北方地区鲫养殖增效技术措施

冯茹

鲫是黑龙江、辽宁、吉林等北方地区省份的重要养殖鱼类，也是大宗淡水鱼类。以黑龙江省为例，其年产量仅次于鲤、鲢、鳙，位居第四位。2017年黑龙江省鲫鱼产量为10.8万t。鲫市场需求量大，不同的季节销售价格虽有波动，但总体价格高于鲤，养殖利润也高于鲤。因此，鲫也是受养殖者欢迎的养殖鱼类。鲫的养殖难度要比鲤大，主要是鲫的病害较多，特别是高产池。养殖者想提高鲫的养殖效益，可采取以下技术措施。

1 选择适宜的养殖品种

1.1 地方特色品种

鲫的养殖品种较多，地方特色品种可选择方正银鲫。方正银鲫原产地在黑龙江省方正县双凤水库，国家批准在方正县建立的国家级方正银鲫原种场在双凤水库附近。方正银鲫原种场为全国各地提供了大量原种，促进了中国鲫鱼种业的发展。方正银鲫为三倍体鲫，它具有肉质优、适应性强、生长速度快、抗病能力强等优点，是黑龙江省近些年重点推广的水产品种，在黑龙江省得到大面积推广。单产可达350kg/ac～750kg/ac，单位面积效益可达1500元/ac～3000元/ac[1]。根据2019年哈尔滨市鲫的养殖情况调查结果，全市鲫的养殖总产量3432t，方正银鲫产量1752t，占鲫鱼产量的51.0%[2]。

1.2 引进品种

引进品种可选择异育银鲫中科3号、黄金鲫、淇河鲫、湘云鲫、彩鲫、丰产鲫、彭泽鲫等，养殖规模较大的为黄金鲫、彭泽鲫等。黄金鲫易养殖，单产高，但商品鱼市场接受程度不如其他鲫种类，市场价格也一般较低。虽然彩鲫在北方地区养殖规模较小，但养殖效益较高，养殖者要考虑好销售市场，要能卖得出去。彩鲫除用于景区观赏外，还可作为地图鱼等肉食性观赏鱼类的饵料鱼。彩鲫的品种较多，有20多个品种，按尾型大致可分为普通尾彩鲫（也称草金鱼）和燕尾彩鲫（也称剪尾彩鲫）两类;按体色区分，有黑色、红色、白色、肉色、紫色、金黄色、白底红花、红底白花等[3]。

2 采用适宜的养殖方式

鲫的养殖可采取池塘养殖、稻田养殖和湖泊（水库）放养等方式，养殖者可根据自身条件因地制宜选择适合自己的方式，一般池塘主养亩效益可达1500元～3000元，池塘套养每亩可增收100元～200元，稻田养殖每亩可增收100元～300元，湖泊（水库）放养，每亩可增收20元～100元。

2.1 池塘养殖

2.1.1 池塘主养。鲫池塘主养的单产不宜计划过高，一般以350kg/ac～750kg/ac为宜，过高的产量养殖风险较大。一般鲫的鱼种培育夏花鱼种放养密度为4000尾/ac～8000尾/ac，鱼种出池规格为50g～100g左右;鲫的成鱼养殖春片鱼种放养密度为1500尾/ac～3000尾/ac，成鱼出池规格为250g～300g[4]。除放养鲫外，还应搭配放养鲢、鳙，既增加鱼产量，还可改良水质，特别是鲢的作用显著。一些鲫养殖户因鲢销售价格低，只搭配鳙的模式是不合理的，忽视了鲢的改良水质作用。放养鲢有助于控制养殖水体蓝绿藻的发生，避免水质变坏。一般鲢春片鱼种的放养密度为40尾/ac～50尾/ac，鲢夏花鱼种的放养密度为30尾/ac～500尾/ac。池塘主养鲫宜投喂人工配合饲料，许多水产饲料加工企业生产鲫人工配合饲料，可供养殖者选择。

