农产品检测中色谱检测技术的应用探析

李咏

（巴里坤哈萨克自治县农产品质量安全检验检测中心，新疆 巴里坤 839200）

现代社会发展视域下，食品安全一直是社会关注的重点话题，虽说我国食品安全还存在很大问题，但是也在朝着好的方向发展，不管是检测技术，还是食品安全领域，都有所提升。以农产品检测为例，色谱检测技术具有一定的优势和特点，可以检测农产品中存在的药物残留，随着化肥和农药种类的增加，色谱检测技术应用也更加广泛。那么，如何在农产品检测中，实现色谱检测技术的科学应用，成为我们研究的重点问题。

1 色谱检测技术简介

色谱检测技术在长时间应用过程中，逐渐成熟，得到人们的认可。色谱分析检测中，要根据不同检测对象，设定固定相或者流动相，来检测农产品中的有害物质。分析农产品检测对象和种类，结合现实条件，合理选择流动相、固定相以及色谱柱，以此来促进农产品色谱检测工作顺利开展。色谱检测原理是根据被检测目标物质吸附能力和分析系统的差异，分离物质，结合具体分离原理，划分为流动相和固定相，前者是以分离带动待分离物质运动为主，后者可以将不同组分物质进行分离，利用反复洗脱与吸附方式，将测定物质最终分离出来。之后再选取存在样品的特定混合物，对混合物中数据进行记录，结合谱相加以对比，对农药残留物自身特性和结构进行判断。流动相和固定相在使用过程中，由于特征具有差异性，加上适用范围不同，所以在使用色谱检测技术时，要准确分析不同色谱检测技术，以此来提升检测精确度[1]。

2 农产品检测中色谱检测技术应用的必要性

目前，生活中农作物药物残留过多造成的食物中毒现象已经非常少见，这与国家的管控息息相关，同时也离不开农产品种植技术和检测技术的提升。然而，日常饮食中，农产品中的农药残留依旧会对消费者身体产生危害。比如，农产品种植过程中，虽说农药和化肥只是少量残留，但是如果长期摄入，累积起来，会对人体器官产生不可逆转的危害。在检测农产品过程中，一旦技术不合格，就会导致那些农药残留超标农副产品流入市场，这类有害物质长期被消费者食用，体内有害物质就会逐渐增加，影响身体健康。此外，农副产品中，不管是化肥残留物，还是农药残留物，毒性都较大，分析其性质可以得出，很多物质都会危害人体健康，引发癌症。比如，硝酸盐，这类物质较为常见，被证实是一种致癌物质，如果人类长期摄入含有硝酸盐的农产品，患癌症的风险就会增加。因此，有必要在农产品检测中应用色谱检测技术，将对人体有害的各类农药和化肥残留物检测出来，确保农产品质量安全，减少人体患癌风险[2]。

3 农产品检测中色谱检测技术的实际应用

在农产品检测中，有多种多样的色谱检测技术，实际应用过程中，我们要结合实际情况，合理选择检测技术，在保证农产品检测工作效率同时，还要提升检测效果和质量，在应用时，我们可以从以下几个方面入手：

3.1 检测对象

农产品从本质上讲，主要指的是农业生产中的初级产品，包含动植物及其衍生物等。目前，随着科技进步和社会发展，国家开始强化农产品质量安全检测来保障居民饮食安全。为了实现这一目标，就要重点保障农产品质量，应用相应的检测技术，做好农产品检测工作，使用最为普遍的就是色谱检测技术。

