大埔县林下铁皮石斛种植技术要点

时间：2024-07-28

张干

（大埔县林业局，广东大埔 514299）

1 林下铁皮石斛种植技术的特点

林下仿原生态种植铁皮石斛不需要借助大型的设施进行光照、温度及湿度等的人为控制，即可获得良好的生长环境，且铁皮石斛种植对应的资金投入少，种植专业门槛低，普遍被广大种植农户所认可。林下铁皮石斛的种植主要是利用自然条件，可以减少资源消耗、维护生态系统稳定及保护森林物种多样性。林下种植铁皮石斛其抗逆性强，能有效防治病虫害［1］。铁皮石斛附长在树上，能获取生长所需要的丰富养料，日常管理简单。

2 林下铁皮石斛种植要点

2.1 因地制宜选择林地

铁皮石斛最佳的生长环境是凉爽、通风性好、空气湿润的环境，林地选择时应根据铁皮石斛的生长习性，因地制宜地选择种植场地，优选乔木林［2］。选择铁皮石斛的附主时，重点选择树枝皮厚且较为粗糙、水分较大的植物附主。移植铁皮石斛前提前修剪，及时清理林地杂草，为石斛幼苗提供最佳的生长环境支持，也能提升其病虫害抵御能力。

2.2 选择适宜的种植时间

铁皮石斛的种植时间选取是否合理对其最终的种植效果有直接影响，种植时间适宜才能培育出高质量的铁皮石斛。一般来说，其最佳种植时间为每年的3—5月，9—10月，筛选出健康的石斛幼苗进行移植。评判幼苗是否健康可以参考其茎长，要求茎长在8 cm 以上，单丛有效茎数不得少于5 条，提前准备麻网带或绳子，将幼苗绑附在树干上。

2.3 铁皮石斛林下种植

种植时选择品种单一、根系发达、茎干粗壮的种苗定植于基质中，种苗根部埋在基质中，切忌埋得过深，苗的茎干处于暴露于空气的状态。选择健壮、无病虫害的二年生新茎作为繁殖用。根据种植时间确定最佳的种植密度，若其为短期种植，株行距可控制在10 cm 左右，若为长期种植，株行距可控制在13 cm 左右。

2.4 重视田间管理

林下铁皮石斛移植后要加强后续的田间管理，给予石斛幼苗最佳的生长环境。杂草清理应遵循由外到里、由浅到深的顺序，清理时间与清理次数要合理，最大限度地降低杂草量。田间管理过程中，也要关注铁皮石斛的水分需求，关注湿润度，特别是幼苗刚移植后要及时补充水分，使其保持湿润状态，促进幼苗健康生长。夏季高温情况下，主要选择滴灌补水，冬天低温情况下，以加强防护为主［3］，及时追肥与整枝。铁皮石斛生长时期，及时施加磷酸钙、菜籽饼等，主要将肥料撒至铁皮石斛苗的根部。配合定期的整枝修剪，及时清理掉多余、腐烂的铁皮石斛枝节。

2.5 病虫害防治

铁皮石斛病虫害高发季节为春季，针对病虫害高发期，应及时喷洒农药、查杀病虫。若铁皮石斛只是轻微的黑斑病变，可加强日常管理，尽量不采取药物治疗。在病虫害防治上应突出防，坚持防治相结合。病虫害防治是综合性的工作，从源头上做好铁皮石斛种子、幼苗等的检疫，选择优良品种培育，配合科学规范的管理和及时进行病虫害防治，确保林下铁皮石斛健康生长。

2.6 采收与加工

铁皮石斛的采收时间主要是秋末春初，采收时要确保茎基部保留2 节以上，使植株顺利过冬，也使得新芽和萌芽获得充足的养分支持。铁皮石斛在加工产出方面，可以粗加工制作成枫斗，主要是去除叶片及膜质的鲜条，将其放置在80℃的环境下进行烘烤处理，最终搓揉成螺旋形，放入锅内。烘烤时，要避免高温烘烤，以防降低铁皮石斛的品质。

3 林下铁皮石斛常见栽培方式

随着铁皮石斛需求量的激增，加上野生铁皮石斛资源枯竭速度加快，为了满足人们日常对铁皮石斛的需求，出现了苗床栽培、立体栽培、仿生栽培等多种人工栽培技术，3 种技术各有特点。

3.1 苗床栽培

苗床栽培的主场所为温室大棚，栽培基质对应的是木屑、树皮等，提前搭设苗床，配备遮阳网及喷雾等设施，以模仿野生环境达到铁皮石斛栽培的目的。该栽培技术的重点要素是栽培环境、栽培基质、栽培时间、栽培温度和病虫害防治等。研究表明，栽培基质为泥炭、松树皮、刨花，且混合比例为2 ∶4 ∶4 时，其移植1年后培苗成活率最高，可达95%以上，对应的株高和茎粗也较为理想，分别为52.16 mm，3.47 mm。作为较常见的苗床栽培技术，其栽培温度、湿度及光照均可控，管理起来也较为方便，对应的产量稳定，但不足的是成本投入大，且占用大量的土地资源。

3.2 立体栽培

林下铁皮石斛栽培中也常用到立体栽培，立体栽培的场所与苗床栽培一致，为温室或者大棚，将铁皮石斛附生于木桩或者树皮板上，提升其生长面的空间层，以确保其充分吸收光照，获得理想的生长空间，减少大量占用土地资源的困扰。研究表明，立体栽培的土地利用率相较于苗床栽培可提高2.74 倍以上，且糖与浸出物的总量明显高于地栽［4］。根据树皮基质对立体种植模式下铁皮石斛生长的影响研究得出，粗树皮立体栽培的铁皮石斛无论是株高还是茎粗都更为理想［5］，立体栽培也具有提高铁皮石斛病虫害应对能力等方面的优势。

3.3 野外仿生栽培

野外仿生栽培技术主要是将铁皮石斛附生在自然生长的树木上，借助树木枝叶等的遮阴作用，为铁皮石斛营造合理的生长环境。其对栽培温度、湿润度、通风情况有一定要求，且要求自然遮阴度需在70%～80%，多为散射光，且要求光照强度控制在3000～5000 lx 的合理范围内。选择枝干粗壮、树冠茂盛、树皮粗糙的树种，为铁皮石斛的主要附着树木，常选择香樟树、杜英、枫杨等。仿生栽培技术的主要优势是可减少土地资源占用量，减少对林木资源的损耗，具有生态环保的价值。其充分利用自然条件，降低生产成本，且推出的产品具有原生态的稳定属性，更符合铁皮石斛药用的要求；不足之处是管理难度较大，其属于野外种植，受森林面积、树木胸径等因素影响明显，因此找到适合铁皮石斛仿生生长的环境并非易事。

这3 种常见的林下铁皮石斛栽培技术各有优缺点，选用时应根据地区实际情况，合理选择。仿生栽培技术发展较早，技术也趋于成熟完善，但存在筛选设计方法不严谨等问题，因此后期应重点关注研究。目前，铁皮石斛的立体栽培实践经验不足，栽培时常面临无法把握铁皮石斛生长及有效成分变化的规律而导致其栽培效果不佳等风险，但前景良好。