温室冬春茬绿菜花栽培技术

孙淑敏

蔬菜世界

温室冬春茬绿菜花栽培技术

孙淑敏

绿菜花，又名青花菜、西兰花，是以绿色花球为产品的一种稀特蔬菜。花球是由肉质花茎、小花梗、以及绿色花蕾组成。绿菜花质地柔嫩，风味独特，营养丰富，维生素C含量很高，它最主要的功效是具有防癌抗癌作用。因此在市场上的价格一直居高不下，是一种时兴的高档蔬菜，具有很好的发展前景。

一、品种选择

温室冬春茬栽培，宜选用耐寒性较强的中晚熟品种。如：绿岭、宝石、峰绿等。

二、培育壮苗

1、选择适宜的播种期。播种期应根据苗龄长短和定植日期来选择，使花芽分化和花球形成处于最适宜的生长条件下。华北地区温室绿菜花冬春茬栽培一般在11月下旬—12月上旬播种，1月下旬—2月上旬定植，3月下旬—4月上旬收获。

2、苗床准备。冬春茬绿菜花，育苗期正处在寒冷的冬季，因此必须采用保护地育苗，苗床应设在温室内阳光充足的部位。种植一亩绿菜花一般需要4—6平米育苗床。每平方米苗床需要腐熟粪肥5—7公斤，复合肥15—20克。肥土掺匀后整平畦面，播种前用脚将畦面均匀踏实，再耙平，以备播种。

3、播种覆土。绿菜花和花椰菜一样适宜干籽播种，这样发芽率较高。每亩用种量20—30克。一般采用条播，播种前先在苗床上开沟，沟深0.5厘米、沟间距6—7厘米。播前浇足底水，水渗后撒一薄层过筛细土，然后把种子按0.5—1.0厘米的距离播种在开好的沟内。播种后立即覆0.5厘米厚的过筛细土。然后用塑料薄膜平盖在苗床上，以达到增温保墒的作用。

4、苗期管理

（1）覆土间苗。大部分苗出土后，撤去薄膜。苗出齐后，在晴天中午覆一层0.3—0.5厘米细土，可起到防止畦面裂缝和保墒的作用；在子叶展开后，选晴天午后进行间苗，苗距1.5—2.0厘米，间苗后再覆一层0.5厘米的细土，可降低苗床湿度，防止苗期病害发生，同时也有利于扎根。

（2）分苗。幼苗1—2片真叶时分苗，株行距12—15厘米。

（3）苗床温湿度管理。通过保温防寒和通风换气措施，控制好适宜的温度是培育壮苗的关键。绿菜花在不同生长发育时期对温度的要求不同，因此应采取不同的管理措施。

①从播种到苗齐。为利于种子发芽出土，温度适当控制高一些。一般白天保持在20—25℃，夜间15℃左右为宜，要根据秧苗生长状况，灵活掌握。夜间温度太高，宜徒长；白天温度太低，秧苗生长缓慢，苗小无光泽。

②从苗出齐到分苗。苗出齐后，苗床温度应适当降低，以防徒长。白天控制在15—20℃、夜间10—12℃。

③从分苗到缓苗。为促进缓苗，应把塑料薄膜尽量盖严，以控制较高的温度。白天保持20—25℃、夜间15℃左右。分苗3—4天后浇缓苗水，并撤去分苗床上的临时覆盖物。

④从缓苗到定植。缓苗后，为防种苗徒长，应适当降低温度。白天15—20℃、夜间10℃左右。为使幼苗能够适应定植后的环境条件，定植前要进行低温炼苗即：定植前5—6天浇起苗水，水量以湿透营养土层为宜，2天后切块起苗、囤苗，进行低温锻炼。

三、作畦定植

定植前 10—15天，每亩施腐熟有机肥5000—6000千克，过磷酸钙50千克，草木灰或氯化钾7千克。施肥后深耕30厘米，然后耙平做畦。平畦在开沟定植时，或者做小高畦时，每亩再施复合肥25—30千克、尿素20—25千克,土肥充分混匀。

如果做小高畦，畦宽80厘米，畦高15厘米，沟宽30厘米，在畦面上覆盖地膜。然后按行距50厘米、株距40厘米定植。

如果做平畦，畦宽120厘米，按株行距45厘米定植。方法是做垄，垄距45厘米，垄上铺膜，然后在垄上按45厘米的株距定植。每亩栽2400—2600棵。定植后要及时浇水。

四、定植后管理

1、浇水。定植时浇定植水，定植水充足时可不浇缓苗水，加强中耕锄划，促进根系发育。花芽分化前后及花球肥大期需水量大，忌过湿过干。

2、施肥。绿菜花需肥量较大，缺肥植株生长不良，花球小，品质差。绿菜花施肥应掌握“前足、中控、后攻”的原则。即早期追施N肥促生长；中期控制旺长；花球生长期重施肥，并增施P、K肥。一般重点追肥三次：

第一次：秧苗长出10—12片真叶时（定植成活20—30天），穴施，亩施尿素10千克，过磷酸氢钙、氯化钾各5千克。

第二次：在17—20片真叶，花芽分化前后，亩施尿素7千克，过磷酸氢钙、氯化钾各5千克。

第三次：现蕾时施过磷酸氢钙10千克，尿素、氯化钾各5千克。现蕾后还可用0.2%硼砂和0.5%尿素进行叶面喷施。

3、温度管理。冬春茬栽培定植后要注意保温，生长后期气温较高，注意放风降温。管理原则是：从定植到缓苗期间要求较高的温度，需保温保湿，促进缓苗，白天温度保持20—25℃，夜间保持15℃为宜。定植缓苗后加强通风，温度适当放低一些，一般白天保持18—22℃左右。进入莲座期一般保持15—20℃。花球形成发育期要求较凉爽的气候条件，一般白天保持15—18℃。温度管理主要通过保温和通风措施实现。

五、病虫害防治

1、病害防治

（1）苗期主要病害为霜霉病，要以预防为主。发现病株后，用72.2%普力克水剂600—800倍液，或75%百菌清可湿性粉剂1500倍液喷雾，药剂交替、轮换使用，每隔7—10天喷1次，连喷2—3次。

（2）栽培中常见病害为黑腐病，发病初期用14%络氨铜水剂4000倍液喷雾，7—10天喷1次，连喷2—3次。栽培上应避免与十字花科蔬菜，尤其是甘蓝蔬菜重茬；及时清除黄老叶、病株病叶；加强田间肥水管理，抗旱排水，增强抗病能力。

2、虫害防治

绿菜花主要虫害有蚜虫、菜青虫和小菜蛾等。可用黄板诱杀蚜虫；在黑光灯下设置糖醋液盆诱杀菜青虫、小菜蛾等蛾类成虫；对于地老虎等昼伏夜出的地下害虫，可在傍晚植株行间撒施辛硫磷颗粒剂。

五、及时采收

绿菜花的适宜采收期短，必须及时采收。如果采收过早，花蕾尚未充分发育，花球小，产量低。如果采收过迟，花蕾松散、黄化、品质下降。适时采收标准是：花球充分长大，色泽深绿、花蕾颗粒整齐、且尚未绽开时采收。采收时连同10厘米左右的肥嫩花茎一起割下，保留3—4片嫩叶，以保护花球不受污染和损伤。主花球采收后，再进行追肥浇水，腋芽又能长出侧枝，一般留2—3个侧薹，其顶端又可着生出花蕾群。这样可陆续采收2—3次。

（作者单位：行唐县农业局）