皖西绿色传统手工业发展现状调查报告——以舒城凉席为例

余 波

(安徽国防科技职业学院，安徽 六安 237011)

传统手工业是中国近代经济演变的焦点之一，本项目组在中国期刊全文数据库中，用“传统手工业”主体词搜索结果显示，1980-2010年论文58篇，会议论文检索到47篇，报纸文章35篇。在1999—2010年间，博士、硕士论文数据库中，用“手工业”主体词搜索结果显示，与手工业相关的博士论文35篇，硕士论文114篇。主要涉及前近代手工业研究、[1]手工业发展史描述、[2] [3]手工业城市发展研究、[4]技术创新[5][6]等方面。国内学者的研究提供了重要理论基础，但以往研究主要从人文、历史等方面，多集中于手工业兴衰过程、发展史的描述和分析，而对其经营方式的研究内容很少，这不能不说是一个缺陷。

本项目组以皖西绿色传统手工业――舒城凉席为例，与安徽省舒席华竹实业有限公司合作，在实地考查、查阅大量文献资料、咨询相关专家意见的基础上，采用因子分析法对皖西绿色传统手工业发展现状进行调查分析，构建皖西绿色传统手工业可持续发展策略研究指标体系，归纳总结，形成本调研报告，是项目研究阶段性成果。为项目后期进行实证分析、策略应用提供参考和依据。

一 调查方案设计

本次调查方案设计从以下几方面进行：调查目的、调查对象、调查项目、调查时间与期限、调查方法、调查工作的组织。[7]

1.调查目的。

调查皖西绿色传统手工业发展现状、存在问题。以舒城凉席为例，了解凉席消费行为影响因素，我国凉席市场现状，采用因子分析法，对皖西绿色传统手工业可持续发展能力体系的构建进行实证分析，通过对以上基本资料及数据的收集、整理，作出调查报告。

2.调查对象。

调查对象包括安徽六安市和合肥地区不同年龄、收入状况、消费习惯的人群，舒城县部分凉席生产企业，以及国内凉席产品市场调查。

3.调查项目。

调查项目包括舒席在国内的知名度、凉席消费需求量调查、消费者收入调查、消费结构调查、消费者行为调查，包括消费者购买凉席目的、购买时间、购买凉席方式、购买习惯、购买偏好等内容。

4.调查时间与期限。

调查工作于2012年4月1日开始至2012年10月30日结束。

5.调查方法。

调查方法包括问卷调查法、生产企业实地考察法、数理统计法、专家访谈法、查阅文献资料法。

6.调查工作的组织。

本次调查工作组由项目组全体成员带领部分市场营销专业学生组成。采取分工协作的方法，分成3个调查组，分别负责调查问卷、生产企业实地考察、专家访谈和资料检索工作。

问卷调查。通过发放自编《凉席消费状况调查》问卷对六安、合肥地区消费者进行抽样调查。本次调查问卷内容形式为客观选择题，采用封闭式问题，共设计20个单选题。对不同年龄、收入状况、消费习惯的人群进行了小规模访谈工作，全面、科学、客观地调研公众对于凉席的消费行为、心理特征，从而进行深入的分析研究。

生产企业实地考察。经网络资料检索及现场走访统计，到上个世纪末，安徽六安地区从事舒席产品生产的大小企业约有44个。目前，仍在持续生产的企业有22家，且大多规模较小，经营状况一般。我们的调查小组到舒城进行了实地调研，其中具有代表性的企业是位于舒城县孔集镇经济开发区的安徽省华竹实业有限公司。该公司创建于1999年6月，占地2万平方米，从业人员485人，公司立足当地竹资源优势和悠久的竹编历史，从事竹制餐具、竹制工艺品、竹制家具和竹制包装物四大系列980多个品种的竹制品，目前经营业绩良好。最终确定该企业为本研究项目合作企业。

专家访谈和资料检索。对合肥工业大学部分专家进行访谈，广泛查阅了消费学、经济学、数理统计、统计应用等专业书籍及相关资料，以及通过网络检索，收集整理了大量文献、资料，为本次调研提供了理论支撑。

调查数据由项目组负责人进行收集整理，结合数理统计方法进行综合分析。项目组选用社会科学统计软件包SPSS16.0作为分析工具，利用因子分析法建立数据模型，结合各要素及指标进行定性分析和定量分析，生成一系列统计表格。并整理分析结果，对结论进行提炼和归纳，从而形成本调查报告。

