湖泊生态养蟹关键技术措施

高天宇

（黑龙江省肇源县水产技术推广站 黑龙江 大庆 166500）

肇源县位于黑龙江省西南部、松嫩两江左岸，水面资源丰富，水域面积100万亩左右，可养鱼水面59.5万亩，水产品总量实现2.62万吨，名优鱼养殖面积达到27万亩。河蟹是肇源县重要的水产养殖品种之一，主要养殖模式为湖泊养蟹，养殖面积8万多亩，另外还有池塘养蟹、稻田养蟹等两种模式。

一、养殖水域选择

养殖湖泊要求水质清新无污染，水草资源和底栖动物比较丰富。

二、蟹种放养

1、放养时间

放养时间在每年4月中旬前后投放蟹种。这一时间蟹种的质量可以保证，便于运输，而且延长蟹种适应环境时间，有利于河蟹生长。

2、蟹种来源及放养密度

蟹种可从辽宁省盘锦市购买，也可以自己培育，如肇源县的鲶鱼沟渔场，自己利用池塘培育扣蟹，满足了自己生产需要，取得了较好的效果。湖泊和水库等大中水面河蟹养殖放养密度要低，亩投放规格160～200只/kg的扣蟹0.5kg左右，不宜过多。对于中小水面，如能大量人工投饲，可适量增加放养密度。

3、放养方法

蟹种一定要投放深水处，距离排水口远的地方，先试水温，并在投放前用食盐水对蟹种进行消毒处理，投放前应进行溶解氧测定，水中溶解氧高于4mg/l时才可投放蟹种。

三、防逃设施

注排水口要设置拦网，拦网高出水面，用防逃膜连接，在陆地部分直接用防逃膜，向两侧延伸各30m入水面中。

四、饲养管理

1、饲料投喂

草型水域中水草比较丰富，在前期无需投喂。7～9月份是河蟹生长旺盛期，为了有效的保护好水草免遭大量破坏，有条件的场户应及时投喂人工饵料。动物性饲料有螺蛳、河蚌、鱼虾等；植物性饲料有谷类、豆类、瓜菜等。一般每天投喂两次，上午8：00～9：00时和下午17：00～18：00时各投喂一次，日投量按河蟹体重的5%～7%，上午宜投喂在有水草的深水区，下午应投喂在有水草的浅水区。

2、水质管理

大水面的一般水体畅通，水质不易变坏，但在水草被河蟹咬断漂浮在水面应及时捞出，以免在高温季节腐烂败坏水质，同时禁止有机磷类及菊酯类药物污染水质。

3、日常管理

首先应加强网栏管理，及时检查围栏的网片有无漏洞，如发现漏洞应及时修补，特别是大雨和洪水季节，更应注意防止河蟹逃逸。在河蟹生长期禁止打捞水草，禁止放鹅鸭，禁止用渔具水下作业，这些都很容易造成河蟹伤亡，特别是蜕壳高峰期危害更大。另外，要注意控制农药污染的水进入湖泊。

五、适时捕捞

要适时掌握好河蟹逃跑的规律，河蟹一旦蟹膏、蟹黄丰满后即上岸寻找回归路线，一般在湖泊东南方有水流的方向。8月下旬开始用地笼围捕，即从白露起围捕到寒露结束，约一个月，过寒露捕捞量明显减少，捕捞原则是宜早不宜晚。

六、暂养培育，适时销售

由于大水面捕捞河蟹早晚相差一个月，先捕的需要暂养，且蟹黄不丰满，需要强化培养。首先要做好暂养池准备，暂养池的条件要求和养蟹池塘一样，7月末将暂养池消毒处理后，注清水，做好放养准备。8月中旬捕蟹放入池中，雌雄蟹最好分开暂养，投喂杂鱼、熟黄豆、玉米等，也可投喂鲜嫩水草，注意调控水质，保持水质清新，培育半个月到一个月，促进河蟹品质提高。同时，观察市场行情，掌握市场动态，销售前雌雄大小应分等。通过暂养，保证成活率，可显著提高经济效益，一般每公斤河蟹的销售价格比不暂养高60%以上。

七、大水面河蟹养殖需要注意的问题

1.大水面河蟹养殖应注意放养密度，应以稀放为宜，亩放养量不应超过0.5kg，这样即保护了水域生态环境，又能生产大蟹、优质蟹，提高回捕率等。人工投喂饲料的中小水面，可适当提高放养密度。

2.大水面养蟹，蟹大小看水草，应移植种植轮叶黑藻、菹草、苦草、伊乐藻等，投放螺类，增加饵料生物。

3.大水面河蟹养殖的管理也要到位，要注意防逃，这样才能确保取得良好的经济效益。

八、养殖实例

鲶鱼沟渔场于2007年开始从事河蟹养殖，经过几年的发展，凭借渔场水质清新，水草丰盛，饵料生物充足的优势，河蟹生态养殖面积逐年扩大，生产出个大、体肥、黄满、膏腻、味美的优质河蟹畅销辽宁、北京、天津等地，并有部分出口到韩国。2010年该场利用150亩鱼塘进行蟹苗养殖试验获得成功。2014年该场河蟹养殖面积达80000亩，其中：商品蟹养殖面积78000亩，扣蟹养殖2000亩。

1.商品河蟹养殖情况

面积：78000亩（7处，大兴2万亩、超等2.3万亩、畜牧场2.5万亩、新站6000亩、海拉泡4000亩），于2014年4月25日前后投放扣蟹4万kg（每公斤160～200只），9月1日起捕，放于池塘育肥，投放小杂鱼、玉米、豆饼，9月中旬开始销售。共产优质河蟹（90～100g）14万kg。销售价格平均每公斤48元。销售收入达680万元。养殖成本80万元，去掉人工成本、车费等，纯盈利500余万元。

2.扣蟹养殖情况

面积2000亩（4处，一分场500亩，二分场800亩，四分场350亩，五分场350亩），2014年，投放大眼幼体300kg，每公斤760元。投喂蟹苗专用饲料，全年投喂30吨颗粒饲料，每吨4500元，共产140～160只/kg左右优质扣蟹4.5万多kg，总成本60万元。按辽宁秋季扣蟹每公斤24元计算，产值可达108万元。