生态鸡养殖技术

刘丹青

（福建省福清市畜牧兽医中心龙江畜牧兽医站，福建 福清 350300）

生态鸡的出现，引起了人们对食品质量的关注，也为现代养殖业的发展开辟了一条新的途径。养殖生态鸡的技术，不同于养殖普通鸡，用的是纯天然的饲养方法。在养殖的过程中，需要科学构建鸡舍，科学选取生态鸡种，设置科学的养殖密度，进行生态鸡的疫病预防工作，科学防治自然灾害，以及做好天敌防治工作，以此来提高生态鸡的养殖质量和数量。

1 生态鸡养殖的特点

生态鸡通常被人们叫作笨鸡或者土鸡，不同于传统笼养鸡和激素鸡。

1.1 自然放养

生态鸡在生长过程中不受人工干预，尤其是不进行药物激素的注射，让其自然地生长发育，最大程度上保证生态鸡的鸡肉健康。

1.2 生长周期长

生态鸡的生长周期比激素鸡的生长周期要长，在这样的生长和喂养方式下，生态鸡鸡肉的营养价值比普通鸡的营养价值要高。

1.3 促进农业的可持续发展

自然放养生长的生态鸡，能够适应各种生长环境，在其生长的过程中只需要定期进行食物的投放。一些在山地丛林中养殖的生态鸡甚至都不需要投放食物，这样的生态鸡的养殖方式能够促进农业的可持续发展[1]。

2 生态鸡养殖技术分析

2.1 无公害养鸡场建设

生态鸡养殖技术对于养殖场具有更高的要求，和传统鸡的养殖环境有着很大的不同，必须要按照现代化畜牧业的要求进行无公害鸡养殖场的建设。生态鸡养殖场的具体建设要求如下：第一，为保证生态鸡养殖场内环境的干燥，鸡养殖场必须选择一个向阳的位置，并且鸡的屠宰区与养鸡区要保持2千米的距离，员工生活区及工作区要与鸡养殖区保持3千米的距离。第二，要做好生态鸡养殖场中鸡养殖区、加工区与生活区的隔离，防止出现细菌感染的问题。此外，在鸡养殖场的出入口设立专门对车辆进行消毒的场所，饲养员们也要有专门的消毒室，确保饲养员们的健康安全。在出现病鸡的时候要迅速进行隔离和消毒，以确保其他鸡的健康。鸡养殖场中鸡粪便排泄口不要靠着饲料储藏场所的入口，还需注意的是，鸡粪便的处理区最好选择在养殖场的下风口。还要做好鸡粪便的回收利用工作，比如，对粪便进行发酵处理，使其成为有机肥料用于农作物的种植，或者利用沼气技术，将鸡粪便用于沼气的生产，以减少对环境的污染。

2.2 科学管理养殖场，注意饲料的营养搭配

养殖管理和饲料喂养是在生态鸡养殖中需要特别注意的问题。一定要选择正规厂家生产的饲料对鸡进行喂养，拒绝使用劣质有问题的鸡饲料。鸡在不同的成长时期对营养的需求也不同，所以在进行喂养时要注意饲料的营养搭配以满足鸡的成长需求。为防止鸡食物中毒或生病，饲养员在喂养鸡饲料之前应该先对饲料进行检查，如果出现发霉、变质等情况，要及时更换饲料，不要把问题饲料给鸡食用。需要给鸡增加营养添加剂的时候，要选择有质量保障的添加剂，拒绝来源不明的添加剂，并尽量选择含有有机营养成分的添加剂。鸡的饲料供应量和喂养时间也要做好把控，结合鸡的生长需求进行科学合理的规划，在保证满足鸡生长需求的同时，避免剩余饲料造成污染[2]。

2.3 合理使用兽药，提高病毒抵抗力

在应用生态鸡养殖技术的时候要合理使用兽药，及时应对鸡的突发疾病，防止其他健康鸡被感染，提高鸡自身抵抗病毒的能力。此外，生态鸡养殖场在使用兽药时应注意这几点：第一，要按照我国相关部门的规定，使用通过审核的合格兽药，禁止对鸡使用人用药，鸡养殖场管理人员也要做好对饲养员是否合理使用兽药的情况的监督。第二，鸡养殖场要去具有售卖兽药资质的地方采购兽药，禁止购买没有质量保证的兽药。第三，鸡养殖场在使用兽药时，应该按照我国《鸡饲养兽药使用准则》中的要求进行使用，特别是驱虫类和抗生素类的兽药，更要严格遵守《兽药使用准则》[3]。

