不同精粗比饲粮对青海黑藏羊生长发育、血清生化及其相关激素含量的影响

时间：2024-07-29

周力，韩丽娟，张秀花，桂林生，侯生珍

（青海大学农牧学院，西宁 810016）

黑藏羊俗称贵德黑裘皮羊，是青海藏羊品种中一个特殊的经济类群[1]。长期以来，由于其生长速度缓慢，加之粗犷式选育杂交，导致其纯种群体规模不足2万只，种质资源几乎濒临灭绝。为了改变产业现状，当地政府提出黑藏羊由生产裘皮向肉用转型，若掌握其生长发育规律对于青海特色品种资源的保护具有重要意义。

随着自然生态环境的恶化、草场载畜量的限制等因素，使得舍饲育肥成为牧区人民新的经济增长点。然而，在生产实际中，舍饲育肥通常需要增加饲粮中精料量来提高反刍动物生产性能，但精料过高易造成瘤胃发生酸中毒现象[2]。而适宜的精粗比饲粮是科学饲养反刍动物的基础，也是平衡饲粮营养、优化瘤胃内环境的重要措施[3]。基于目前饲粮精粗比的研究主要集中于牛（尤其是奶牛）身上，对于黑藏羊生长发育规律的研究未见有关报道。有研究发现，当提高日粮精粗比时，能够增加能量水平以及可消化能摄入量，继而提高动物的日增重[4]。O.Mahgoub等[5]指出，随着精粗比的提高，饲粮中能量浓度也随之上升，从而促进动物生长性能。其他试验[6]也证实，适宜的饲粮精粗比能够提高山羊的生产性能和饲料消化利用率。由此看出，饲粮中精粗比例与动物的生长发育具有密切的联系。

因此，本研究旨在探索不同精粗比饲粮条件下各组育肥期黑藏羊生长性能、屠宰性能、体尺指标、血清生化指标及其相关激素含量的差异，以期为高海拔地区绵羊的科学舍饲提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 试验设计

试验于2021年2月在青海省海南州贵南县黑藏羊繁育中心开始，同年6月结束。选取健康且体重相近（10.45±0.96）kg的2月龄早期断奶黑藏羊公羔60只，随机分为3组，每组20只。分别饲喂精粗比为 70∶30（HC 组）、50∶50（MC 组）和 30∶70（LC 组）的全混合饲粮。整个试验期为128 d，其中预饲期8 d，正试期120 d。由于藏羊未有现行饲养标准，故参考NY/T 816-2004中国肉羊饲养标准[7]进行配制。基础饲粮组成及营养水平见表1。试验期间每天将精料和粗料（燕麦青贮与燕麦青干草按干物质1∶1计）搅拌混匀饲喂羔羊 2 次（08∶00 和 17∶30），自由采食和自由饮水，每天准确记录试验羊的喂料量和剩料量，其他饲养管理均按照养殖场的规定执行。

表1 基础饲粮组成及营养水平（干物质基础）Table 1 Basal diet composition and nutrient levels（DM basis）%

1.2 测定指标及方法

1.2.1 生长性能的检测

在正试期第30、60、90和120天对所有试验羊进行空腹称重，同时测定体尺指标，计算平均日增重（average daily gain，ADG）、平均日均采食量（average daily feed intake，ADFI）和料重比（feed/gain，F/G）。体尺指标测定方法如下。

体高（body height）：测量黑藏羊耆甲最高点到地面的垂直距离；

胸围（chest circumference）：测量黑藏羊肩胛后端围绕胸部1圈的长度；

体斜长（body length）：测量黑藏羊肩胛前端到坐骨结节后端的直线距离。

1.2.2 屠宰性能指标的测定

饲养试验结束时，分别从每组选取5只接近平均体重的健康试验羊进行屠宰，然后进行相关指标的测定。

宰前活重（live weight before slaughter）：屠宰前黑藏羊禁食12 h、禁水2 h后空腹所称取的重量；

胴体重（carcass weight）：屠宰放血后，剥去黑藏羊毛皮，去头、蹄、内脏后，将整个躯体（保留肾脏及周围脂肪）静置30min后称取的重量；

屠宰率（dressing percentage）：胴体重占宰前活重的百分比，屠宰率按公式（1）计算；

眼肌面积（eye muscle area）：利用硫酸纸绘制出黑藏羊左侧胴体正数第12～13肋骨间背最长肌的横切面积，眼肌面积按公式（2）计算。

1.2.3 血清采集及相关指标测定

试验结束时，于晨饲前从每组随机选择5只黑藏羊进行颈静脉采集10 mL血液，室温下倾斜静置片刻后，放入离心机3 500 r/min离心15 min，吸取上层血清于-20℃保存。分别采用绵羊ELISA试剂盒（江苏酶标生物科技有限公司）测定生长激素（growth hormone，GH）、瘦素（leptin，LEP）、三碘甲状腺原氨酸（triiodothyronine，T3）、四碘甲状腺原氨酸（tetraiodothyronine，T4）和胰岛素（insulin，INS）浓度；再通过全自动生化分析仪测定葡萄糖（glucose,GLU）、总蛋白（total protein，TP）、白蛋白（albumin，ALB）、胆固醇（cholesterol，CHO）、甘油三酯（total triglycerides，TG）、尿素氮（urea nitrogen，BUN）的浓度和谷丙转氨酶（glutamic-pyruvictransaminase，ALT）、谷草转氨酶（glutamic-oxaloacetic transaminase，AST）和碱性磷酸酶（alkaline phosphatase，ALP）的活性。

