聊城市水果产业发展优势、问题及建议

时间：2024-07-28

李玉红

（聊城市茌平区自然资源和规划局，山东聊城 252100）

山东省是水果大省，聊城市是山东省重要的水果生产基地。2022年，聊城市瓜果播种面积为1.587万hm2，比2021 年减少0.5%；总产量95.99 万t，比2021 年增长4.5%；平均667 m2产量为4 031 kg，比2021 年增长5.1%[1]。聊城市水果种类丰富多样，产量高，冠县、荏平区、临清市、阳谷县等地是聊城市的主要水果产区。聊城市已经形成了以苹果、梨、桃、樱桃、葡萄及园铃大枣等水果为代表的优质果品基地，林果产业已经逐步实现规模化、品种化和设施化。此外，冠县鸭梨、荏平大枣、临清核桃等林果观光采摘园，每年可创造不菲的产值。2021 年，聊城市园林水果产量高达50.6 万t，同比增长0.9%，仅水果大县冠县的林果年产值就达到8 亿元。水果产业已经成为聊城市助力乡村振兴的发展重点，林果产业持续稳定发展，形成了特色经济林和林木种苗两大主导产业。

1 发展优势

1.1 地理环境优势

聊城市位于山东省西部，地理坐标为东经115°16′～116°32′、北纬35°47′～37°02′，总面积8 628 km2。聊城市地形为黄河冲积平原，地势西南高、东北低，海拔22.6～49.0 m，境内地貌主要分为河滩高地、决口扇形地、浅平洼地等6 种类型。聊城市处于温带季风气候区，属半干旱大陆性气候，春季干旱多风，回暖迅速，光照充足，辐射强，年平均日照时间2 323 h；夏季雨热同期，降水量较多，全年降水60%集中在夏季，年平均降水量540.4 mm；秋季凉爽短暂；冬季漫长，寒冷干燥。年平均气温13.5 ℃，昼夜温差大，多在10 ℃以上，这样的温差有利于水果累积糖分。境内土层深厚，砂黏适中，垦殖率较高。以上地理条件都有利于果树的生长，给聊城市水果产业的发展提供坚实的基础。

1.2 政策优势

为持续发挥聊城市的果业发展优势，聊城市出台了一系列政策，以支持水果产业的发展，进一步提高水果产业的收入。例如，给予果树种植户一定的补贴；支持政府购买服务方式，通过委托农民专业合作社等机构和专业人才为农民种植果树提供生产技术、产业发展、财务管理、市场营销等服务；对回乡创业涉农人员提供资金支持；支持涉农产业基本设施的建设；扩大水果产品的出口，建设果品出口基地；继续发展围绕果品的优势产业，积极建设现代水果集约栽培示范园，引种优良品种和苗木等。在政策的支持下，聊城市水果产业具有广阔的发展前景。

1.3 技术优势

在政策的支持下，聊城市积极研发和引进先进的水果生产技术，示范并逐渐推广高产高效的果树栽培方式，如现代矮砧集约栽培、宽行密植等栽培技术。在水果生产上应用农业物联网、水肥一体化、绿色防控、机械化防治等先进技术设备，致力于建设高效数字果园。在果树的栽培管理上逐渐应用大数据、人工智能等数字农业技术，在数据采集、生长监控、数字病虫测报、自动化装备上加大投入，以实现果树管理的数字化。

1.4 品牌优势

聊城市有多个国家地理标志水果产品，如临清椹果个大饱满，色泽明亮油润，香甜可口；冠县鸭梨通体金黄，个大核小，皮薄多汁，甜脆可口，香味浓厚；茌平圆铃大枣个大核小、脆甜，在历史上曾被列为上等贡品；冠县大樱桃具有“果中珍品”“春果第一枝”的美称；贾寨葡萄味美甘甜。国家地理标志产品在农产品品牌建设方面有着重要的优势，聊城市水果产业借助国家地理标志产品发挥自身优势，扩大自身影响力，尤其是冠县的鸭梨被誉为“黄金梨”，全国闻名。

1.5 市场优势

随着社会经济的发展，人们对生活质量的需求也有了一定的提高，水果由原来的“奢侈品”逐渐成为了必需品，水果对于人的身体健康有益已经成为公认的事实[2]。聊城水果清香甘甜，深受市场欢迎，2022年，聊城市居民的水果消费价格指数在所有必需食品的消费指数中排名第一，详见图1。由图可知，聊城市水果消费价格指数较高，消费市场前景广阔。聊城市水果不仅在国内占据了一定的消费市场，产品也远销海外，仅冠县1年的出口量就超过7 000 t。

图1 2022年聊城市居民食品消费价格指数图

2 存在的问题

2.1 栽培模式转变缓慢

虽然聊城市引进了先进的果树栽培管理技术，但是技术推广较慢，导致栽培模式难以在短时间内全部更新换代，仍有部分果园在使用宽行稀植等传统栽培模式。聊城市果树栽培模式更新缓慢的原因：1）先进技术的应用成本较高，大部分果农难以接受；2）部分果农的文化水平有限，对先进技术难以及时适应；3）聊城市个体果农较多，政府提供的技术指导人员较少，供不应求，难以实现及时指导。