2.4 做好生态鸡养殖场的防疫工作，制定规范的防疫流程

在生态鸡养殖场防疫工作中要注意对养殖场来往人员和车辆的管理，并做好对养殖场外来人员和车辆的消毒工作，禁止无关人员进入养殖区，以保证鸡的健康安全，防止疫情发生。另外，生态鸡养殖场也要做好对鸡群的健康监测，定期开展健康检查，在发现鸡出现不爱进食走动、体温异常等状况时，马上向有关部门进行汇报，避免出现鸡瘟等疾病。也要根据养殖场的情况定期进行消毒，搞好养殖场的卫生，最大程度减少鸡在生长过程中发生疾病的次数。管理人员也要时刻关注鸡在养殖中容易发生的疾病，做好相关防范措施，做到能够在鸡出现疾病时及时进行处理。禁止将其他家畜养殖到生态鸡养殖场中，以免出现家畜间的交叉感染。尽量避免从其他养殖场引进鸡种，在必须从其他养殖场进行鸡引种时，生态鸡养殖场应该做好对鸡引种地的调查工作，防止携带病菌的鸡进入到养殖场中。生态鸡养殖场可以要求种鸡场开具鸡免疫证明，并对引种的鸡进行一段时间的隔离观察，以保证引种鸡身上没有携带病毒，避免对养殖场中原有的鸡造成疾病感染。生态鸡养殖场的相关人员要按照动物防疫法的规定，结合养殖场的情况对鸡进行合理的免疫接种，并做好对鸡的定期驱虫工作，减少出现病鸡的可能。养殖场中一旦有病死鸡出现要及时处理，严禁病死鸡流入市场售卖。

2.5 科学引进生态鸡种

生态鸡的品种选择要慎重，生态鸡种的成本较高，在进行养殖之前要对当地的市场进行分析，只有选择市场所需求的生态鸡进行养殖，才能够获得更大的经济利益。另外，不能盲目引进，要想做好生态鸡的引进工作，就必须在引进生态鸡后，做好对其的隔离观察工作，在生态鸡引进的28天内，都不要放松警惕，只有真正地确保引进的生态鸡没有问题，才可以把引进的生态鸡与其他的健康生态鸡一起进行饲养。

2.6 加强对生态鸡养殖技术的培训

对养殖生态鸡的养殖户们，要做好相关技术培训，让养殖户对生态鸡养殖技术有关的标准和要求有更清晰的认识，对饲料营养搭配、兽药使用、添加剂利用等有更科学专业的把握，对于鸡疾病防控有更合理的方法。同时，还可以成立生态鸡养殖技术协会，以方便养殖户与企业进行联系，通过多种产业化的经营方式，做好模范鸡养殖企业对养殖户们的带头引导作用。此外，还要根据实际市场需要，及时调整生态鸡养殖的数量，以提高无公害鸡肉的质量，保证生态鸡养殖户经济收入的稳定增长[4]。

2.7 做好天敌防范

在生态鸡放养过程中，一定要做好安全措施，预防天敌的危害。天敌主要有鹰、黄鼠狼、狐狸、蛇等，它们利用天然树林做屏障，随时可能捕捉鸡只。预防天敌一是要有专人值班，做好防范；二是饲养并训练好家犬，用来驱逐野兽；三是在树林或草原布设人为景观，比如草人用来迷惑天敌，或者利用尼龙网把放牧场围罩好，保证鸡只的安全。

2.8 科学防治自然灾害

生态鸡养殖模式主要是对鸡群进行散养，将其放养在林地、果园等地点中，这些地方具有良好的生态环境，因此可能存在野猫、黄鼠狼等鸡群的天敌生物。将鸡群放养之前需要将放养地进行消毒管理，消灭老鼠等害虫。灭鼠后需要把死老鼠和毒药进行彻底清理，以防鸡群误食，造成死亡。科学的自然灾害防治，能够有效地保证生态鸡的高质量的饲养，减少生态鸡不必要的死亡，最大程度地提高生态鸡养殖的经济效益[5]。

3 结语

综上所述，随着人们物质生活水平的提高，人们对于食物的要求也在变化。现如今人们更加关注营养物质的摄入以及食品质量的提升。肉类与蛋类是优质蛋白质的主要来源，我国居民的餐桌离不开鸡肉。所以，我们要积极地推广生态鸡的养殖，满足人民对高营养鸡肉的需求，保障我国生态鸡肉市场的安全，进而保障我国广大居民的生命健康。