数字技术助推江西省蔬菜产业发展的问题及对策

杨洋，魏秀珍，祝志雄，曹大宇

（1.江西农业大学经济管理学院，江西 南昌330045；2.赣州市农业技术推广中心，江西 赣州 341000；3.上饶市农业农村局，江西 上饶334000）

数字农业农村是数字经济的重要组成部分，数字农业的发展更是实施乡村振兴战略、实现农业现代化的关键举措。党的十八大以来，江西省扎实推进县域数字农业农村建设，取得了一定成效。从《2020年全国县域数字农业农村发展水平评价报告》得知，2019年江西省县域数字农业农村发展水平达41%，比全国总体水平高5%，排名第六，走在全国前列。

农业的出路在于推进农业现代化发展，而农业现代化发展在于推进农业数字技术的进步，且数字化正逐渐成为未来农业生产变革的重要力量。近年来，江西省正在加快推进农业生产数字化改造升级，蔬菜产业迎来了新的机遇。

蔬菜生产智能化是蔬菜产业发展的趋势。通过优化基础设施，加快信息化建设，可以推动智慧蔬菜产业高质量发展。目前江西省在发展农业数字技术，提高蔬菜产业效益方面取得了一定的成效，但在全面实现蔬菜现代化、智能化的道路上仍然面临严峻挑战。本文以数字技术在江西省蔬菜产业中的应用情况为基础，从基本面上掌握江西省智慧蔬菜产业发展现状、短板等综合性信息，为研究制定智慧蔬菜产业发展措施和政策提供参考依据。

1 江西省蔬菜产业数字技术应用情况

数字技术在蔬菜产业中的应用，离不开早期设施蔬菜的发展，设施蔬菜作为智慧蔬菜的雏形，其发展经历了几个阶段，日趋成熟后，再过度到数字技术的应用，实现蔬菜产业发展转型升级。

1.1 江西省设施蔬菜发展经历的三个阶段

1.1.1 试点示范阶段

2015年以前，江西省蔬菜生产以露天为主。从2015年开始，针对江西省蔬菜生产在早春、秋后淡季结构缺口较大的现状，江西省积极走出去、请进来，组织党政考察团前往山东寿光等地学习考察，邀请国内顶级蔬菜专家实地“把脉问诊”，召开专家座谈会，深入研究论证可行性，决定在光温条件好、毗邻粤港澳大湾区的赣州市试点发展设施蔬菜并取得一定的成绩，引进了赣县铭宸、瑞金九丰等一批龙头企业，建成了一批示范基地，获得了较高效益。

1.1.2 以点带面阶段

以2018年成功筹办全国蔬菜产业大会为契机，组织全省农业农村部门赴赣州市学习设施蔬菜发展经验，全面搅动思想、统一共识。同时，省政府将设施蔬菜纳入全省农业结构调整九大工程，省财政安排专项资金，开始在全省范围内适度发展设施蔬菜。

1.1.3 稳步推进阶段

经过两年的探索发展，省政府分别于2020年、2021年印发出台了《关于推动我省蔬菜产业高质量发展的实施意见》（赣府厅发〔2020〕11号）和《关于推进食用菌产业高质量发展的实施意见》（赣府厅发〔2021〕35号），每年安排财政资金1亿元支持设施蔬菜发展，以省政府名义连续在宁都县、崇仁县召开现场会，在全省范围内全面推进设施蔬菜发展，两年全省共新建设施蔬菜基地70万亩，设施蔬菜产业发展走上了快车道。

1.2 数字技术在设施蔬菜中的应用

1.2.1 数字技术在蔬菜不同生长阶段的应用

农业生产者运用物联网技术，根据蔬菜的生长规律和特点，结合蔬菜生长情况，调节温度、光照、湿度和水分等，制定相应的种植方案。在蔬菜种植之前，工作人员通过传感器分析大棚内土壤环境，匹配对应的种子或幼苗，利用现代化技术营造适宜幼苗种植的条件，更好地呵护幼苗生长。进入蔬菜快速生长阶段，则利用智能化控制系统调节大棚内部的环境，进行控温、浇灌、施肥，创造最适合蔬菜生长的条件。进入蔬菜收获期，通过物联网技术收集蔬菜产量信息，准确计算，便于统计蔬菜大棚收益。

1.2.2 预测蔬菜病虫害情况

通过对蔬菜大棚内的环境进行预测，可提前获取大棚内蔬菜的病虫害特征，掌握病虫害发生的环境因素，并通过观测传感器预防病虫害的发生，提前做好防治准备，可有效降低病虫害发生率，且节约工作人员的时间成本。还可以通过已经获取的病虫害信息，将其发送到相应的平台，分析病虫害发生的原因，及时对怎样防治病虫害做出有效的指导，减少或避免病虫害造成的损失。