2.2 水果品质参差不齐

导致聊城市水果品质参差不齐的原因主要有2 个方面。1）聊城市夏季高温多雨，容易受病虫害的影响。2）一些果农只重视水果的产量，水果的质量并不是首要考虑的因素，因此在生产资料的投入上尽可能地节省成本。例如，为节省生产成本，部分果农在果品套袋时使用成本较低的膜袋代替纸袋，进而影响了水果品质，降低了水果的商品率。

2.3 优良早熟果品较少

聊城市回暖迅速，光照充足，地理条件利于种植早熟果树品种。但目前聊城市发展的早熟品种以梨、桃为主，其他的水果品类如大樱桃、苹果、枣、葡萄等虽有早熟品种，但种植面积相对较小。

2.4 设施水果生产技术不足

设施栽培能打破自然条件对果树生长的限制，延长水果上市时间，提升经济效益，聊城市设施果树种植正在逐渐扩大规模。设施果树生产虽然具有设施结构简单、成本低、投资少等优点，但部分生产基地存在建造方位和设施间距不合理、高度和跨度不合理、采光屋面角和后坡仰角小、通风口设置不当、光照不良及抵抗自然灾害能力差等一系列问题[3]。同时，聊城市发展设施果树时主要从现有的果品中筛选，一些果农忽略了水果品种应用设施栽培的适用性问题，生产模式变革存在盲目性。

2.5 水果生产成本提高

社会经济水平的提高带来生产资料成本的提高，农用机械、农用机油、农药及其用具价格均有不同程度的增长，限制了农业生产技术的发展，农业效益减少。山东省近几年的农业生产成本具体增长指数见表1[4]。随着水果生产成本的不断上升，尤其是农业生产服务成本的大幅上升，应用省力化栽培模式减少用工与生产成本势在必行[5]。

表1 山东省近年来农业生产成本增长指数

2.6 自然灾害限制

聊城市处于温带季风气候区，具有显著的季节变化和季风气候特征，为半干旱大陆性气候。聊城市境内地质构造属华北地台，存在断裂带，虽雨热同期，土壤肥沃，利于果树生长，但也存在自然灾害隐患，易造成果树大面积减产，影响果业发展。聊城市主要自然灾害有旱灾、水灾、风灾、雹和地震等，其中旱灾、涝灾发生较为频繁，旱多于涝。果树依靠自然条件生长，自然灾害的发生不利于果树的生长，严重影响水果的产量和品质，降低果农经济效益。

3 发展建议

3.1 结合当地地理条件，发展适宜的早熟品种

1）依托水果产业成立技术研发机构，研发适宜聊城市栽培的早熟果树品种，或引种栽培其他地区具有市场优势的早熟水果品种，以丰富聊城市的早熟水果种类。坚持繁育为主、引种为辅，优化果树品种。2）根据聊城市的发展需求适当调整早熟品种种植比例，推广早熟品种，如美国八号、鲁丽苹果，美早、布鲁克斯大樱桃等。

3.2 规范设施水果生产，研发设施果业生产技术

聊城市应加强设施果树品种的研发，培育出适合聊城市发展的果树种类，同时可引进外地设施果业的优势品种，丰富设施果业栽培品种，奠定设施果业的品种基础。设施果业的目的是延长果树生产周期，生产高质量的果品，在发展设施果业时，积极研发配套生产技术是实现设施果业生产目的的关键。设施水果生产技术应包括果树栽培技术、设施建设技术、设施设备使用技术等，建设现代化的设施果树栽培基地，逐步向果农推广设施生产技术。为使聊城市设施水果生产更加标准，还应推动设施果业行业标准制定，以保证设施水果生产的品质。

3.3 采用节本增效技术，降低生产成本

为了降低果业的生产成本，促进聊城市现代果业的高质量发展，须采用节本增效技术，以增加果农的经济收益。例如，选择抗性较强的果树品种，推广机械化采收、喷药、施肥，减少农药及化肥的使用量等，降低果树栽培成本。

3.4 加强宣传推广，促进栽培技术更新

聊城市可通过建立现代化的果树栽培示范园，与当地的龙头企业交流果树现代化栽培管理技术，逐渐在地区内进行推广。各水果种植地区可通过成立水果栽培技术合作社，统计各区域的具体水果种植情况，根据实际情况向上级申请技术指导人员，尽量做到实地指导，保证供需均衡。新媒体时代，相关部门可通过电视、微信公众号、抖音、快手等渠道宣传先进的果树栽培技术，帮助果农了解现代化的栽培技术。通过线上线下的技术推广，加快现代化栽培技术的推广速度。

3.5 构建自然灾害预警机制，提高抗风险能力

基于自身自然环境特点，聊城市应采取以下4 项措施，以提高果农的抗风险能力。1）加强自然灾害预警机制建设，以及时预警自然灾害，降低灾害损害程度。2）成立果农联盟，定期进行防灾、抗灾技术培训和演练，提升果农应对自然灾害的能力。3）加强对极端天气和地质灾害的预警，建立预警系统，录入果农联系信息，一旦发生极端天气和地质灾害，可及时发送短信到果农的手机上，提醒果农及时避险。4）大力推广设施果业，以突破自然环境对果树生长的限制。5）为减少果农经济损失，聊城市可推出果树保险政策，但应严格规定理赔对象、理赔标准，严格把控保险申请流程，以帮助果农分散、转移果树栽培中的风险。