3.2 色谱检测设备的应用

3.2.1 色谱检测仪

在色谱检测技术中，最为重要的检测仪器就是色谱检测仪，它的精度对农产品检测最终的效果有着决定性作用，因此，在检测化学残留物时，要合理选择色谱检测仪，如果选择不恰当，会严重影响农产品检测工作。因此，在农产品检测工作中，首要工作就是科学选择色谱检测仪，使用合适的色谱检测仪开展农产品化学残留物检测工作，通过对其进行定量分析，得到检测结果。同时，也可以把其他检测技术和色谱检测仪相互结合，通过合理的方式强化农产品检测效果。在这一过程中，使用液质联用仪可以对农产品样品中的化学残留物进行重点分析，这种分析具有定性特征，能够实现和色谱检测仪的有机结合，进而将农产品中的污染物和化肥、农药残留物的实际含量加以分析，既能提升农产品检测效果，还能提高检测工作效率[3]。

3.2.2 电子捕获检测器

该设备主要是通过放射源或者非放射源来检测溶液，通过获取样品溶液存在的农药残留物的方式，快速检测和捕获溶液中的有机氯残留物，最终检测出样品中污染物和化肥、农药残留物等实际含量，判断农产品是不是处于安全状态下。通过电子捕获检测器可以实现快速检测，无论是检测效率，还是结果的准确性都比较高，被普遍应用在农产品残留物检测中，具体捕获方式有两种：

(1)火焰光度检测器。它通过光比对的形式，确定农产品中的污染物和化肥、农药残留物光谱，最终检测农产品残留物含量。这类检测器优势包括准确度高、操作容易、灵敏度高以及速度快等，能够应用在不同种类农产品的检测工作中。比如，检测时，针对农药中存在的硫元素和磷元素，检测器火焰中具有氢元素，氢元素可以对其进行还原并发光，产生波长500纳米的光谱，最后和标准光谱进行对比，使用火焰光度检测器将农产品残留物中的硫元素和磷元素实际成分检测出来。因而，使用火焰光度检测仪可以在短时间内把残留物成分的具体含量检测出来，确保农产品更加安全[4]。

(2)氮磷检测器。这类设备主要是分析和判断农产品中的氮、磷残留物情况，实际应用过程中，氮磷检测器需要先获取氮、磷元素，之后对具体的捕获结果进行分析，分析完成之后，和标准数据加以对比，进而准确检测出样品溶液的氮、磷元素的实际含量，看其是否出现超标情况。应用氮磷检测器过程中，有着很多检测优势，主要是检测快捷、灵敏度和精度高等，也可以和其他色谱技术结合来检测出农产品的残留物。在农产品氮、磷元素含量检测工作中，氮磷检测器的使用十分广泛，具有良好效果，不仅速度快，精准性高，还能将氮磷化合物进行有效分离，实现农产品污染物的高效检测[5]。

3.3 检测方法的应用

色谱检测技术中，检测农产品应用的主要方法有两个，分别为气相色谱法和液相色谱法。首先是气相色谱法。在农产品检测工作中，应用气相色谱法能够检测那些无法分解的物质，包括三甲胺、磷化物以及各种卤素等。实际应用时，具有快速分析和检测的优势，具体操作中，还能将各类有机物实现多层次分离，并且敏锐度非常高。其次是液相色谱法。这类方法可以检测一些复杂物质，比如沸点高、难以挥发和稳定性弱的物质。在农产品检测中，具体操作时，通常会使用到液相色谱检测仪，其主要构成部分有高压泵和色谱柱，有着很强敏锐度，能够检测离子化合物和高聚物等物质，比如甲胺磷化合物。在现实检测工作中，想要提升检测工作效率，在操作时，要应用到气质联用仪，利用设备质谱和色谱双重功能，检测农产品中的部分有害物质，以此来确保检测结果具备更好的精确性和科学性[6]。

4 结语

综上所述，想要从根本上促进农产品检测中色谱检测技术的高效应用，相关人员就要树立现代化思想，对色谱检测技术原理进行分析，了解其在农产品检测中的意义，通过科学合理的操作方式，将色谱检测技术应用在农产品检测工作中，发挥色谱检测技术的最大价值，在提升我国农产品质量安全的同时，推动我国农业朝着绿色和可持续方向发展。