三台县麦冬产业化现状及发展对策

吴　剑/三台县农业局经作站



三台县麦冬产业化现状及发展对策

吴剑/三台县农业局经作站

三台县麦冬常年种植面积超过2 666.67 hm2，为全国乃至东南亚最大的麦冬种植基地，种植规模、种植水平处于领先水平。特别是近年来，三台县以现代农业产业建设为契机，通过抓规划、建基地、引企业、建市场等综合措施，麦冬产业初步形成了“三园(麦冬良种繁育园、麦冬标准化种植示范园、麦冬综合利用示范园)四中心(麦冬加工中心、麦冬检验检测中心、麦冬交易物流中心、麦冬成果转化培训中心)一大院(专家大院)”格局，产业得到迅速发展。

1发展优势

1.1栽培历史悠久

麦冬是我国传统的名优药材，三台县是“川麦冬”“绵麦冬”“涪城麦冬”的正宗出产地，在三台县种植历史可追溯到唐代，全国第一个中药材市场梓州药市位于三台县境内。麦冬是三台县特有的道地药材，在全国乃至全球声誉显著。

1.2品牌优势显著

2005年，“涪城麦冬”注册商标获批，品牌优势和质量优势凸显，价值得到了释放；2006年被国家质检总局批准为国家地理标志保护产品；2008年通过了国家产品质量标准认定，不仅在绵阳范围内实现了国家标准零的突破，而且填补了国内中药材国家标准的空白；2009年被国家质检总局认定为全国精品农产品；2011年获得“出口麦冬生产基地”称号。

1.3规模优势明显

三台县因其特殊的地理环境、适宜的自然条件、悠久的种植历史，近几年麦冬种植面积稳定在2 666.67 hm2以上，集中在涪江沿岸冲积河坝区，主要涉及花园镇、永明镇、老马乡、灵兴镇等9个镇乡；总产量在9 000 t以上，总产值达3亿元以上，占全国麦冬产量的60%左右。

1.4经济效益突出

麦冬具有综合利用优势。三台县农业科技人员多年研究，探索出“药(麦冬)/粮-菜”及“药(麦冬)/菜-菜”高效栽培模式。“药(麦冬)/粮-菜”模式是在麦冬地套种玉米和一季秋菜(大蒜或莴笋)，每公倾产值达27.75万～30.75万元；“药(麦冬)/菜-菜”模式是利用高架设施大春套种苦瓜，小春套种豇豆或者大蒜，每公顷产值达37.5万～45.0万元。

麦冬价格近年来平稳。近4年来，麦冬价格处于稳中有升的态势，鲜麦冬平均价格稳定在4元/kg，每公顷麦冬产值在15万元以上。特别是2011年，麦冬交易初始价(农户出售价)平均达到30元/kg，总产值达10.39亿元，麦冬种植区仅麦冬一项人均增收达5 316元。

1.5科技优势完善

三台县麦冬产业已形成了科研与农业生产紧密结合的局面，初步构建了产学研相结合的自主创新体系。三台县与四川省农业科学院、四川省中医药科学研究院、四川农业大学、成都中医药大学等高等院校、科研院所建立了长期合作关系，对麦冬品种的培育、生产技术、规范等进行联合研究。

2发展面临的挑战

2.1标准化种植规模少

“涪城麦冬”需要标准化种植，才能发挥其品种优势。但因其种植面积大、范围广，药农规范化种植意识薄弱、单纯以追求经济利益为主，在增加有机质、减少生物调节剂使用和按季节采收等方面没有严格按照标准化种植技术进行，导致麦冬标准化种植程度较低。

2.2机械化应用程度低

“涪城麦冬”收挖、采摘、淘洗、搓揉、脱水干燥等初级加工主要靠人工完成，缺乏现代的生产线和加工技术。例如，在麦冬烘干方面，存在用土炕烘烤的现象，导致熏蒸物残留和营养富集不够等问题，以致药材品质下降，在国际市场推广受阻。

2.3质量较难控制

无公害生产是农产品生产的目标要求，品种受损会直接导致品牌贬值。虽然三台县农业部门每年对麦冬种植户进行培训，发放标准化、无公害栽培技术规程，并严管投入品。但由于农户多为分散种植，种植面积宽，个别农户用药存在不标准现象，导致麦冬质量参差不齐，影响了麦冬的品牌效益。

2.4营销滞后

“涪城麦冬”产品仍停留在传统的市场交易上，中间环节过多，物流配送体系滞后，导致药农增收困难。

3发展的措施

3.1以技术培训为基础，实现标准化种植

通过开展技术培训，统一技术规程，统一种植模式，提高农药、肥料、种子经销商的法律法规知识，有利于提升麦冬品质，实现麦冬标准化种植。

3.2以专合组织为纽带，提高产业基地组织化程度

一是统一农投物控制和质量标准。以专合社为组织者，对产业基地农户生产农投物(药、肥、种等)实现统一采购、统一配置、统一田间档案记录和无公害管理制度，提高产品品质和质量。二是以专合社为代表，提升竞争力。专合社统一农投物控制，对生产实行社会化服务式管理，开展统防统治。在市场谈判中，专合社代表农户询价签订订单，避免分户经营及小商贩之间的恶性竞争，最大程度保护农户的利益。

3.3以科学技术为手段，加速产业发展

现代农业产业的发展离不开现代科学技术，面对三台县麦冬产业发展的困境，要以现代科学技术为手段，加速产业发展。积极引进麦冬从收挖到脱水干燥等的初加工设备，改变人工初加工。建立质量检验检测机构，负责生产质量控制、产品质量检验、质量标准制定，对产品进行分级分档。依托现代科学技术，大力发展电子商务，建设电子交易平台，构建全国麦冬交易机构，并提供现代物流配送一体化服务。

3.4以加工企业为牵引，延伸产业链，巩固产业基地

引进大型加工企业，从事麦冬初加工和精深加工，开发麦冬药用功能、食用保健功能等。同时，搭建平台，引入资金，围绕麦冬产业开发相关附加功能。通过加工企业的资金、销售和管理等，保证原料基地稳定，增加农业附加值，更利于带动第三产业发展。

3.5发挥政府在引导产业发展中的职能作用

挖掘政府在麦冬产业发展中的引导作用。麦冬作为三台县经济作物主导产业，在全县农业产业中具有举足轻重的作用，但在全国中药材产业中，却只占很小的比例，全国基本没有专门从事麦冬研究的科研单位。因此，充分发挥政府在产业中的引导作用，安排一定的资金用于麦冬生产试验、示范与推广，围绕麦冬产业发展，建设健全政策体系、服务体系、产业信息体系、产业技术与质量体系，加快产品的研发等显得尤为重要。