1.3 数据处理

试验数据经过Microsoft Excel 2016进行初步处理，利用SAS 8.2进行统计分析，Duncan氏法进行多重比较检验，结果以“平均值±标准差（mean±SD）”表示，P<0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 不同精粗比全混合饲粮对黑藏羊生长性能的影响

黑藏羊生长性能结果如图1所示，在试验第30天HC组体重显著高于LC组（P<0.05），较MC组差异不显著（P>0.05），试验第 60、90和 120天HC组体重显著高于其他2组（P<0.05）。HC组平均日增重显著高于其他2组（P<0.05），而料重比则相反（P<0.05）。各组间平均日采食量差异不显著（P>0.05）。

图1 饲粮精粗比对黑藏羊生长性能的影响Figure 1 Effects of dietary concentrate to forage ratio on growth performance of black Tibetan sheep

由表2可见，正试期第30、60、90和120天，HC组体高、胸围和体斜长显著高于LC组（P<0.05），较MC组差异不显著（P>0.05）。

表2 饲粮精粗比对黑藏羊体尺指标的影响Table 2 Effects of dietary concentrate to forage ratio on body size indexes of black Tibetan sheep cm

2.2 不同精粗比全混合饲粮对黑藏羊屠宰性能的影响

由表3可见，HC组宰前活重、胴体重和屠宰率均显著高于LC组（P<0.05），较MC组差异不显著（P>0.05）。HC组眼肌面积显著高于其他2组（P<0.05）。

表3 饲粮精粗比对黑藏羊屠宰性能的影响Table 3 Effects of dietary concentrate to forage ratio on slaughter performance of black Tibetan sheep

2.3 不同精粗比全混合饲粮对黑藏羊血清生化指标的影响

由表4可见，HC组和MC组葡萄糖显著高于LC组（P<0.05）。HC组甘油三酯浓度显著低于其他2组（P<0.05）。各组间总蛋白、白蛋白、尿素氮、总胆固醇、谷草转氨酶、谷丙转氨酶和碱性磷酸酶差异均不显著（P>0.05）。

表4 饲粮精粗比对黑藏羊血清生化指标的影响Table 4 Effects of dietary concentrate to forage ratio on serum biochemical indices of black Tibetan sheep

2.4 不同精粗比饲粮对黑藏羊血清激素浓度的影响

由表5可见，HC组生长激素含量显著高于LC 组（P<0.05），较 MC组差异不显著（P>0.05）。LC组瘦素含量显著低于HC组（P<0.05），较MC组差异亦不显著（P>0.05）。各组间三碘甲状腺原氨酸、四碘甲状腺原氨酸和胰岛素含量差异均不显著（P>0.05）。

表5 饲粮精粗比对黑藏羊血清激素浓度的影响Table 5 Effects of dietary concentrate to forage ratio on serum hormone concentration of black Tibetan sheep

3 讨论

3.1 不同精粗比全混合饲粮对黑藏羊生长发育的影响

反刍动物生长发育过程中除了遗传因素之外，营养因素也显得尤为重要[8]。适宜的精粗比不仅可改善反刍动物瘤胃内环境，还能增强微生物活性，促进其生长发育[9]。李雪清等[10]研究发现，采用精粗为60∶40的日粮饲喂时，育肥期羔羊的终末重与平均日增重显著高于精粗比为40∶60和20∶80的日粮，同时料重比最低。S.G.Haddad等[11]同样认为，高精料日粮中含有高能量，而动物的体重会随着能量摄入量的提高而增大。在本试验中，HC组平均日增重显著高于其他2组，而料重比最小，这与前人的研究结果相似。推测其原因可能是以下2个方面：首先适当提高饲粮中精料量能够提高羔羊菌体蛋白的合成供机体消化吸收，进而促进其生长发育；其次高精粗比饲粮能够促进瘤胃发酵，提高细菌丰富度和多样性，同时增加瘤胃放线菌门和螺旋体门的丰度[12]。体尺变化是评价反刍动物体况发育的重要指标，通过测定体尺可以反映机体的生长速度以及不同部位间的发育状况。本试验发现HC组体高、胸围和体斜长均高于MC组和LC组，其中HC组和LC组差异明显。说明随着饲粮中精料量的提高，更能满足黑藏羊生长发育所需的营养，提高机体的生长性能，继而促进体高、胸围和体斜长等体尺指标的发育。