2.1.2 池塘套养。池塘套养鲫，既可放养夏花鱼种，也可放养春片鱼种。鲫的夏花鱼种规格2cm～3cm，放养密度为100尾/ac～200尾/ac，秋季出池鲫鱼种规格可达150g～200g，单产可达到15kg/ac～30kg/ac。鲫春片鱼种规格100g左右，放养密度为50尾/ac～200尾/ac，秋季出池鲫成鱼规格可达250g～300g，单产可达15kg/ac～40kg/ac[5]。

2.2 稻田养殖

鲫为稻鱼共作模式放养的主要鱼类[5]，稻田养殖鲫的模式也被称为稻鲫共作模式，稻田的浅水环境非常适合鲫的养殖，鲫养殖过程中很少发病且生长良好，还能摄食田内杂草和水稻害虫，可实现鱼稻双丰收，同时化肥、农药的用量也会显著减少，经济、生态效益显著。

2.2.1 稻田培育鱼种。在不投饲的情况下，鲫夏花鱼种放养密度为70尾/ac～100尾/ac，单产可达5kg/ac～10kg/ac。在投饲的情况下，鲫夏花鱼种放养密度为400尾/ac～1000尾/ac，单产可达20kg/ac～50kg/ac。饲料建议采取人工配合饲料，每天投喂两次即可。2020年，稻田培育鲫夏花鱼种模式在黑龙江省绥滨县得到了大面积推广，成为受当地欢迎的稻鲫共作模式。

2.2.2 稻田养殖成鱼。在不投饲的情况下，鲫春片鱼种放养密度为2kg/ac～4kg/ac，单产可达5kg/ac～10kg/ac。在投饲的情况下，鲫春片鱼种放养密度为5kg/ac～15kg/ac，单产可达20kg/ac～50kg/ac。饲料建议采取人工配合饲料，每天投喂2次即可。

2.3 湖泊（水库）放养

湖泊、水库的水域面积大，具有丰富的天然饵料，水质大多较好，适合放养鲫，特别是方正银鲫。在湖泊、水库中合理放养鲫，可优化水域鱼类品种结构，提高底层鱼类产量，显著增加水面经济效益。可放养鲫夏花鱼种或春片鱼种，一般鲫夏花鱼种的放养密度为50尾/ac～150尾/ac、鲫春片鱼种放养密度为3kg/ac～5kg/ac。对于凶猛鱼类较多的水域，建议放养规格较大的鲫春片鱼种。

3 重视病害综合防治

鲫的病害防控难度较大，可采取以下五项综合防控措施。一要做到每年彻底清塘消毒，充分利用秋季和春季不养鱼时间，使用机械和药物进行清塘消毒。二要放养健康鱼种，避免从疫区购买鱼种，最好自己培育鱼种，鱼种放养前应进行鱼体消毒。三要重视水质调节，夏季每天使用增氧机增氧，每隔7d～15d采用生石灰和微生物制剂调节水质。四要投喂新鲜优质饲料。人工配合饲料要存放在阴凉通风处，以防止发霉变质。五要对症用药，发生鱼病时，要认真检查鲫身体患病情况，做出正确诊断后，根据病情确定疗程、用药量和给药方式，注意观察鱼类施药后的变化[6]。

参考文献：

[1]孔令杰，杜业峰，杨秀，王昕阳. 北方地区方正银鲫养殖技术[J]. 科学养鱼，2018，（4）： 79-80.

[2]邹作宇，袁美云，董宏伟. 哈尔滨市方正银鲫养殖现状及发展对策[J]. 黑龙江水产，2020，（2）： 4-7.

[3]姜庆生. 北方地区鲫魚养殖技术要点[J]. 黑龙江水产，2018，（6）： 42-43.

[4]张向军. 北方鲫鱼养殖技术要点[J]. 黑龙江水产，2016，（5）： 28-29.

[5]孔令杰. 黑龙江省稻渔综合种养技术调研报告[J]. 黑龙江水产，2019，（1）： 9-12.

[6]齐明辉. 北方地区鱼类病害综合防治技术措施[J]. 黑龙江水产，2020，（1）：34-35.

（责任编辑：常 顺）