如何高效利用花生秧

□文/郝彩虹 佟桂芝 李莉 张建胜 李信涛 王伟霞

关键字：花生秧；营养价值；储存；经济收益

花生秧是花生种子收获后的重要农业副产品，花生种植的多元化利用必然涉及到副产品花生秧的合理利用。由于花生秧蛋白质丰富，价格便宜，常被用作畜禽饲料。研究表明，玉米、花生苗、黄竹、豌豆苗、麦秆等按地区比较，花生苗的营养价值高于其他粗饲料。饲草等级指数和饲草相对饲用价值的比较也揭示了这些日粮中，花生苗的营养价值最高。

同时，根据实践的验证，得出肉羊日粮配比青贮玉米和花生秧的适宜比例为30%左右。

一、花生秧的优点与局限性

伴随着养殖行业的迅速进步和羊牛禁牧现行政策的执行，国内饲料大幅度增长，进口的海外饲料的费用极高。因此，需要选择一种成本低、效率高的绿色饲料，以减少饲养成本。欧美等国家倡导绿色精饲料约占日常日粮的80%，以确保反刍动物的身体健康生长发育。近些年，我国也从西班牙进口了黑麦、燕麦等草种子，各牧畜企业也大力发展栽种，但作用不及预估。因为所在位置和自然环境的差别，进口的草种子在成长中并没有体现出适应能力，造成栽种成本相对高。总的来说，大家必须考虑寻找一种蛋白含量高，经济发展低成本的绿色精饲料。

（一）蛋白和膳食纤维含量高。花生秧的营养元素和热量都很高，其中蛋白的含量在20%以上，约为紫花苜蓿等豆类植物的1.4 倍，燕麦片等谷物绿色植物的1.6倍，脂肪含量也很高。花生秧具备清热去火、消炎的药用作用，用来养反刍动物可以预防瘟疫和皮肤炎。《本草纲目》中记述花生秧可以医治生完幼崽缺乳病症，饲养萨能奶山羊和乳牛，出奶显著。

花生秧膳食纤维含量30%～45%。花生秸秆和青饲料的营养成分分析结果显示，青饲料中中性化清洗化学纤维（NDF/0M）的含量与有机化合物在瘤胃中的消化率成反比的关系，同时，根据牛消化系统带痰管活物法，有机物（OM）在消化系统中的总消化率与NDF/OM的比例也成反比的关系。秸秆NDF 大多数为75%～80%，有机化合物瘤胃消化率仅为35%～45%，粗蛋白含量高过一般秸秆。

（二）木质纤维素含量高。木质素是为叶茎给予支撑点，使植物细胞具备一定强度和延展性的必需要素。除此之外，木质纤维素以及类似物与细胞壁成分一起，作为天然屏障，变成纤维的外围基质。这使秸秆饲料硬实，适口能力差，造成饲料量有限。

二、调制法

（一）调配方式。花生秧切段的标准要按照应用目的和家畜类型来定。一般牛用切割成3～4 厘米，羊用切成1.5～2.5 厘米。浸泡后的秸秆精饲料绵软爽口。蒸制可以变软秸秆精饲料，使植物细胞产生一些构造转变，减少秸秆的消化率。但要调节好温度和时长。假如气温过高，时长太长，秸秆的营养价值非常容易外流。因而，操控环境温度和时间是秸秆蒸制的核心技术。膨胀软化时，将秸秆青饲料适度剁碎，增湿，放进压力罐中，随后进入工作压力1兆帕以上（最大200）的过热蒸汽。

破碎花生秧就是指在地面上铺平约1/3 米厚的秸秆青饲料，再铺一层一样薄厚的青贮饲料，将约1/3 米的秸秆青饲料压在青贮饲料上，随后带皮碾压。那样青贮饲料的液汁便会流出去，被秸秆消化吸收，处理后的青饲料的入口性和营养成分便会显著提升。

因为花生秧木质纤维素含量高，通过持续高温熟化破碎后更易于消化吸收营养成分。蛋白质消化吸收率72%以上，动能转换率68%以上。木质纤维素碾磨后的动能转换率和使用率也较高。花生秧催熟颗粒物可以取代蛋白质精饲料，经济收益显著。因而，农牧业科技人员通过经验交流和畜牧养殖科学研究，研发出花生秧持续高温熟成颗粒机，为农户解决了秸秆再使用问题，节省了精饲料成本费，也大幅度降低了人力成本。

（二）解决方式。石灰化处理能使花生秧的纤维内部的氢键结合，变弱纤维中的共价键，使花生秧的纤维分子结构胀大，而且能够皂化糖醛酸和乙酸的酯键，中和分散糖醛酸，进而削弱植物细胞中纤维和木质纤维素中间的联络，使消化酶溶解纤维素，将不可溶木质纤维素变成可溶碱性物质。因而，碱解决的首要功能是花生秧的纤维消化率。

氨解秸秆中氮量是没有处理秸秆的1～2 倍，膳食纤维吸收率为6.4%～11.7%，有机化合物吸收率为4.7%～8.0%，蛋白吸收率为10.6%～12.2%，提升了秸秆的营养成分，使其贴近中等水平质量麦草。

三、花生秧的青贮玉米方式

青贮玉米和花生秧在发酵全过程中木质纤维素被大量溶解，充分利用花生秧厌氧反应产生的乳酸菌，可以杀死黄曲霉菌和大肠杆菌，使食草动物的消化道系统健康的发育。此外，乳酸菌具有杀菌功效，可使青贮玉米和花生秧被动物食用排泄后不容易污染环境。根据的东北气候标准，青贮饲料的准备时间应在9 月上中旬进行。花生秧长短应是25～35 厘米，浇灌量应在65%～75%。一吨花生秧要配乳酸菌0.12 千克，糖20 千克，青贮玉米粉100 千克。厌氧发酵反应可以生成很多的乳酸菌，溶解纤维和木质纤维素，最大限度地提升花生秧的营养成分，由于这类调配方法的蛋白质含量较高，依据牛乳发酵成酸牛奶后蛋白质更易于消化吸收的基本原理，青贮玉米花生秧的蛋白质分解成大批量的菌体蛋白质和营养元素，使食草动物更易于吸附蛋白和营养成分。准备好的花生秧要用灰黑色厚塑料薄膜捆紧，随后放进青贮窖或青贮玉米塔，以往传统式发酵全是先放进青贮窖，随后盖紧塑料薄膜，再用土或砖夯实。近些年，荷兰、西班牙等西欧国家也在农牧业推广田间直接打包青贮。

花生秧调制的目的就是通过物理和化学的方式提高秸秆的营养价值和利用率，增加其适口性，使其变得易于消化，便于采食。并且全国各地都在倡导秸秆再利用，符合我国现行政策。