的活力，互存共荣。

2010-10-22，收改日期：2010-12-15

童浦高(1955-)，男，浙江淳安人，高级农艺师，主要从事茶叶技术推广服务工作。