1.2.3 远程控制蔬菜生产

技术人员通过应用物联网技术，及时掌握蔬菜大棚内的环境变化，如光照、温度、湿度、水分等的变化情况，接着根据蔬菜大棚的环境变化，调节照明强度，运用加热器、风扇、百叶窗、滴灌设备等，给蔬菜大棚装上“智慧大脑”，通过远程控制大棚中的环境，控制蔬菜生产。根据模拟数据，预测蔬菜生长情况，从而控制蔬菜的成熟度，指导大棚管理人员及时采摘，大大减少工作人员进行蔬菜生产的工作量。

2 数字技术助推江西蔬菜产业发展存在的问题

2.1 受政策和资金制约，基础设施薄弱

我国数字农业处于起步发展阶段，国家整体规划、设计、政策和科技研发体系还不完善。数字技术在蔬菜产业应用中需要大量的资金支撑，目前，国家对蔬菜产业数字化发展没有相关项目补助，数字技术在设施蔬菜发展应用中后劲不足。

5G网络在蔬菜生产中运用滞后，基层蔬菜产业中基础设施建设薄弱，一级网站的数量及网络信号传输稳定情况满足不了蔬菜数字化生产的需求，且省内一些智能机械作业质量差，缺乏实际应用效果。

2.2 人才匮乏，农业信息化有待提升

高素质农业生产管理人才匮乏，职业农民培训机构不健全，数字农业创业者和支持者少。通过调研发现，大多企业销售产品主要依靠的还是传统销售模式（线下批发、零售和团购），这种销售模式一旦遇到经济不景气的情况，容易造成产品滞销和资金周转不灵。而江西省快递量逐年增长，但农村地区快递进村仍存在难度，农民网购成本高，“互联网 + ”的营销模式以及农产品网络营销在农产品整体销售中所占份额偏低。

直播电商已成为现代经济发展下的一种常态模式，通过走访调研发现，绝大多数企业在电商直播领域并未真正打开局面，当地有影响力的电商直播人才不足，示范带动效果不明显，电商直播销售力可以说是微乎其微。电商直播相较淘宝、京东、拼多多等传统电商平台，具有门槛低、投入少的优势，很适合农业企业、合作社、家庭农场、零散种植户等社会群体投入其中，共享电商红利。

2.3 分散经营，同质化严重

绝大多数农业龙头企业还停留在售卖初级农产品阶段，这就难以避免产品同质化严重和产品附加值低等市场问题。近年来，蔬菜价格波动较为频繁，尤其是疫情发生以来局部地区的蔬菜供应短缺和蔬菜积压在田的情况经常同时出现，菜农经济收益难以保障。

农民专业合作社刚起步，组织化程度不高，运转不规范，稳定性差，大部分还不能发挥实质性作用，在长期稳定提供农产品方面的保障能力不强。大部分生产经营主体种植面积较小，与规模化及产业化发展水平相差较远，没有大型蔬菜产业龙头企业带动引领，大都停留在一家一户分散经营的基础上，技术标准难统一，产品质量有差异。分散经营的各生产经营主体，抗风险能力弱，制约了蔬菜产业数字化发展。

2.4 冷链物流体系不健全，产品供需矛盾难以平衡

农产品由于自身的特性，在运输过程中极易损坏和腐烂，容易产生较为严重的损失。目前，由于冷链物流、仓储设施不完善，不仅影响电商销售，也使得现在的农产品基本上是当季产、当季卖，产品过度集中上市容易导致市场价格走低，从而影响到农民收益。

日益增长的市场需求与落后的冷链物流体系形成了巨大的矛盾，大大限制了农产品贸易的发展，为实现农产品价值，保证农产品物流顺利完成，必须完善加工、运输、配送等物流环节的基础设施建设，加大科技投入力度。

2.5 农民对数字农业认识不够，蔬菜数字化种植的意愿不强

数字技术在蔬菜产业应用中的相关宣传不够，如数字农业概念、现代农业与数字农业的关系等问题，绝大部分农民不了解数字农业，接受意愿不强烈。相关部门对蔬菜数字化发展范畴认识不清，偏重于数字平台的建设。蔬菜产业数字化发展还存在许多需要完善和解决的问题，尤其是县域范围内蔬菜数字化产业发展面临更多的挑战，如有关数字技术在蔬菜产业应用中的扶持补贴政策不完善，智能设备价格高造成蔬菜数字化成本高，小农户和散户没有能力独立购买智能农机，参与土地托管服务成本高，导致蔬菜产业从业者进行数字化生产的意愿不高。

3 数字技术助推江西蔬菜产业发展的对策建议

3.1 强化顶层设计，加快乡村数字基础设施建设

发挥政府宏观指导职能，以政策杠杆撬动蔬菜产业数字化发展；统筹各类政府资源，制定配套政策，鼓励支持适合本地区实际的蔬菜产业数字化发展模式；建议规划相关建设配套资金，对严格实施标准化生产的企业予以适量的、持续的财政奖补，并为企业提供各种符合政策的申报条件，为企业纾难解困，缓解资金压力。将信息化建设纳入财政预算，专项资金支持，加大对蔬菜产业数字化发展研究的支持力度，形成政府引导、科研单位支持、企业主导、农户参与的市场化运作方式。

