苹果产业持续发展的问题及对策

程紫霞

（甘肃省庄浪县外资扶贫项目管理中心，甘肃 庄浪 744600）

近年来，随着我国农业经济体制改革不断深入、社会转型步伐加快、全国苹果产业快速发展，促使苹果种植产业面临前所未有的挑战，生产成本不断增加，经济效益不断下滑，苹果产业的吸引力不断消退，苹果产业持续发展出现严重问题。当地政府和相关负责人员应加强对苹果产业持续发展中存在问题的关注，详细分析产生问题的原因，结合当地地理位置、气候条件、经济发展形势等多方面的因素寻找对应措施，改善苹果产业发展的困境，提高苹果产量，增加苹果经济效益，促进苹果产业可持续健康发展。

1 苹果产业持续发展中存在的问题

1.1 管理模式落后，优质苹果产量不足

目前，部分苹果园管理者依然采取传统的粗放型经营管理模式。在实际种植的过程中，果农没有及时对已经种植的果树进行干预，使得苹果园内果树的产量不足，尤其是优质苹果产量更是难以达到预计的数量，没有经过干预的果树产值低、烂果较多、苹果个头小、质量差，导致苹果在出售时售价低，容易出现滞销等状况，进而对果农造成不同程度的经济损失，甚至有可能致使果农接连几年没有经济效益、出现入不敷出的状况。

1.2 栽培品种、结构不合理

由于苹果种植受到我国地理环境和气候环境的影响较大，苹果种植普遍分布于我国华北地区和东北地区，受到华北地区和东北地区的地理环境、气候环境和交通条件等多种因素的影响，在栽种苹果时普遍存在苹果品种、结构不合理的现象，苹果优势品种不突出。辽宁、河南、河北地区在栽种过程中对于早熟、中熟的品种栽种量过大，而晚熟的苹果经常会出现产量不足等状况；而山东、陕西、甘肃等地区中熟和晚熟的苹果栽种面积较大。因此10月份之前生产的苹果普遍来自于辽宁、河北、河南等地区，10月份之后的苹果大部分都是来自于陕西、甘肃和山东等地区。

1.3 产业化水平低

虽然我国农业经济体制改革不断深入，但是果园经营普遍依然采取以家庭为单位的小农经济模式，多为分散经营的小面积家庭果园，没有形成完整的产业链，产业化水平低。家庭果园，相对于完整的产业化果园来说，经济投入有限，没有办法引进高新技术和设备，不能对果园内果树种植状况进行实时监控；最大的不足之处是没有足够的资金对已经生产的苹果进行包装和储运，储运条件较为落后，没有完整的出售渠道和运输渠道，无法与市场紧密相连

2 庄浪县苹果产业持续发展的应对措施

2.1 加大科学技术投入

甘肃省庄浪县盛产苹果，苹果个大、上色快，果肉质地细脆、密度大，这是由于庄浪县苹果大都在梯田浅山地区种植，地理位置占据较大优势，光照强、海拔高，尤其在苹果成熟的秋季日温差较大，使得苹果口感绝佳。同时，在这一有利的地域优势下，为了保证我国苹果产业持续稳定发展，各地方乡镇政府应积极加强向当地果农开展技术培训，加大宣传力度，聘请专家、技术生产员为果农普及苹果种植技术，包括不同品种的苹果种植时间和种植面积、土壤肥力和盐碱性的检测、施肥配方比例、反光膜下膜时间、果实套袋、高枝换头等相关种植技术。

2.2 优化苹果品种结构

我国大部分地区早、中、晚熟苹果品种比例差距过大，在同一时间容易出现集中成熟、集中收购、集中上市的现象，这种现象直接导致当地劳动力集中劳动、用工紧张，而农闲时期生产力过剩，生产和销售的压力较大。而庄浪县境内海拔在1405米以上，无霜期达150天以上，年平均气温在9.1℃，年降雨量达到480毫米，年日照时长高达2075小时，年平均湿度55.6%，因此具有发展苹果产业的独有优势，更是农业部门划定的优势苹果产区。所以，需要有效利用这一优势，积极引进优良品种的苹果，包括不同时期早熟、中熟、晚熟品种苹果的引进和栽培，平衡国际出口贸易以及国内中、高、低档苹果贸易市场，以满足不同人群对苹果的需求。

2.3 促进苹果产业化发展

庄浪县具有高原气候和大陆性季风气候两种特征，处于半干旱半湿润气候的过渡带，因此，夏无酷暑且冬无严寒，特别适合种植苹果，应充分利用这一良好的自然资源发展苹果种植业。应在当地培育龙头企业，成立以苹果为主的果业专业合作社，积极带头组织各个家庭果园种植生产苹果，将苹果集中加工，进行清洗、分级、包装、保鲜仓储、运输、销售，或者直接在当地建立工厂，将苹果生产成苹果汁、苹果醋、苹果罐头等，既能保证苹果产值和效用，又能保证劳动力市场稳定，提高当地经济发展水平。

3 对苹果产业持续发展的建议

3.1 构建产业化示范县，推动产业化进程

建立全国苹果产业化示范县，并在果业企业生产区中建立采后立即加工中心，在生产服务机制建设、先进技术宣传、水果加工销售功能构建等领域进行不停的探索，并积累经验，以此推动全国苹果产业化的进程。

3.2 构建高档苹果与早熟苹果生产基地

选择合适的区域构建高档苹果与早熟苹果生产基地，以此提高我国苹果的出口率。高档苹果要以商品出口为整体前进的目标，促进生产技术更加规范化、合理化，使商品包装质量和农药残留监测试验技术等领域与国际市场相连接，构建苹果生产流程、监测体系和运作体制。

3.3 推广苹果规划化管控技术，对果农进行相关培训

规范苹果运营技术，培训百万果农，让果农掌握和使用新技术来种植苹果，是稳定和巩固苹果种植范围、优化中低产果园的有效举措。此外，还应使用套袋晚熟品种，以此减少病虫害与农药残留，在保证生产质量的同时还确保了产量。

3.4 构建省级果业信息中心和服务系统

苹果是我国种植了很多年的一类水果，仅以市场信息导向来指导生产和运营还存在较大的限制性，因此健全的信息对于苹果生产运营的宏观指导与销售是非常重要的。从苹果价格及其他农产品价格与单位面积收入相比可以看出，苹果仍然是一个拥有高回报的果类。即使以现在的市场价格或更低的价格来算，通常高产果园的产值也能保持在5000～7000元/亩左右。此外，影响苹果销售的因素是多方面的，不能只简单地分析苹果生产方面的影响因素，还受到劣质品种的影响。随着营销网络的进一步发展和年度供应体系的进一步完善，我国苹果市场将进一步扩大并实现持续发展。

4 总结

综上所述，通过对苹果产业持续发展中存在的问题进行详细分析，我国苹果种植地区政府部门应不断加大科学技术投入，积极引进先进生产设备、种植设备、检测设备，引进高新科技人员，同时提高对苹果产品评估标准，积极发展优质高档果，优化苹果品种结构，培育龙头企业，促进苹果产业化发展，加强苹果品牌宣传，实施苹果品牌策略。通过以上方式切实促进苹果产业健康稳定可持续的发展。