腐植酸果蔬专用肥对葡萄产量及品质的影响

项国栋 邹德乙

1 辽宁普天同乐肥业有限公司 沈阳 110101

2 沈阳农业大学土地环境学院 沈阳 110161

“京亚葡萄”植株生长势较强，果穗圆锥形或圆柱形，果粒着生紧密，果粒椭圆形，果皮紫黑色或蓝黑色，果粉厚，肉质较软，汁多，味酸甜，在北方地区广泛栽培。腐植酸果蔬专用肥是针对果蔬的需肥特点和生长规律，对氮磷钾进行合理配比而开发的果蔬系列专用底肥。本文通过施用不同用量腐植酸果蔬专用肥，研究了该肥料在生产中对葡萄的产量和品质的影响及其适宜施用量[1，2]，以期为腐植酸果蔬专用肥在葡萄上的推广应用提供参考。

1 材料与方法

1.1供试作物

葡萄，品种为“京亚葡萄”。

1.2 供试土壤

供试土壤为草甸土，其基本性质见表1。

1.3 供试肥料

腐植酸果蔬专用肥：N+P2O5+K2O≥30%（N∶P2O5∶K2O=14∶6∶10），可溶性腐植酸≥6%，由辽宁普天同乐肥业有限公司研制，故也叫做普天同乐牌果蔬专用肥。

NPK复合肥：N+P2O5+K2O≥45%（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15），市场购买。

1.4 试验方案

试验选用4年生“京亚葡萄”作为试验植株，于2013年11月至2014年5月，在辽宁腾鸿农产品有限公司试验基地温室进行试验。采用田间微区试验方法。试验设5个处理，分别为对照、NPK复合肥和3个不同用量的腐植酸果蔬专用肥[2]，每个处理3次重复，各处理随机区组排列。田间管理同常规[3～5]。试验小区长7 m，宽2 m，每小区面积为14 m2。试验方案见表2。

表1 供试土壤基本性质Tab.1 The basic properties of tested soil

表2 试验方案Tab.2 The experiment schem

1.5 测定项目及分析方法

1.5.1 土壤样品

试验前在0～20 cm土层取样，按土壤农化分析[6]分析试验地土壤理化性状：有机质采用重铬酸钾容量法——外加热法；碱解氮采用碱解扩散法；有效磷采用碳酸氢钠浸提——钼锑抗比色法；有效钾采用火焰原子吸收分光光度法；缓效钾采用1 mol/L HNO3浸提，火焰光度法；pH采用电位计法。

1.5.2 植物样品

在盛果期取葡萄叶片，用分光光度计比色法测定光合色素含量；用95%乙醇浸泡法测定叶绿素含量；用称重法测定叶片厚度。

在果实成熟期取葡萄果实，对果实品质[7]和重金属含量进行分析：可溶性糖采用蒽酮比色法[8]；可溶性固形物采用折射仪法；Vc含量采用钼蓝比色法；有机酸采用离子色谱法；硝酸盐采用紫外分光光度法；重金属含量采用原子吸收法。

2 结果与分析

2.1 腐植酸果蔬专用肥对葡萄叶片厚度的影响

叶片是作物进行光合作用、合成碳水化合物的主要器官，叶片生长发育状况直接影响作物产量，为了了解不同施肥处理对葡萄叶片生长发育的影响，在盛果期采样，分析了叶片厚度。

表3为不同处理葡萄叶片厚度。从表中可知，施用腐植酸果蔬专用肥，能增加葡萄叶片厚度，比对照增加14.88%～17.27%，比NPK复合肥增加5.77%～7.97%。其中，处理5葡萄叶片厚度增加最多，比对照增加17.27%，差异达极显著水平；比NPK复合肥增加7.97%，差异达极显著水平；与处理3和处理4比，葡萄叶片厚度差异达极显著水平。

表3 不同处理葡萄叶片厚度Tab.3 The thickness of grape leave under different treatments

2.2 腐植酸果蔬专用肥对葡萄叶片光合色素含量的影响

光合色素是在光合作用中参与吸收、传递光能或引起原初光化学反应的色素。高等植物和大部分藻类的光合色素是叶绿素a、b。叶绿体是植物进行光合作用和能量转化的重要细胞器。叶绿素是叶绿体中所含的三大类色素之一，参与植物光合作用，其含量的多少，直接影响植物光合作用，是影响植物产量的重要生理因素之一。因此，在盛果期采样，分析了叶片叶绿素含量（表4）。

从表4可以看出，施用腐植酸果蔬专用肥，能够增加叶绿素a和叶绿素b含量，分别比对照增加15.97%～29.41%和30.00%～38.33%，分别比NPK复合肥增加9.52%～22.22%和20.00%～27.69%。其中处理5增加最多，分别比对照增加29.41%和38.33%，差异达极显著水平；分别比NPK复合肥增加22.22%和27.69%，差异达极显著水平；与处理3叶绿素a含量差异达极显著水平，与处理3叶绿素b含量差异达显著水平；与处理4差异不显著。