二 调查问卷设计

1.初始测量项目集的生成。

通过查阅资料、文献研究和访谈，归纳出关于凉席5个消费影响要素, 即产品利益、人口状况、消费心理、消费行为、对舒席产品的认知，及其相对应的19个测量项目 (见表1)。

表1 凉席消费影响要素初始测量项目集

2.调查问卷设计。

调查问卷采用了封闭式问题，遵循了设计基本要求，内容为单选题。表1中包含20个题项的测量项目指标，便形成本次研究的调查问卷。封闭式问题是在提出问题的同时，给出问题的若干可能答案，由被调查者从中自行选择。

为了便于计算机分析软件对问卷进行定量分析，问卷中调查事项的问题，均按序号以数字“1、2、3、4……” 进行了编码，对问卷中备选答案以英文字母“A、B、C、D、E、F、G”进行编码，每题备选答案为2至7个。项目组随后依照统计问卷设计的一般要求对其进行了审议和测试，形成了最终调查问卷定稿。

三 实证分析过程

1.进行数据采集及样本描述。

问卷为封闭式调查问卷，采用分层方便抽样调查法，选择的调查对象为安徽省六安地区及合肥市区部分消费者。调查小组共发放问卷450份，回收问卷402份，回收率89.3%；有效问卷381份，有效率84.7%。其中男、女性各占39.7%和 60.3%。随后对调查问卷进行整理，对其中有效问卷，利用计算机采用社会统计软件包SPSS16.0，对数据进行因子分析，得出凉席消费各影响要素。

2.因子分析法简述。

因子分析法是从研究指标相关矩阵内部的依赖关系出发，把一些信息重叠、具有错综复杂关系的变量归结为少数几个不相关的综合因子的一种多元统计分析方法。

应用因子分析法的主要步骤有：对数据样本进行标准化处理；计算样本的相关矩阵；求相关矩阵R的特征根和特征向量；根据系统要求的累积贡献率确定主因子的个数；计算因子载荷矩阵A；确定因子模型；根据计算结果，对系统进行分析。本研究中，具体操作过程如下。

对调查问卷中的20个选题，设为共20个变量，备选答案有A、B、C、D、E、F、G，相应的变量取值分别为“A=1、B=2、C=3、D=4、E=5、F=6、G=7”，因考虑到变量的一致性，经过适当调整，在variable view栏中进行变量的定义，将收集到有效问卷数据全部输入到data view栏中，进行后续统计分析。

经过项目筛选、分析，最终确定对问卷中X1使用凉席注重内容、X2购买凉席目的、X3更换新凉席周期、X4购凉席考虑因素、X5凉席的材质、X6凉席的质量、X7家庭年收入、X8购买凉席的价位、X9购买凉席场所、X10促销时购物、X11职业、X12购凉席时注重品牌、X13列举出凉席品牌、X14购买凉席时外界影响力、X15对舒城贡席的评价，共15个变量进行因子分析，见表2。以上15个均为正向分析指标，取值越大意味着该指标影响力越强。

利用SPSS16.0对上述 15个变量进行因子分析。SPSS(Statistical Product and Service Solutions)称为“社会科学统计软件包”，又称“统计产品与服务解决方案软件”，是一种集成化的计算机数据处理应用软件。

计算机数据处理显示，KMO值为0.792 ( > 0.7)可以接受，Bartlett球体检验结果显著小于 0.04 (Sig=0.000)，证明以上15个变量适合做因子分析。

对15个测量变量进行探索性因子分析。统计结果显示，特征值大于1的共有5个因子(见图1)，依据陡阶检验，在第2因子处出现明显的拐点，如采用前2个因子来解释原始变量的话，因其累计贡献率不到45%，效度较低。但在图1中，第3个因子处亦出现了较为明显的拐点，因此累计贡献率有了相当的提升，从而对于原始变量的信息也有了较高概括，故认为取前3个因子较为理想。结合图1和特征值，提取出 3个因子进行正交旋转，得到表2，即因子矩阵。也是最终的由3个因子以及其中15个项目组成的凉席消费影响因素度量测评指标体系。其中，因子1、因子2和因子3累计解释方差比例分别为28.561%、24.128%、17.892%，其累计贡献率亦达到70.581%。

图1 凉席消费行为影响因素15个项目因子分析陡价检验

统计结果显示, 表2中第一个因子包含使用凉席注重内容、购买凉席目的、更换新凉席周期、购凉席考虑因素、凉席的材质、凉席的质量6个项目，命名为性能因素；第二个因子包含家庭年收入、购买凉席的价位、购买凉席场所、促销时购物、职业5个项目，命名为价格因素；第三个因子包含购凉席时注重品牌、列举出凉席品牌、购买凉席时外界影响力、对舒城凉席的评价4个项目，以品牌因素命名。