蔬菜产业数字化发展需要加强信息基础设施建设和数据技术手段支撑。具体来说，需要完善5G数字乡村投入机制，加强5G数字乡村复合型人才培养和引进，建立标准体系和完善配套政策。还要加快县域农用机械换档升级，更广泛地普及先进的农用机械，提高农机智能化水平。

3.2 提升从业人员素质，加快农业信息化建设

为加强数字技术人才的培养，应在相关高校优化学科设置，将职业农民培养纳入国家教育培训发展规划中，强化基层农技推广体系改革和农技人员培训，开展农村科技特派员、农技员服务能力提升计划，组织涉农高校及科研院所人员进行现场培训，参观蔬菜产业数字化示范基地，拓展农民视野。将物联网操作、电商知识、直播带货技巧等内容纳入新型职业农民培训课程，把手机变为转化生产力的工具，提高农民和基层干部信息化应用能力。

利用“互联网+”农业模式，整合各方资源，构建集农业、农村、农产品贸易、农业资讯信息物流为一体的系统，全力打造区域内最具公信力的线上线下营销平台，促进蔬菜产业数字化的提升与发展。

目前直播电商成为产品网销的新主流，提高企业市场抗风险能力和打响蔬菜产品品牌，培养和引进电商人才势在必行。政府相关部门有必要牵头组织统筹，出台相关电商直播措施，出台相关电商直播措施和组织电商直播联盟协会之类的机构，充分发动民间力量，通过结合当地网红培训、知名大咖升阶培训与直播实操等“村播村红”孵化工作，尽量实现“一村一网红”“一村一致富带头人”的示范引领组织作用，从而达到“以点带面”“由面到点”的县域全覆盖效果。

3.3 发展新型农业经营主体，拓展营销新模式

大规模和高品质的农业生产模式适合蔬菜产业数字化发展。加大培育家庭农场和生产合作社等新型农业经营主体力度，推动土地流转，提高家庭农场经营管理能力，扩大合作社、龙头企业等规模化经营主体，支持有规模的合作社加入智慧农场示范建设。引导支持各类社会化服务组织为家庭农场、合作社提供生产全程托管的社会化服务。以现代化、专业化社会服务模式取代原来小农耕作方式进行规模化经营，使传统农业生产方式向依靠现代农业科技生产方式转变，这也是推进江西省蔬菜产业数字化转型的组织形式。

发挥江西省蔬菜产品的特色优势，运用新模式、新平台推动营销工作。延长蔬菜产业链，以本地特色产品为主线，形成“品牌+标准+规模”的经营体制，依靠产业链终端品牌产品价格增值实现效益增长，拉动整个链条的价值提升；推动江西省特色蔬菜产品、绿色蔬菜产品发展，形成品牌，建立品牌产业集群，壮大品牌优势。

要解决蔬菜产品同质化严重、附加值低这个尖锐的市场问题，需要引入科研机构和农业专家团队，加快品种选育和深加工科研进度，按照产业集聚地理分布情况，就近建设含良种繁育与加工的科研示范基地，引进新品种、新技术、新设备进行示范推广，推进建设科研、良种培育扩繁与产品加工为一体的科研体系，拓展延伸蔬菜产业链，全面提升蔬菜产品附加值。

3.4 完善仓储及冷链物流建设

农产品仓储保鲜冷链物流设施是蔬菜产业发展的重要支撑。要注重顶层设计，做好下伸、外延、扩能、成链的文章，加强项目建设，实行内培外引并举；加大扶持力度，全面落实优惠政策，不断提升蔬菜产品仓储保鲜冷链物流设施建设水平，畅通物流配送渠道，降低成本，整合电商资源，加强自建电商和第三方电商平台的运营服务，降低电子商务资费，规范涉农电商的诚信状况，推动电子商务健康发展。

3.5 加大宣传力度，提高从业者对蔬菜数字化种植的认识

加大媒体宣传力度和数字农业科普力度，通过网络宣传和发放宣传单的形式，让从业者对数字农业有更深的认识。科普数字农业带来的好处是让蔬菜产业从业者充分认识到数字农业对自身有利之处，使其更愿意参与进来。

完善多元投融资渠道，培育和鼓励社会力量参与蔬菜产业数字化布局，共同承担风险。发挥社会组织作用，贯通服务体系，提高产品市场竞争力。企业对市场感知敏锐，能构建较好的市场模式，让蔬菜产业活起来，需引导国内龙头企业、高精尖企业布局蔬菜产业数字化，发挥技术、品牌、大数据等优势，助力蔬菜产业数字化发展。

4 结语

蔬菜数字化种植，是通过智能化设备和信息整合实现生产效率的提高，从而提高产量，进而帮助农民增加收入，推动经济发展，且利用物联网种植蔬菜能够减少资源的浪费，减少农药、化肥等有害投入品的使用，让人民吃得健康、放心。蔬菜产业数字化发展是一项长期工程，要加快推进数字技术在蔬菜产业中的应用，需要提高农业生产数字化和智能化水平，上下形成合力，共推蔬菜产业实现数字化种植，使蔬菜产业高质量发展。