表4 不同处理葡萄叶片光合色素含量Tab.4 The content of photosynthetic pigments of grape leave under different treatments

2.3 腐植酸果蔬专用肥对葡萄品质的影响

为了确定不同处理腐植酸果蔬专用肥对葡萄品质的影响，在成熟期采样进行分析（表5）。从表中可知，施用腐植酸果蔬专用肥，能增加可溶性糖、可溶性固形物、Vc和有机酸含量，分别比对照增加7.51%～9.84%、10.97%～15.83%、16.10%～29.66%和38.89%～61.11%，比NPK复合肥增加2.94%～5.17%、3.60%～8.15%、8.73%～21.43%和25.00%～45.00%。其中，处理5增加最多，分别比对照增加9.84%、15.83%、29.66%和61.11%，差异达极显著水平；比NPK复合肥增加5.17%、8.15%、21.43%和45.00%，差异达极显著水平。

降低了硝酸盐含量，比对照降低16.03%～27.65%，差异达极显著水平，比NPK复合肥降低10.59%～22.97%，差异达极显著水平。

试验结果表明，施用腐植酸果蔬专用肥增加了葡萄可溶性糖、可溶性固形物、Vc和有机酸的含量，降低了硝酸盐含量，效果极显著。

表5 不同处理葡萄品质分析Tab.5 The quality analysis of grape under different treatments

2.4 腐植酸果蔬专用肥对葡萄重金属铅、镉含量的影响

成熟期采样分析腐植酸果蔬专用肥对葡萄重金属铅、镉含量的影响，见表6。从表中可知，施用腐植酸果蔬专用肥能降低葡萄重金属铅、镉含量，分别比对照降低14.29%～25.87%、21.05%～36.84%，比NPK复合肥降低7.69%～23.08%、25.00%～40.00%。其中，处理5效果最明显，分别比对照降低25.87%、36.84%，差异达极显著水平；比NPK复合肥降低23.08%、40.00%，差异达极显著水平。表中数值均低于GB 2762-2017《食品安全标准国家标准 食品中污染物限量》中的数值。

试验结果表明，施用腐植酸果蔬专用肥能降低重金属铅、镉含量，效果极显著。

表6 不同处理葡萄重金属铅、镉含量分析Tab.6 The heavy metal Pb, Cd content analysis of grape under different treatments mg/kg

2.5 腐植酸果蔬专用肥对葡萄产量的影响

从表7可知，施用腐植酸果蔬专用肥能增加葡萄产量，比对照增加11.03%～24.41%，比NPK复合肥增加3.73%～16.24%。其中，处理5增加最多，比对照增加24.41%，差异达极显著水平；比NPK复合肥增加16.24%，差异达极显著水平。

腐植酸果蔬专用肥（N+P2O5+K2O≥30%）在氮磷钾含量比NPK复合肥（N+P2O5+K2O≥45%）低15%的情况下，亩施40 kg比亩施50 kg NPK复合肥，葡萄增产3.74%，表明在本试验条件下腐植酸果蔬专用肥提高了养分利用率，增加了肥效。从表7可知，在葡萄产量方面，处理5与处理4、处理3、处理2和处理1间差异达极显著水平；处理4与处理3、处理2和处理1间差异达极显著水平；处理3与处理2间差异不显著；处理2与处理1间差异达极显著水平。试验结果表明，本试验条件下，葡萄施用腐植酸果蔬专用肥的适宜施用量为60千克/亩。

2.6 腐植酸果蔬专用肥对葡萄经济效益的影响

从表8可知，施用腐植酸果蔬专用肥能增加经济收入，比对照增收10.85%～24.13%，比NPK复合肥增收3.72%～16.13%。施用腐植酸果蔬专用肥60千克/亩增加收入最多，比对照增收24.13%，比NPK复合肥增收16.13%。

表7 不同处理对葡萄产量的影响Tab.7 Effects of different treatments on the yield of grape

表8 不同处理对葡萄经济效益的影响Tab.8 Effects of different treatments on the economic benefit of grape

3 结论

（1）腐植酸果蔬专用肥能增加葡萄产量，在本试验条件下，比对照增产11.03%～24.41%，比NPK复合肥增产3.73%～16.24%，效果极显著。（2）腐植酸果蔬专用肥能增加经济收入，比对照增收10.85%～24.13%，比NPK复合肥增收3.72%～16.13%，效果极显著。（3）腐植酸果蔬专用肥能改善葡萄品质：增加葡萄可溶性糖、可溶性固形物、Vc和有机酸含量，降低葡萄硝酸盐含量以及葡萄重金属铅、镉含量，效果极显著。（4）腐植酸果蔬专用肥能增加葡萄叶绿素a和叶绿素b含量。综合考虑，本试验条件下，葡萄施用腐植酸果蔬专用肥的适宜用量为60千克/亩。