优质枇杷高产栽培技术要点的分析

时间：2024-07-29

刘超洪，赵呷龙，俄的科日

（金阳县农业农村局农业产业发展服务中心，四川凉山 616250）

枇杷不仅口感鲜美，而且有着良好的药用价值，特别是对于止咳化痰效果显著。近年来，随着其经济价值的提高，很多果农都开始了枇杷的规模化种植，但受制于种植技术的影响，要想实现高质高产还存在一定的难度。鉴于此，要做好高产栽培技术的研究和推广，以缓解环境对于枇杷作物的负面影响。

1 枇杷品种的选择

1.1 因地制宜原则

要想达到枇杷高产的理想效果，科学合理的品种选择是核心环节。只有选择了特性优良的品种，才具备提升枇杷产量的可能性。根据以往的经验，我们在进行枇杷品种选择时首先要做的就是严格遵循因地制宜的基本原则，我们常见的枇杷种类主要有以下几种，分别是白沙、大五星以及早钟等系列，其各自的生长习性以及对环境特点的要求也不尽相同，所以必须进行综合考虑，以获得稳定的经济效益[1]。

1.2 综合性原则

这里所强调的综合性原则指的是从种植成本、收获周期以及市场需求等多个方面进行评估，从而实现枇杷作物的经济效益最大化。

以早钟6号为例，其是由福建省农业科学院果树研究所于1981年选用“解放钟”为母本，以“森尾早生”为父本进行有性杂交选育而成的，是福建省和广东省的主栽品种之一，同时在广西、四川、云南等省、自治区也有栽培。从种植效果来看，该品种的树苗长势旺盛，树姿挺拔，并且树冠呈圆头形，枝条为粗壮形且中等稀疏。

虽然夏叶的叶缘会出现反卷现象，但没有“解放钟”明显，最重要的是叶斑较少，而且不易发生早期落叶。其果实的成熟期通常在2月下旬～4月中旬，果实为倒卵形或洋梨形，平均单果重55 g，最大可达120 g以上。果皮为橙红色，中等厚度，果肉橙红，厚0.89 cm，果质细腻、甜多酸少，香气旺盛，可溶性固形物为11.9%，含酸量为0.26%，100 g果肉维生素C含量为6 mg，可食率达70.2%。正是因为该品种早熟、大果、优质、早结丰产以及抗性强等特点，所以成为了国内外早熟枇杷中果形最大的一个品种，经济效益相当高，深受果农和消费者的欢迎，适宜在我国东南和西南枇杷产区重点推广。但值得注意的是，其嫩梢和叶片对敌敌畏、敌百虫等药物敏感，所以栽培上应禁止使用这两种农药。

2 枇杷栽培技术管理

2.1 种植基地的选择

枇杷作为一种常绿果树，多数情况下生长在我国的南方地区，而且因为没有休眠期，所以整个树体的养分消耗也相对较大，长势相对落叶果树来说也要慢。为了确保栽植枇杷能够尽快地投产收益，种植基地的选择至关重要。

首先，园地可选择在平地、丘陵或者山地等区域，但要切记山地坡度不能超过25°。其次，要尽量选择北面有高山的地方，以便于冷空气的排除顺畅。最后，要注意选择园区的避风效果，不能在西北面的风口处建园，应确保周围有茂密的植被以及大水体的存在。值得注意的是，枇杷有很强的忌地性，所以应避免出现连作，通常间隔10年时间再次种植[2]。

2.2 整地方式

在种植基地选址确定之后，要对园区进行整地工作，主要内容如下：首先，建筑等高梯田或者挖鱼鳞坑，同时也要做好排水沟的布设。其次，行间要挖深沟，以便于降低地下水位，防止积水影响作物生长。鱼鳞坑比较适合丘陵地带，这样既能够减少工程量，又能够很好地保持水土。再次，在挖土的过程中，应尽量将表土和心土分开，并将有机肥、石灰等改土物质与心土一起分层回填至定植穴，用表土覆盖，形成较高土墩。最后，每年都要进行清耕，例如，选择在冬季清园阶段、春季疏果时期前等进行除草和松土。条件允许时，每年冬季还要进行分次培土，平均每株培土400～600 kg，结合覆盖地膜等措施，以增强抗寒力。

2.3 施肥管理

施肥管理对于枇杷的生长而言至关重要，但要注意施肥频次和剂量的控制。一般情况下，枇杷的施肥分三个阶段进行。

首先，在幼苗时期，施肥次数要控制在每年7次，将间隔时间控制在2个月左右，肥料种类多为磷肥，切记不宜过多，以免烧伤根部。

其次，结果期时要施氮肥和钾肥，其施肥方式为撒满表层，次数控制在每年4次左右。

最后，收获之后为养护树种要多施腐熟的农家肥，为来年的高产建立营养基础。与此同时，为提高肥料的作用率，还可以科学应用水肥一体化技术，并将枇杷的根系修剪，防止出现水肥流失的现象。

3 后期管理

3.1 修整

枇杷树在每年的10月下旬时要进行必要的果树修剪工作，从而做好树冠的高度控制。首先，根据经验，当树高超过2.5 m时，就可借助打顶技术抑制枝干生长。其次，在进行疏枝时，要将过盛的树枝清除，并剪短花穗结果过多的部分枝条。最后，对侧枝以及徒长枝可采取回缩的方法，然后大规模剪除病虫、病弱枝。

与此同时，11月上旬可进行适当疏花，即同1个枝头保留2朵花即可，多余花朵可全部去除，以使结果枝上的花能够保留充足营养。如果结果过盛，则容易造成营养供给不足，因此在早果形成前期进行及时疏果至关重要。

3.2 病虫害防治

常见的枇杷树病虫害有炭疽病和叶斑病等，其对于枇杷树的生长和结果影响十分巨大，因此一定要做好防范。常规的防治方法主要包括以下几种：首先，关注发病集中期，及时地摘除病枝、病果，并将其转移出园区进行集中处理。其次，在冬季，一方面要及时清理病枝，另一方面要补充钾肥，以有效提高抗逆性。再次，做好开沟排水和抗旱等工作。最后，采用药物防治。一般使用波尔多液和大生可湿粉剂液等药剂，每隔2周左右喷洒1次，连续施用3次左右。要做好药物浓度的控制，以免病虫害产生抗药性。