池塘养殖鳜鱼技术及效益分析

◇文/喻龙水（湖口县水产局）陈小光（湖口县小光家庭农场）江相勇（湖口县均桥镇农技站）

池塘养殖鳜鱼技术及效益分析

◇文/喻龙水（湖口县水产局）陈小光（湖口县小光家庭农场）江相勇（湖口县均桥镇农技站）

鳜鱼肉质细嫩、丰厚且坚实，以味鲜肥腴著称，有“淡水石斑”之称。鳜鱼在国内外市场上销路好、价格高，是一种优良的淡水名贵水产养殖品种。目前湖口县以养殖翘嘴鳜为主。2014年在湖口县小光家庭农场进行池塘高产养殖鳜鱼试验，取得了很好的效果。

材料和方法

池塘条件。小光家庭农场位于湖口县均桥镇，场内水源充足，进排水方便。本试验选择5号池塘，面积为9.7×667m2，为长方形东西向，池底为硬底泥质，淤泥20cm左右，配备了3台增氧机。

鱼种放养。鱼种放养前一个月排干池水，用生石灰150kg/亩清塘消毒并曝晒10天左右，毒性消失后投放饵料鱼水花1000万尾。15-20天后，饵料鱼培育到1.2-2cm时放养3-4cm鳜鱼夏花22000尾。鳜鱼苗种下池前一周全池泼洒硫酸铜和硫酸铁合剂杀灭池中寄生虫。

饵料鱼投喂。原池塘培育的饵料鱼可供鳜鱼摄食20天左右，如发现鳜鱼在池塘边捕食饵料鱼，则需投喂饵料鱼。通常每隔3-5天补充一次饵料鱼，投喂量为前期（体重小于50g）日投喂量为鳜鱼总体重的15%，以后逐渐降到8%，成鱼养殖阶段为5-7%，且投喂量要根据天气、水温、水质及鳜鱼的摄食情况等作相应的调整，保持饵料鱼为鳜鱼尾数的5-10倍以上。

日常管理。日常管理主要是早中晚巡塘，观察鳜鱼的摄食、生长情况及水质情况，并要做好防盗工作。

鳜鱼在生长过程中对水质要求较高，保持池塘中有充足的溶氧是鳜鱼养殖成功的关键。前期水深应保持1.0-1.5m，中后期保持在1.8m以上。一般每隔3-5天注换水一次，每次10-15cm，高温天气应增加注换水的频率和量；每15-20天泼洒生石灰一次，每次用量按20mg/L，适时开增氧机。

鱼病防治。预防鳜鱼病害应坚持“以防为主，防治结合”的原则。主要采取以下预防措施：一是水体消毒。每20天用生石灰或含氯30%的漂白粉对水体消毒1次，预防鱼病的发生；二是饵料鱼消毒。饵料鱼投喂前用3%食盐溶液浸洗10分钟消毒，防止将病原菌带入池内；三是水体杀虫。每月用硫酸铜等对水体进行1次杀虫处理；四是配制药饵。定期在饵料鱼饲料中添加中草药、免疫多糖、复合维生素等，制成药饵投喂，以增强鳜鱼体质，提高抗病力，减少疾病的发生。

收获情况及效益分析

当年9月下旬到第二年2月上旬共捕捞商品鳜鱼17063尾，成活率77.56%；总产量8702.13kg,平均亩产897.13kg；存塘的饵料鱼1078.6kg。

本试验共收获鳜鱼8702.13kg,按0.75kg以上、0.4kg以下及0.4-0.75kg三种规格，分别是1914.46kg、1131.28kg和5656.38kg。本次试验共支出442590元，收入559411.6元，收益116821.6元，支出和收入比为1∶1.26。

注意事项

由于本场水面有限，饵料鱼大部分都是在附近的养殖户处购买的，影响了经济效益。为避免鳜鱼应急反应的发生，前期加换水量不能太大，尤其是第一、二次加换水最好不要超过原水体的1/20。

鳜鱼的养殖过程中，寄生虫病的发生较为常见，在杀虫的时候切记不能使用敌百虫等对鳜鱼敏感的药物。