胴体重和屠宰率是衡量动物屠宰性能的重要指标，一般而言，屠宰率越高，动物的屠宰性能越好[13]。而眼肌面积是反映胴体发育程度的重要指标，通常情况下，眼肌面积与胴体重呈正相关[14]。当提高饲粮精料比例时，能够提高试验羊的屠宰体重、胴体重和屠宰率[15]。在莱芜黑山羊公羔上发现[16]，饲喂精粗比55∶45组的宰前活重、胴体重和屠宰率显著高于精粗比35∶65组。其他试验同样证实，饲喂精粗比为60∶40组湖羊羔羊的宰前活重、胴体重、屠宰率、眼肌面积和后腿重等均显著高于饲喂精粗比为40∶60组[17]。由此可见，在一定范围内，提高饲粮精粗比能够提高反刍动物的屠宰性能。本试验发现，黑藏羊的宰前活重、胴体重、屠宰率和眼肌面积等指标随着饲粮精粗比例增加而提高。表明随着精料比例的增加，促进消化系统的生长发育，增强对营养物质的吸收，促进黑藏羊的生长速度，继而提高其屠宰性能。

3.2 不同精粗比全混合饲粮对黑藏羊血清生化指标的影响

血清各种生化成分是机体生命活动的物质基础，其含量及其变化规律是反刍动物重要的生物学特征[18]。葡萄糖是衡量动物机体能量平衡的重要指标，当能量摄入不足时，其含量则下降[19]。本试验中，LC组葡萄糖含量显著低于其他2组。表明在一定的范围内，增加饲料中精料量，能够加强机体能量代谢。可能是由于随着精粗比的提高，增加可发酵淀粉的摄入量，从而逐渐增加血糖浓度。总蛋白和白蛋白能够反映饲粮中蛋白质的营养水平以及机体对蛋白质的消化和吸收程度[20]。在本试验中，随着饲粮精粗比的提高，血清总蛋白和白蛋白含量呈上升趋势，提示饲喂精粗比为70∶30的饲粮可在一定程度上提高动物的免疫机能且不会影响机体健康，这与徐相亭等[21]研究结果相一致。尿素氮是评价犊牛体内蛋白质代谢和氨基酸间平衡的重要指标[22]。从本试验结果来看，随着饲粮精粗比的提高，血清尿素氮含量则呈下降的趋势。揭示精粗比为70∶30饲粮对黑藏羊体内蛋白质的转化无不良影响。总胆固醇和甘油三酯是反映机体脂类的吸收代谢及利用情况，其含量高低与体内脂肪的利用率呈负相关[23]。而本试验发现，精粗比为70∶30的饲粮更有利于提高黑藏羊对脂肪的利用。谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性是衡量动物肝脏功能的重要指标，若肝功能受到损伤时，这两种酶就会释放到血液中[24]。本试验中，各组谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性无显著差异，可知长期饲喂高精粗比饲粮不会明显地损害黑藏羊肝脏功能。可能是由于黑藏羊正处于生长期，将更多的养分用于满足生长需要，不足以引起其肝脏代谢指标的大幅变化。此外本试验亦发现，饲粮精粗比对育肥期黑藏羊血清碱性磷酸酶活性影响较小，这与徐田伟等[25]研究结论相似。由此可知，在黑藏羊育肥时期，采用精粗比为70∶30的饲粮饲喂时，各项血清生化指标均在正常范围内。

3.3 不同精粗比全混合饲粮对黑藏羊血清激素水平的影响

激素在反刍动物生长、发育和繁殖等方面均发挥着重要的作用[26]。饲粮组成对反刍动物的影响可以通过激素的分泌量反映出来。因此，通过测定黑藏羊血清中激素的含量，能够为其生长发育状况提供一个参考依据。其中生长激素是由腺垂体的生长激素细胞所分泌的一种激素，具有调节体内糖类和脂类的代谢，提高蛋白质合成速率，从而促进机体生长发育[27]。瘦素作为白色脂肪组织分泌的一种激素，具有抑制食物摄取并提高代谢率来限制脂肪的储存，在能量平衡中发挥着重要作用[28]。而胰岛素具有提高对葡萄糖的利用，同时还能够促进脂肪合成和贮存的作用[29]。其他试验证实，与低精料组相比，高精料组山羊血液中胰岛素含量显著升高，而瘦素和生长激素含量与低精料组相比无显著差异[30]。本研究结果与其不一致，可能是由于动物品种、生长阶段和饲养环境等不同造成的。甲状腺激素参与机体的物质代谢过程，与动物的生长发育密切相关，主要有2种生物活性形式，即三碘甲状腺原氨酸和四碘甲状腺原氨酸，其中三碘甲状腺原氨酸的生物活性最强，而血液中主要以四碘甲状腺原氨酸形式存在[31]。在淘汰荷斯坦奶牛试验上，李春芳等[32]研究发现血清三碘甲状腺原氨酸与四碘甲状腺原氨酸含量随日粮能量蛋白水平的增加而提高，表明提高日粮中能量蛋白水平能促进奶牛的生长和能量代谢。本试验发现，随着饲粮精粗比的提高，HC组血清三碘甲状腺原氨酸、四碘甲状腺原氨酸含量高于MC组和LC组。由此可见，饲喂精粗比为70∶30的饲粮更利于促进黑藏羊的生长发育。