3.信度和效度分析。

信度(reliability)指的是测量结果的一致性或稳定性，即研究者对于相同或者相似的现象或群体，进行不同形式的或不同时间的测量，其所得结果的一致性程度的大小，通常评判量表信度采用内部一致性系数。一般标准是，内部一致性系数Cronbach’s Alpha ≥0.70时，认为是高信度；如果0.35 ≤Cronbach’s Alpha≤0.70，属于一般信度；如果Cronbach’s Alpha<0.35时即为低信度[8]。

利用社会统计软件包SPSS16.0对以上结果进行信度分析，性能因素的分量表信度为0.832，价格因素的分量表信度为0.731，品牌因素的分量表信度为0.560，各指标均高于0.35(见表2)，因此认为各个概念的分量表都具有较高的可靠性。另外，Cronbach’s Alpha 总量表系数为0.801，也达到了较高的信度水平。以上表明，本研究的数据内在一致性较好，由此开发的凉席消费行为影响因素的测量指标体系总体具有较高的信度。

效度(Validity) 是测量的有效性程度，即测量工具确能测出其所要测量特质的程度，或者简单地说是指一个测验的准确性、有用性。效度是科学的测量工具所必须具备的最重要的条件。

本研究设计的凉席消费行为影响因素测量表的项目来源于对调查对象的深度访谈以及大量文献综述，对可能涉及的各种变量进行有效的控制与消除，因而，研究变量之间(自变量与因变量之间)的关系是确定的和真实的，意味着本项研究的内部效度高。在区别效度的检验中，每一题项在其所属因子中，其因子负荷量大于 0.5的题项越多，则认为此变量的区别效度就越高。在表2旋转后的因子矩阵中，对于同一因子其对应题项的因子负荷量均超过 0.5，因此此变量的收敛效度较佳。据此标准, 认为本次研究开发的测量工具具有较好的建构效度。

4.结果分析。

如图2所示，经过信度和效度检验，得出凉席消费影响因素结构及其相关测量项目。

图2 凉席消费行为影响因素结构图

由以上数据统计结果分析显示，在3大类影响因子中，性能影响因子对总方差贡献率为28.561%；价格影响因子对总方差贡献率为24.128%；品牌影响因子对总方差贡献率为17.892%(见表2)，即性能影响因素最大、其次是价格因素，最后是品牌因素。

四 调查结论

本次调查统计的结果表明，消费者购买凉席时，首先考虑的是性能，其次依次是价格以及品牌。即消费者对于凉席产品性能、质量要求较高，对价格较为敏感，并且品牌忠诚度较低[9]。具体结论总结如下。

国家产业政策支持，制席行业持续发展。自2008年以来，我国凉席产品市场发展迅速，国内相关企业新增投资项目逐渐增加，行业发展趋势良好，全国制席业产量持续增长，凉席系列产品出口量也在大辐度增加。

高新产品逐渐成为主角。由于价格差距不大，预计制席行业未来发展趋势将是产品性能上的竞争。行业产品向高技术方向发展，功能多、品质高的凉席制品逐渐热销，另外附加值高、科技含量高的席产品也会大量面市。

行业竞争仍然激烈。随着投资者对制席行业越来越关注，相关企业数量不断增加，行业竞争将进一步加剧。另外，由于同类产品的规格、样式等增多，消费者也会面临着更多的选择。

舒席产品发展前景良好。通过调查问卷中第18、19题的调查结果统计表明，受访对象中，有65.6%的人知道舒席，有19.1%的人购买过舒席，可见舒席在消费者中具有一定的知名度。另外，在对第19题的调查结果统计中，对于舒席的评价，有49.2%的受访对象选择了“好”，有27.8%的受访对象选择了“一般”， 有6.9%的受访对象选择了“较差”，其余的选择了“不了解”。总体分析，舒席获得消费者较高评价。

根据以上统计分析，可以得出结论，一方面凉席行业竞争激烈，品牌众多，凉席行业未来竞争的主要方向是产品性能的竞争；另一方面，由于舒席产品本身的知名度，社会总体评价较高，因此对于舒席产品来说，机会与威胁并存。

未来凉席生产企业的经营战略重点应该是产品的性能、质量、花色品种等方面的竞争。

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